Oba Hortifruti inaugura loja com conceito inédito de ‘farm’

/0 Comentários/em /por

A ideia é oferece ao consumidor uma experiência diferenciada na compra de produtos frescos, aliando aconchego e sabores da fazenda ao entretenimento

Campinas – O Oba Hortifruti acaba de inaugurar, em Piracicaba, sua maior unidade e a primeira da rede dentro do conceito inédito "Farm", que oferece ao consumidor uma experiência diferenciada na compra de produtos frescos ao trazer o aconchego e os sabores da fazenda para a cidade.

A ideia que pretende revolucionar as tradicionais compras nos supermercados conta com ambientação cênica original, presença de personagens lúdicos interativos, como o anfitrião Galinho Viajante, e instalações planejadas para garantir maior comodidade, com circuito sinalizado que percorre todas as seções numa área construída de 3.500m² e com 200 vagas de estacionamento.

A gerente de marketing do Oba Hortifruti, Larissa Chiesi, explicou que este novo conceito é fruto das viagens internacionais realizadas pelo CEO do Oba Hortifruti, Alex Brito. "Ele trabalha conosco há quase quatro anos e está na veia dele essa gestão de inovação. Ele e a equipe de diretoria viajam muito e veem tendências e trazem ideias. Brito discutiu com sua equipe de especialistas e adotou esse modelo. O projeto foi concluído no ano passado", conta Larissa.

Unidades

Inspirada nas fazendas de várias partes do mundo, a nova loja Oba Hortifruti Farm integra o plano de expansão da rede para 2017, que prevê ainda abertura de unidades no formato tradicional em Brasília, Campinas, Goiânia e São Paulo, na Vila Mariana, até o final do ano. Atualmente a rede tem 42 lojas. "Estamos muito satisfeitos em trazer inovação, que privilegia tradições mas trazem um verdadeiro passeio, onde todos podem se divertir enquanto escolhem seus produtos preferidos", destaca Brito. "A escolha de Piracicaba foi muito especial, considerando que a cidade é hoje um dos mais importantes centros econômicos e culturais da região no estado, com cerca de 400 mil habitantes, não poderíamos ter elegido destino melhor", aponta o presidente.

Família hortifruti

A recepção no Oba Hortifruti Farm é feita pelo "Galinho Viajante", acompanhado de amigos interativos: uma banana esportista, um papagaio contador de histórias, uma cenoura com pegada musical, um tomate bombadão, uma vaca feita de frutas e legumes e um agitado pônei. A loja é um grande celeiro, com bancas e gôndolas em madeira, completando o cenário com corredores diferenciados.

"Buscamos uma abordagem lúdica, mas atual, conferindo aos personagens mais conhecidos da fazenda características modernas ou originais, com bom humor, para conquistar crianças de todas as idades", comenta Brito. "Queremos transformar a hora das compras em um momento agradável, com atrações para todas as faixas etárias, um verdadeiro passeio para reunir a família", acrescenta.

Interação

Segundo a gerente de marketing do Oba Hortifruti, Larissa Chiesi, o público aprovou o novo conceito, que deixou adultos e crianças encantados. "Enquanto os pais fazem compras, os filhos ficam encantados apertando os botões e vendo qual é a próxima interação, ou o que o boneco vai falar para ele. Assim os pais podem fazer as compras com mais tranquilidade, com a escolha do melhor produto. Com o sucesso desse novo conceito, a equipe avalia estender isso para outras unidades em São Paulo e no Distrito Federal", finaliza.

Milton Paes

Temporada de cervejas de inverno no supermercado

/0 Comentários/em /por

Já dá para montar uma boa seleção de rótulos encontrados no supermercado com a cara do inverno; veja quatro sugestões

28 junho 2017 | 20:17 por Heloisa Lupinacci

Faz algum tempo que cerveja de supermercado deixou de ser sinônimo de cerveja qualquer. A oferta variada firmou (com oscilações, especialmente nas redes maiores, como Pão de Açúcar). Quem se interessa por cerveja mas não a ponto de se deslocar até uma loja especializada pode explorar uma parte desse território enquanto faz as compras da semana.

