Festival gastronômico a partir de julho em nove municípios das montanhas

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Regional –

Regional , 29 Junho 2017
Festival gastronômico a partir de julho em nove municípios das montanhas

Foi lançada oficialmente, durante um seminário de gastronomia ocorrido na tarde da última terça-feira (27), em Venda Nova do Imigrante, a segunda edição do Festival Gastronômico Receitas de Família. Diferente do ano passado, quando o projeto foi desenvolvido apenas em Venda Nova do Imigrante, esse ano o festival irá ocorrer em outros oito municípios: Afonso Cláudio, Brejetuba, Castelo, Conceição do Castelo, Domingos Martins, Laranja da Terra, Marechal Floriano e Vargem Alta.

O projeto visa consolidar a gastronomia regional como um dos mais ricos atrativos do turismo regional, tecendo uma rede de locais onde encontrar esta rica culinária, seus pratos, sua história e produtos originários das montanhas. A ideia é contribuir para o desenvolvimento do agroturismo e agronegócio locais.

O formato do Festival Gastronômico Receitas de Família também foi alterado, com o intuito de qualificar os envolvidos diretamente com a produção gastronômica regional. Esse ano, todos os inscritos participarão de um curso ministrado por profissionais do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac).

Em cada município poderão participar grupos de até 20 pessoas, que terão suas receitas apresentadas ao chef Ari Cardoso, responsável pelo treinamento dos participantes. A receita inscrita deverá ter relação cultural e/ou histórica com a região e que tenha sido feita a partir da utilização de ingredientes e/ou produtos da família, do agronegócio ou da região.

Os inscritos participarão da capacitação “A Arte na Gastronomia – Montagem e Decoração de Pratos”, quando irão preparar a receita proposta, que será avaliada e orientada pela equipe do Senac. Um dos objetivos do treinamento é incrementar a apresentação do prato e ingredientes utilizados e terá 12 horas de duração.

O curso terá os seguintes temas: regras básicas de boas práticas e higiene na manipulação de alimentos; fundamentos: percepção, cores e formas; dicas de cocção para contribuir na finalização do prato; a importância do senso crítico – exercitando o olhar; utilização dos ingredientes adequando à finalidade da decoração e do prato e tendências do mercado.

Os autores dos pratos que tiverem maior proximidade com a tradição local e de sua família, avaliado por três quesitos: apresentação, sabor e tipicidade/originalidade dos ingredientes, serão convidados a participar de uma aula-show, junto ao chef instrutor do treinamento.

O evento é uma realização da Associação Turística Montanhas Capixabas, com o patrocínio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e em parceria com Senac, Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes), prefeituras dos municípios participantes e Gourmet Consult. O período de inscrição e o cronograma com as datas dos treinamentos serão divulgados nos próximos dias.

Seminário gastronômico reúne donos de restaurantes

Na tarde da última terça-feira (27), foi realizado, no auditório do Senac de Venda Nova do Imigrante, o seminário de gastronomia com o tema “Existe uma receita para o bar ou restaurante dar certo?”. O evento foi promovido pelo Sebrae Espírito Santo.

De acordo com Rodrigo Barbosa, analista do Sebrae de Venda Nova do Imigrante, o evento teve o objetivo de auxiliar profissionais da área gastronômica a enfrentar os desafios diários. “Este seminário serviu para ajudar na gestão dos restaurantes e empreendimentos gastronômicos no enfrentamento das crises”, esclarece Rodrigo.

O chef Ari Cardoso ministrou uma palestra com o tema: Existe uma receita para o bar ou restaurante dar certo? Ele contou um pouco de sua trajetória e comentou sobre os motivos que podem levar um restaurante a fechar as portas, e apontou alternativas para que o empresário alcance o sucesso.

Já o chef Gilson Surrage ministrou uma palestra com o tema: Os desafios da gastronomia do litoral na baixa temporada. Gilson, que possui um restaurante em Iriri, no litoral Sul capixaba, falou como os proprietários de restaurantes de sua região enfrentam a baixa temporada.

