Arquivo para o mês: junho, 2017

Publicado em 20/06/2017 às 10:33 | CenárioMT com Assessoria

Apresentar a situação atual do setor de hortifrúti no Mato Grosso do Sul, enfocando o momento atual e perspectivas, além das dificuldades e cases de sucesso. Este é o objetivo da palestra do engenheiro agrônomo e técnico do SENAR/MS – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, Francisco Pereira, no 1° Simpósio de Gastronomia de MS realizado pela Uniderp Agrárias.

“A proposta é que participantes consigam entender o papel do produtor rural em todo o processo, assim como a importância das boas práticas agrícolas na produção. O SENAR é a principal fonte de ensino/capacitação do meio rural, por isso é fundamental a participação da instituição neste evento repassando as ações que são desenvolvidas, assim como as informações corretas e atualizadas no Estado, matéria-prima utilizada em grande escala no ambiente gastronômico. É uma grande oportunidade também para demonstrar ao público presente o entendimento da origem dos alimentos, levando os participantes a refletirem sobre a origem do alimento e sua utilização como produto final (culinária)”, diz Pereira, que vai palestrar na quarta-feira, dia 21, às 15 horas, no campus da universidade.

De acordo com o técnico do Sistema Famasul, atualmente, a produção deste segmento é muito instável e frágil, onde culturalmente não se tem a tradição de produzir esses tipos de produtos. Há alguns produtores e municípios isolados que se destacam em algumas culturas, mas ainda é muito pouco em vista da demanda solicitada. “Por meio de capacitações, pesquisa, incentivos do governo, crédito rural, parcerias públicas/privadas e outras ações a perspectiva é que o estado passe a ser também um fornecedor e não somente um comprador desta cadeia”, destaca.

Como forma de incentivar a cadeia o SENAR/MS e o Sistema Famasul desde 2014 realizam o programa Hortifruti Legal, que tem como objetivo propor soluções técnicas para produção, mercado, processamento, comercialização e até mesmo na área do associativismo e cooperativismo entre produtores. “Com a metodologia empregada pela ATeG do SENAR/MS (gestão, capacitação e assistência técnica) conseguimos direcionar a produção dos produtores assistidos para algumas demandas de mercado específicas, inclusive a área gastronômica (por meio de restaurantes). Tanto é possível que alguns municípios já realizam essa comercialização, como por exemplo, Campo Grande, Dourados e Ribas do Rio Pardo”, complementa o técnico.

Em 2016, o programa Hortifruti Legal registrou um ano produtivo para os 400 produtores rurais atendidos em 21 municípios de Mato Grosso do Sul. De janeiro a dezembro foram comercializados cerca de R$ 3 milhões em vegetais, verduras e frutas, sendo que a produção vem sendo absorvida por redes de supermercados, fábricas e restaurantes.

Assessoria de Comunicação do SENAR/MS
www.senarms.org.br

A ideia surgiu após sugestões de consumidores que reutilizam as embalagens
20/6/2017 12:01 ACidadeON/Araraquara Da reportagem

Nova lata traz estampa colecionável

A Nestlé lança uma edição limitada de latas com estampas colecionáveis do Leite Moça. São cinco designs exclusivos que unem o vintage ao contemporâneo. A ideia surgiu após sugestões de consumidores que reutilizam as embalagens em casa.

As estampas, desenvolvidas pelo Estúdio Monstro, seguem a paleta de cores da marca e trazem releituras variadas da “Moça”, além de imagens escondidas de docinhos e utensílios de cozinha. Inspiradas em azulejos hidráulicos, as artes podem ser descobertas com a remoção do rótulo de papel. Uma dica, para quem quer garantir a coleção completa, é espiar próximo ao rodapé da lata, onde é possível ver as cores da estampa que está por baixo.
Há diversas possibilidades de utilizar as latinhas

No site da marca é possível encontrar sugestões de como reutilizar as latas da edição limitada, algumas ideias são porta-objetos de cozinha e escritório ou até mesmo vasinhos para flores.

Processadora mundial do grão Jacobs Douwe Egberts disse nesta terça-feira que está prevendo crescimento de dois dígitos na receita gerada no País neste ano e no próximo

SÃO PAULO – A processadora global de café Jacobs Douwe Egberts disse nesta terça-feira que está prevendo crescimento de dois dígitos na receita gerada no Brasil neste ano e no próximo, buscando aumentar a contribuição do país ao grupo à medida que corre atrás da Nestlé na varejo global de café.

Executivos da JDE disseram durante uma apresentação de novos produtos da marca Café do Ponto em São Paulo que a companhia está aberta a novas aquisições no segundo maior mercado global de café e aposta em produtos de maior qualidade para aumentar as vendas e a participação de mercado.

A JDE é uma consolidadora global nos mercados de café e chá. A empresa foi criada em 2015 quando sua empresa controladora, JAB Holdings, comprou as operações de café da Mondelez International em um acordo envolvendo pagamento em dinheiro e ações.

Desde então, a companhia fez uma série de aquisições, inclusive no Brasil, onde é dona de algumas das marcas mais famosas como Café do Ponto, Pilão, Caboclo e Café Pelé.

"Queremos ser um líder no Brasil. Continuamos procurando oportunidades", disse Lara Barns, chefe da unidade local da JDE, a repórteres após apresentar um novo grupo de produtos destinados ao mercado premium de café no Brasil, uma vez que a empresa aposta em itens de maior valor agregado para aumentar as receitas.