De rótulos das gigantes cervejeiras – Ambev e Heineken – a garrafas de cervejarias artesanais, dá até para montar uma seleção de supermercado com cara de inverno (as escuras bem adocicadas, tipo Malzbier, Caracu, Petra, são boas só para cozinhar mesmo – ficam ótimas em ensopados de carne).

Cuidados especiais. Por mais que as cervejarias cuidem, a cerveja no supermercado sofre um bocado. Pode ficar no estoque no calor, pode fazer aniversário na gôndola, portanto as chances de levar para casa uma garrafa que não faça jus à cerveja aumentam. Portanto, vale prezar pelas aparências: dê uma boa olhada no rótulo, na tampa, na garrafa. Se estiver com cara de cansada, deixe descansando ali mesmo. Ferrugem na tampinha, sinais de vazamento, rótulo desbotado são maus sinais.

Mas mesmo tomando cuidados, não é impossível levar pra casa uma cerveja sofrida. Se abrir, tomar e achar que não está gostosa, – e se ela não for exageradamente amarga – transforme a cerveja em ingrediente e prepare com ela um bom ensopado de carne ou frango. Mas, se ela estiver imbebível, o negócio é o ralo mesmo. Não hesite.

Confira quatro sugestões de cervejas de inverno que podem ser encontrados nas gôndolas de supermercado.

BADEN BADEN RED ALE

Fácil, descomplicada, agradável. Tem um leve adocicado e um amargor tranquilo (que equilibra o dulçor mas não faz com que a cerveja entre na categoria amarga para valer). É uma cerveja que tem presença sem precisar falar alto. Companhia acertada para longas tardes friorentas e para chili com carne. Preço: R$ 14,50 (600 ml, no Pão de Açúcar)

MADALENA STOUT

Acolhedora sem ser doce nem cansativa. Tem um tostadinho, caramelo, leve dulçor e é pouco alcoólica (só 5,5%). É fácil, fácil, do tipo que você toma um susto quando a garrafa termina. Combina bem com purê de batata com almôndegas, com carne de panela, com carne moída. Pense em comida reconfortante. Deu supercerto com ensopado de feijão branco, linguiça e alecrim. Preço: R$ 19,75 (600 ml, no St. Marché)

DAMA ESB

Dama é boa escolha. A cervejaria tem de pilsen correta a IPA explosiva (a Dama Tupi, uma delícia). Essa ESB é presença garantida quando tem Dama no supermercado. E é uma diversão. Tem dulçor, amargor forte, é perfumada e gorducha, estilo sisuda com sorrisinho, enfim, um charme. Combina com sanduíche de pernil. Preço: R$ 23,30 (600 ml na Casa Santa Luzia)

SCHORNSTEIN IPA

Em lojas especializadas, essa IPA é opção certeira para tomar uma cerveja sem gastar muito. Nos supermercados, é opção garantida para tomar uma cerveja certeira. Deu pra entender? É a menos invernal desta seleção, mas combina com algumas situações típicas desta época do ano. Exemplo: churrasco. Vai bem com costelinha também. E tudo que exige uma cerveja mais atrevida. Preço: R$ 20,90 (600 ml, no St. Marché)  

OUÇA: Produtores se organizam em Cooperativa e incubadora, para vender em Campo Grande.

/0 Comentários/em /por

27/06/2017 19:48:00 RadioWeb MS

O projeto Rota do Sabor tem apoio da ACICG e da Incubadora Pantanal Mista da UFMS.

Campo Grande(MS) – A direção da Universidade Federal UFMS, anuncia parceria através de incubadora com a Cooperativa Rota do Sabor , que reúne mais de 20 agricultores da região da Chácara das Mansões, a medida é para atender moradores de Campo Grande. A projeto Rota do Sabor é de iniciativa da prefeitura da capital para incentiva o agronegócio. Grande parte dos pequenos empresários são da produção de Hortifrutigranjeiros.

O economista da Associação Comercial e Industrial de Campo Grande, Nornam Calmus, reconhece que a Chácara das Mansões é uma área que produção mas que não contempla o mercado da cidade Morena. A cooperativa será Incubada pela Pantanal Incubadora Mista de Empresas da UFMS, a APIME.