Livro – Durante o evento, também foi lançado o livro elaborado no ano passado com receitas tradicionais apresentadas durante a primeira edição do Festival Gastronômico Receitas de Família. O material traz 17 receitas de famílias vendanovenses e contou com a colaboração do Ifes para ser editado. A publicação será disponibilizada em meio eletrônico e poderá ser acessada gratuitamente no seguinte link: https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=sites&srcid=ZGVmYXVsdGRvbWFpbnxkYWlwZWxsZWdyaW58Z3g6ZDdlYjhlYTMwODY2ZGE4

Comissão rejeita exigência de aviso sobre presença de glúten na frente da embalagem

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Lucio Bernardo Jr. / Câmara dos Deputados

Goulart: "O conhecimento efetivo sobre a presença ou não do glúten depende diretamente do interesse do consumidor"

A Comissão de Desenvolvimento Econômico, Indústria e Comércio rejeitou, na última quarta-feira (28), o Projeto de Lei 1516/15, que determina a indicação, na parte da frente da embalagem ou do rótulo de alimentos, da informação “contém glúten” ou “não contém glúten”.

De autoria do deputado Hiran Gonçalves (PP-RR), o projeto altera a Lei 10.674/03, que já obriga a inclusão da informação "contém glúten" ou "não contém glúten" em embalagem ou rótulo, mas não determina a posição em que esse alerta deve ficar. Segundo ele, isso permite que o aviso seja disposto na parte traseira do invólucro, com letras praticamente ilegíveis.

Pela proposta, além de a advertência dever ser impressa na parte frontal das embalagens ou rótulos, o tamanho das letras não poderá ser inferior a 1/3 da letra de maior tamanho nos dizeres da rotulagem.

O parecer do relator, deputado Goulart (PSD-SP), foi contrário à matéria. “A colocação da informação ‘contém glúten’ ou ‘não contém glúten’ na parte frontal da embalagem não inclui dado significante, que agregue valor à saúde do consumidor”, disse. “Há que se pesar a desnecessidade de se provocar aumento de custos para a indústria, sem que a mudança acarrete melhoria expressiva para o consumidor”, completou.

Tramitação
A proposta agora será analisada, em caráter conclusivo, pelas comissões de de Seguridade Social e Família; e de Constituição e Justiça e de Cidadania.

Íntegra da proposta:
PL-1516/2015
Reportagem – Lara Haje
Edição – Natalia Doederlein

Tirol recebe prêmio Mérito Acats na categoria perecíveis lácteos

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Publicado em: 2017-06-29 03:47:21

A Lacticínios Tirol recebeu da Associação Catarinense de Supermercados (Acats) o Prêmio Mérito Acats Exposuper 2017, na categoria fornecedor. A premiação aconteceu na quinta-feira, dia 22, no complexo Expoville, em Joinville, na solenidade de encerramento da 30ª Exposuper.

A empresa foi citada como finalista em três categorias: mercearia doce, bebidas não alcóolicas e perecíveis lácteos, sendo premiada neste último como o fornecedor mais citado. As informações do prêmio foram levantadas pelo Instituto Mapa durante o mês de junho, mediante pesquisa de opinião junto a uma amostra de mais de 200 supermercados, com avaliação única dos fornecedores de cada categoria e a sua relação com eles nos últimos 12 meses, considerando um conjunto total de atributos, como preço e condições, qualidade, prazo de entrega e atendimento.

De acordo com o diretor de Mercado, Edson Martins, “vencer e ser a marca de perecíveis lácteos mais lembrada e querida pelo supermercadista catarinense, é motivo de muito orgulho. Essa premiação representa o reconhecimento do carinho e confiança que os clientes e consumidores têm com a marca”.

Organizada e promovida pela Acats, a 30ª Exposuper aconteceu de 20 a 22 de junho, em Joinville. A feira tem como objetivo gerar oportunidades de negócio, proporcionar acesso a informação, novas tecnologias e inovações, bem como, promover a integração do setor.

A exemplo dos anos anteriores, a Tirol participou da feira a fim de dar continuidade na estratégia de fortalecer a expansão da marca em Santa Catarina, bem como estreitar os laços com seus parceiros e clientes.