A JDE tem cerca de 20 por cento do mercado local de café, atrás da líder Três Corações, uma joint venture 50-50 entre a holding israelense Strauss Group e a empresa familiar brasileira São Miguel. A Três Corações detém 24 por cento de participação no mercado.

O Brasil responde por 20 por cento do volume de vendas globais da JDE, mas por apenas 10 por cento das receitas totais, disse Barns, uma vez que os preços aqui são menores. Ela disse que isso é causado em parte pela oferta abundante, já que o país é o maior produtor do mundo, mas também pelo perfil da indústria, onde marcas mais baratas e de menor qualidade compõem a maior parte do mercado.

"Mas o segmento de café premium é um dos que mais cresce no Brasil. Essa é nossa aposta."

Segundo a Euromonitor, a Nestlé tem 22 por cento do mercado global de varejo de café. A JDE tem 9,5 por cento, uma fatia que poderia subir para 12 por cento, considerando os negócios da norte-americana Keurig Green Mountain, comprada pela JAB Holdings há dois anos em um acordo avaliado em 13,9 bilhões de dólares.

(Por Marcelo Teixeira)

Reuters

Terça, 20 Junho 2017 17:15 Escrito por Dandara collins
CLASH foi aplaudido pelos participantes e permaneceu lotado nos dois dias

Mais de 380 pessoas lotaram o 1° Congresso Latino-Americano de Sorvetes e Helados (CLASH), nos dias 7 e 8 de junho, no Centro de Convenções do Expo Center Norte, em São Paulo (SP). A procura foi intensa, e o evento foi considerado fundamental para o processo de consolidação do setor de sorvetes no Brasil, abordando temas de grande interesse dos profissionais do mercado, cumprindo o objetivo de discutir as principais tendências e estratégias para o futuro do segmento, além de superar as expectativas dos palestrantes, patrocinadores, empresários e participantes.

No primeiro dia de evento, os palestrantes discutiram questões como: qualidade do alimento, estratégias do setor e de vendas, estilos de consumo e de consumidores, nutrição, a importância do food service na comercialização do produto, cenário econômico e perspectivas para o ramo. “Havia tempo que não assistia um congresso tão rico de informações, com profissionais altamente responsáveis e conhecedores dos assuntos apresentados”, revela Luís Becker, diretor da Saint Luiger e participante do evento.

O segundo e último dia de palestras foi intenso e bastante aguardado. Gestão, tecnologia, regulamentação e tributos dos produtos, as novas fusões e aquisições do mercado foram destaques. Instituições do setor alimentício e da indústria também marcaram presença.

De acordo com Vanessa Bergamini Martins, Marketing Bakery & Frozen Desserts da DuPont Nutrition & Health, foi uma honra compartilhar informações de consumidores e tendências. “Este é um evento que vem para apoiar o mercado de sorvetes, com novidades, tendências, processos de melhorias e qualidade que são de extrema importância para o produtor. O congresso foi positivo e esperamos que, em breve, possa ser replicado em outros países da América do Sul e consolidar-se como o evento regional de sorvetes de máxima importância para o setor”, afirma Vanessa.

Ao lado de outros empresários da América Latina, o presidente da ABIS, Eduardo Weisberg, aproveitou a oportunidade para o lançamento da Associação Latino-Americana de Sorvetes – Helados (ALASH). Com objetivo de disseminar informações e representar o setor nos países latino-americanos, a ALASH é uma grande conquista. “Demos um importante passo para a organização do mercado de sorvetes no Brasil e em outros países da América Latina. Com um trabalho em conjunto, temos a certeza de que muito será feito pelo desenvolvimento das empresas”, afirma Weisberg.

Após o congresso, os participantes puderam visitar a Fispal Sorvetes, realizada na mesma data, no Expo Center Norte.

Sobre a ABIS

Fundada em 2002, a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS) representa toda a cadeia produtiva, inclusive sorveterias e gelaterias artesanais, e tem por objetivo contribuir para o desenvolvimento contínuo das empresas do setor. Por meio da divulgação das vantagens e benefícios do sorvete, ressaltando sempre sua qualidade e seu valor nutritivo, a entidade procura criar condições adequadas para o crescimento das empresas associadas. Atualmente, o Brasil conta com oito mil empresas ligadas à produção e comercialização de sorvete. O setor gera 75 mil empregos diretos e 200 mil indiretos, tendo um faturamento anual acima de R$ 12 bi.

A marca produziu as bebidas com uvaia, caju, graviola e frutas vermelhas

Laura Quariguazy

20/06/2017 5:30, atualizado em 19/06/2017 20:19

A Cervejaria Colorado lança quatro novos sabores de geladas feitas com frutas nativas do Brasil. As opções são de graviola, caju, frutas vermelhas e uvaia. Por enquanto, não há ponto de venda físico no Distrito Federal, mas as garrafas podem ser adquiridas pelo site do Empório da Cerveja.

Os ingredientes usados pela Colorado são todos fornecidos pelo Sítio do Bello, que cultiva frutas típicas do Brasil não estão facilmente disponíveis no mercado. A propriedade é localizada em Paraíbuna, interior de São Paulo. Nenhuma fruta é desperdiçada: o que não pode ser aproveitado in natura vira polpa e é transformado em geleia, suco e cerveja.

Além de lançar as cervejas frutadas, a Colorado organizou uma ação com financiamento coletivo intitulada “O Sabor é Cego”, com três iniciativas de promoção do consumo de frutas da biodiversidade brasileira.

Desde sua fundação, em 1996, a Cervejaria Colorado trabalha com sabores brasileiros: café, rapadura, mandioca, mel, entre outros.