Hirota Food Express leva sua loja ao 20º Festival do Japão

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Primeira konbini de São Paulo terá estande com 4 mil itens entre pratos prontos e produtos orientais importados

O Hirota Food Express vai participar do 20º Festival do Japão, que será realizado nos dias 7, 8 e 9 de julho, no São Paulo Expo Exhibition & Convention Center. O objetivo do festival é preservar e transmitir a cultura japonesa para as novas gerações.

O estande do Hirota Food Express vai simular uma loja física da rede, inspirada nas konbinis japonesas. “Participar deste evento é uma forma de apresentar este modelo de loja ao público, além de oferecer uma experiência de compra diferente dos padrões tradicionais, com muita alimentação saudável, conveniência e serviços”, afirma o gerente geral da rede Express, Hélio Freddi.

Serão oferecidos mais de 4 mil itens, entre pratos prontos e produtos orientais importados. Os visitantes poderão ganhar brindes, como os produtos da Daiso by Hirota, exemplares do Guia Vida Saudável de A a Z, cartilha com dicas de nutrição produzida pela empresa, e voucher de descontos, entre outras promoções.

O ingresso antecipado para o evento também pode ser encontrado em todas as lojas da rede Hirota e custa R$22,00. O horário do festival é das 12h às 21h, no dia 7, das 10h às 21h, no dia 8, e das 10h às 18h, no dia 9. Um transporte gratuito será disponibilizado no metrô Jabaquara, das 8 às 22 horas.

DNA japonês

Criada por uma família de imigrantes japoneses, o Hirota tem o maior mix de produtos orientais disponíveis em supermercados de São Paulo. A rede também promove o estilo de vida japonês em ações para desmistificar o preparo das receitas e divulgar os benefícios dos alimentos. Outro destaque é a Daiso by Hirota, uma parceria com a loja japonesa para vender em suas unidades artigos de banho, higiene, papelaria, bazar, lavanderia, limpeza, jardinagem, utensílios de cozinha, eletrônicos, pesca, pets, brinquedos etc.

Serviço

20º Festival do Japão
Local: São Paulo Expo Exhibition & Convention Center, rodovia dos Imigrantes, km 1,5, São Paulo
07/07/17 – sexta – 12 às 21 horas
08/07/17 – sábado – 10 às 21 horas
09/07/17 – domingo – 10 às 18 horas
Ingressos: R$ 22 (antecipado), R$ 25 (bilheteria no dia) e R$ 12 (meia-entrada, online e na bilheteria)
Estacionamento: R$ 45
Transporte gratuito do metrô Jabaquara, das 8h às 22h

Sobre o Hirota

Fundado por uma família de origem japonesa que dá nome à rede, o supermercado Hirota possui 15 lojas em São Paulo (Ipiranga, Aclimação, Campo Belo, Mooca, Paraíso, Santa Cecília, Saúde, Vila Madalena, Vila Gumercindo, Tatuapé, São Caetano do Sul e São Bernardo do Campo). Seu novo modelo de negócio, as lojas Hirota Food Express inspiradas nas konbinis japonesas, já conta com 6 endereços: Av. Paulista, Shopping Eldorado, Edifício Itália, Teodoro Sampaio, Vila Olímpia e Centro Empresarial.

Com mais de quatro décadas de trajetória, é um supermercado completo que conta com serviços especiais e exclusivos, como o setor hortifrúti, com produtos sempre frescos e opções de orgânicos e as gôndolas com mais de mil itens de origem oriental – o maior mix de produtos orientais disponíveis em supermercados de São Paulo. Além disso, tem o atendimento Grab and Go, praça de alimentação onde é possível encontrar o restaurante por quilo e pratos prontos com o selo Hirota – conceito de alimentação de qualidade e saudável, elaborado por uma equipe de nutricionistas e chefs. Ainda vende uma linha exclusiva de produtos japoneses de utilidade doméstica (Daiso by Hirota).

Fonte: Assessoria de Imprensa

Forno de Minas expande linha de pratos prontos

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O gostinho do tradicional prato italiano, a lasanha, chega à mesa dos brasileiros com o sabor de receita de família e um especial toque mineiro. É que a Forno de Minas, empresa referência no segmento de congelados apresenta mais essa deliciosa opção: a Lasanha Congelada à Bolonhesa Forno de Minas.

“Como diferencial, apostamos e investimos em uma lasanha que presa pelo sabor caseiro, ingredientes selecionados, carne de qualidade, além do molho artesanal, queijo aparente e gratinado”, afirma o diretor Comercial da empresa, Vicente Camiloti.

Caminhando junto ao crescente mercado de congelados e pratos prontos que, de acordo com dados da consultoria Euromonitor, aumentará suas vendas em 85,4% entre 2013 e 2019, a Forno de Minas expande a linha de produtos com a Lasanha Congelada à bolonhesa. “O lançamento mostra que estamos sempre buscando novos produtos para atender o varejo e o food service de todo o país”, complementa Vicente Camiloti.

Consistente e saborosa, a Lasanha Congelada à Bolonhesa Forno de Minas é comercializada em embalagem de 600g.

Além da lasanha, a empresa conta também com a linha de massas frescas Mama D’Alva, nos sabores Ravioli Quatro Queijos e Nozes; Cappelletti Carne com Ervas de Provence; Sorrentino Mussarela de Búfala, Tomate Seco e Manjericão; Sorrentino Ricota Fresca, Parmesão e Castanha.

Sobre

A Forno de Minas Alimentos S/A, tradicional indústria de alimentos congelados e líder de mercado na comercialização de pães de queijo no Brasil, nasceu do sucesso da receita caseira de pão de queijo da Dona Dalva. Com sede em Contagem, região metropolitana de Belo Horizonte, foi fundada em 1990, pela própria Dona Dalva, que divide a gestão com os filhos Hélida e Helder e o sócio Vicente Camiloti.

É nacionalmente reconhecida pela qualidade, praticidade e tradição de seus mais de 30 produtos, principalmente o pão de queijo, que tem se internacionalizado e conquistado vários países. Oferece soluções para todas as ocasiões de consumo, no varejo e no food service, buscando estar no dia-a-dia das pessoas, com praticidade e inovação, além do sabor e qualidade dos alimentos feitos em casa.

A Forno de Minas também tem uma Indústria de Laticínios própria, que produz o queijo e outros produtos para a fábrica. Com aproximadamente 1000 colaboradores, oito filiais no Brasil e uma subsidiária nos Estados Unidos, exporta pães de queijo para os Estados Unidos, Canadá, Portugal, Inglaterra, Chile, Peru, Uruguai, Emirados Árabes, Japão e Panamá.

BRF diz que deixará de usar ovos de galinhas confinadas em gaiolas até 2025

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Movimento tem sido adotado por outras empresas de alimentos como a Nestlé.

Por Reuters

29/06/2017 12h35

A BRF, uma das maiores companhias de alimentos do mundo, dona das marcas Sadia e Perdigão, informou nesta quinta-feira (29) que assumiu compromisso de eliminar de seu processo industrial, até 2025, ovos de galinhas confinadas em gaiola.

O projeto está contemplado na parceria entre a companhia e a ONG World Animal Protection (Proteção Animal Mundial), segundo a empresa. Esse movimento tem sido realizado também em outros países por outras empresas de alimentos, como a Nestlé.

A BRF, maior exportadora global de carne de frango, disse ainda que a companhia tem trabalhado para ampliar o bem-estar dos animais de toda sua cadeia, como eliminação gradativa de celas de gestação na produção de suínos até o final do ano de 2026, conforme anunciado anteriormente.

Madalena é a primeira marca de cerveja artesanal confirmada na Oktoberfest. Em São Paulo

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Publicado em: 2017-06-29 17:51:03

A Madalena (da Cervejaria Premium Paulista) é a primeira marca confirmada para o 1º Festival Brasil e Alemanha de Microcervejarias Artesanais, que acontecerá durante a primeira edição da São Paulo Oktoberfest, entre os dias 29 de setembro e 8 de outubro.

O 1º Festival Brasil e Alemanha de Microcervejarias Artesanais da São Paulo Oktoberfest vai oferecer ao público diferentes marcas de cervejas dos dois países. O festival acontecerá na Biertent, a tenda da cerveja, onde serão servidas ainda uma variedade de bebidas e comidas típicas alemãs, além de muitas atrações musicais. Outras microcervejarias artesanais, além da cerveja oficial da São Paulo Oktoberfest, serão anunciadas brevemente.

A São Paulo Oktoberfest acontecerá na Arena Anhembi. Os ingressos já estão disponíveis. As entradas custam de 100 a 150 reais, conforme as áreas de acesso. O ingresso comum tem o valor de 100 reais e dará acesso às áreas Biergarten e Bierpark, enquanto o ingresso tenda custa 150 reais e dará acesso a todas as áreas da festa.

O evento também contará com camarotes para grupos maiores. Quem for ao evento com trajes típicos alemães, poderá comprar antecipadamente seus ingressos com 40% de desconto sobre o valor da entrada inteira.

A São Paulo Oktoberfest será a maior festa alemã da cidade, devendo receber durante os 10 dias do evento cerca de 150 mil visitantes. Ela vai oferecer uma variedade de shows, atrações musicais, danças, comidas e bebidas típicas que vão proporcionar uma experiência inesquecível para toda a família. O evento já está inserido no calendário oficial da cidade por 4 anos.

A primeira Oktoberfest surgiu na cidade alemã de Munique, há mais de 200 anos, e hoje é comemorada em várias cidades da Alemanha e do mundo. No Brasil, a Oktoberfest teve sua primeira edição em 1984, em Blumenau, onde por sinal é feita a maior Oktoberfest fora da Alemanha.

Com a realização da Oktoberfest em São Paulo, a cidade, que conta com a maior concentração de empresas de origem alemã fora da Alemanha, está reforçando a histórica aliança cultural entre os dois países e expandindo a tradição do evento.

A festa paulistana será criada totalmente nos moldes da festa tradicional de Munique e contará com dois palcos para shows e áreas como o Biertent, o Biergarten e o Bierpark.

Coca-Cola agrada em ação para público LGBT, mas é investigada por reduzir embalagem

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Bruno Rosa,Marcella Sorosini – O Globo

RIO – De uma ação de marketing elogiada pelos consumidores em homenagem ao Dia Internacional do Orgulho LGBT a acusações de falta de transparência ao lançar uma versão menor de sua embalagem. Foi assim que a Coca-Cola viveu movimentos opostos nas últimas 24 horas no campo do marketing, com direito a manifestações de consumidores nas redes sociais.

Na última quarta-feira, a empresa criou uma lata especial com a frase “Essa Coca-Cola é Fanta. E daí?”. A versão foi distribuída aos funcionários na sede da companhia, em Botafogo, na Zona Sul do Rio. Foi o suficiente para ganhar as redes sociais e ser elogiada pelos consumidores.

Mas ontem o movimento foi inverso. Consumidores e comerciantes criticaram o fato de a Coca-Cola vender uma lata de 310ml pelo mesmo preço da opção tradicional, de 350ml. Após reportagem do jornal “Extra” revelar o caso, a Secretaria Nacional do Consumidor (Senacon), do Ministério da Justiça, abriu investigação preliminar sobre uma possível maquiagem de preço dos produtos da companhia.

REPERCUSSÃO NAS REDES

Segundo especialistas em publicidade ouvidos pelo GLOBO, as empresas precisam ter a consciência de que transparência é fundamental. Para Roberto Kanter, professor de Marketing da Fundação Getulio Vargas (FGV) e diretor da consultoria Canal Vertical, com o poder de propagação das redes sociais, não existem mais ações isoladas.

— As empresas precisam ter consciência de que é preciso transparência. Hoje, há o poder da transmissão. Não existe uma ação isolada. As marcas têm que tomar muito cuidado. O consumidor não é cego. Reduzir o tamanho da embalagem sem uma comunicação clara é complicado. E todos postam nas redes sociais — destacou Kanter.

Ele lembrou ainda que a repercussão dos consumidores insatisfeitos nas redes sociais é muito maior do que um comentário positivo:

— Em geral, a proporção é que a cada dez consumidores que manifestam sua insatisfação nas redes sociais apenas um mostra sua satisfação.

Outro publicitário, que preferiu não se identificar, lembra que o consumidor precisa de todas as informações claras na hora do consumo.

— Um dia a empresa faz algo bacana; e no outro dia vem a público uma ação complicada como essa envolvendo suas embalagens. Os consumidores compram valores e não só produtos — destacou ele.

De acordo com a Coca-Cola, o preço da lata de 350ml é que foi reajustado neste mês, já que era mantido desde dezembro de 2015. Mas, para Arthur Rollo, secretário da Senacon, a empresa teria de adotar uma estratégia que não confundisse o consumidor, como reajustar o preço da lata de 350ml e, só depois de um período de cerca de três meses, lançar a bebida na lata com menor conteúdo.

— A publicidade só chama atenção para o novo formato da lata e design, mas não informa que a quantidade é inferior. Era necessário ter uma advertência sobre isso, ou não poderia ter o mesmo valor. Isso confunde o consumidor, é a prática chamada de maquiagem de produtos — disse Rollo.

Pra verificar condições de armazenamento de medicamentos, farmácias da Capital passam por fiscalização

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Nesta manhã, três estabelecimentos de diferentes redes foram alvo da vistoria

A Superintendência para Orientação e Defesa do Consumidor (Procon/MS), ligada à Secretaria de Estado de Direitos Humanos, Assistência Social e Trabalho (Sedhast), em parceria com o Conselho Regional de Farmácia de Mato Grosso do Sul (CRF/MS) e com a Delegacia Especializada de Repressão aos Crimes Contra as Relações de Consumo (Decon), iniciou a fiscalização de farmácias na Capital.

Nesta manhã, três estabelecimentos de diferentes redes foram alvo da vistoria. O foco da operação é verificar divergências de preços, condições de armazenamento de medicamentos, venda de remédios controlados, documentos vencidos e precificação (definição do valor do produto ou serviço). A fiscalização do Conselho Regional de Farmácia verifica a presença do responsável técnico e a documentação.

Em dois estabelecimentos, dos itens coletados na amostragem, foram verificadas diferenças em torno de 10% entre os preços dos produtos expostos nas prateleiras com os registrados nos caixas. Também foram constatados 24 itens vencidos expostos à venda, entre fraldas geriátricas, salgadinhos, refrigerantes, três pomadas anti-inflamatórias, suplementos alimentares e uma unidade de alimento nutricional destinado a crianças. Os produtos vencidos foram descartados na presença dos fiscais.

O superintendente do Procon/MS, Marcelo Salomão, acompanhou a operação durante a manhã e orientou os estabelecimentos quanto à importância da precificação adequada. Em algumas gôndolas foi verificada ausência de etiquetas de preços. De acordo com o Código de Defesa do Consumidor (CDC), deve ser assegurado ao consumidor o direito de informação adequada e clara sobre os diferentes produtos.

Uso e descarte racional de medicamentos

O Procon alerta os consumidores quanto à importância de também verificar a data de validade dos medicamentos guardados nas residências. O Procon orienta os consumidores a procurarem pontos de coleta nas farmácias que realizam o descarte ambientalmente correto desses medicamentos vencidos, destinados à incineração. Medicamentos vencidos não podem ser descartados no lixo comum ou nas redes de esgoto devido aos riscos para o meio ambiente, de contaminação da água, solo, dos animais e para a saúde pública.

Como denunciar

O Procon Estadual disponibiliza o número 151, por meio do qual os consumidores podem denunciar, além de produtos vencidos expostos à venda, ausência de preços na vitrine, demora na fila de banco e outras lesões nas relações de consumo que demandam fiscalização.

Farmácia Popular de Itapevi é fechada

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Atendimento será feito nas unidades conveniadas
Por Redação
Osasco

A partir desta sexta-feira, dia 30, a Farmácia Popular de Itapevi deixa de funcionar. Ela faz parte das 400 unidades que serão fechadas, em todo o País, pelo governo federal. Com isso, os atendimentos para venda de remédios com descontos de 90% passam a ser feito, nesses locais, apenas em farmácias conveniadas. O fechamento foi divulgado pela prefeitura. “Vamos trabalhar para minimizar os prejuízos causados pelo fim do programa na nossa cidade, dialogando e buscando sensibilizar as autoridades responsáveis”, completou a administração, em nota.