A parceria é primordial para a edificação do projeto. Os agricultores definiram a produção em cada lote. Entre os quais, alface, mandioca peixe e frangão caipira. A produção poderá ser ampliada e ainda vendida para a merenda Escolar da rede municipal de ensino.. De acordo com Normam Calmus, a venda poderá ser feita ainda nos supermercados.

O projeto Rota do Sabor foi anunciada em 2 de junho pela Prefeitura, é feito através de parceria com a Associação C omercial e Industrial de Campo Grande, a Secretaria de Desenvolvimento Econômico e de Tecnologia, as universidades Uniderp; UFMS, e associação de moradores da Chácara das Mansões. Ouça a reportagem da Rádiowebms.

Da redação

Marilan consolida-se entre marcas de biscoitos mais consumidas

/0 Comentários/em /por

Em seus 60 anos de história, a Marilan, marca especialista em biscoitos, sempre ocupou espaço relevante na indústria brasileira. Recentemente, um estudo da Brand Footprints, realizado pela Kantar World Panel, mostrou que a marca subiu cinco posições no ranking e atingiu o 21º lugar. Segundo a pesquisa, a penetração de produtos Marilan nos lares ultrapassou 65%. Ou seja, seis em cada 10 lares têm produtos Marilan. E isso corresponde a um aumento de 3% em relação ao ano passado.

Inovadora, a Marilan é uma empresa multicategoria que traz lançamentos recorrentes, como o Pit Stop Petisco na categoria Snacks e segmentos de produtos como Cookies e a linha de saudabilidade Lev, lançada em 2016, nos segmentos biscoitos integrais (cacau e cereais, leite e cereais, morango, iogurte e cereais, ameixa, coco e cereais – 81g) e cookies integrais (cacau e cereais, granola e mel – 80g e 40g).

Neste ano, apresentou a extensão da linha LEV com novos sabores de Cookies Integrais (banana com chocolate 40% cacau – 80g), e Grãos Ancestrais (quinoa, chia e linhaça). E tem mais novidades na linha infantil, com os Cookies Turmix Homem Aranha e Cookies Turmix Princesas Disney (60g) no sabor baunilha com gotas de chocolate e das novas embalagens das linhas de Pit Stop Snacks e dos Recheados Turmix Disney Homem Aranha e Recheados Turmix Disney Princesas.

A Marilan tem um portfólio com mais de 100 itens com produtos crocantes, sequinhos e de sabores marcantes. Entre eles, biscoitos salgados, doces, rosquinhas, recheados, wafers, amanteigados, biscoitos especiais, cookies e snacks que formam uma das linhas mais completas em seu segmento com destaque para as marcas Lev, Teens, Pit Stop, Turmix, distribuídos em todo o Brasil e exportados para mais de 50 países, marcando presença em todos os continentes.

Com processos modernos e equipamentos automatizados, o parque fabril, localizado em Marília, no estado de São Paulo, conta com 22 linhas de fabricação distribuídas em 53 mil m² de área construída, cuja média de capacidade produtiva é de 200 mil toneladas por ano. São fabricados cerca de 1 milhão e 200 mil pacotes por dia, o que corresponde a 80 milhões de unidades de biscoitos.

A segurança das embalagens de EPS para contato com alimentos

/0 Comentários/em /por

28/06/2017 – Quarta-Feira

A Engenheira de Alimentos, Eloísa Elena, do Centro de Tecnologia de Embalagem do Instituto de Tecnologia de Alimentos (CETEA/ITAL), apresentará o estudo que demonstra a segurança do uso de embalagens plásticas de EPS para alimentos e bebidas

As embalagens de EPS, conhecido pela marca comercial Isopor® * são 100% seguras para serem utilizadas em contato com alimentos, sejam frios, quentes, sólidos ou líquidos. Essa é uma das principais conclusões do relatório realizado pelo CETEA/ITAL, que será apresentado na Fispal Tecnologia 2017, no estande da Plastivida, entre os dias 27 e 30 de junho, e em uma palestra no dia 29/06, no São Paulo Expo.

O estudo, solicitado pelo Comitê de EPS da Plastivida ao Cetea/Ital, traz à população e principalmente, para os profissionais da área de saúde (médicos endocrinologistas, nutrólogos, pediatras etc), toxicologistas, nutricionistas, bem como empresas usuárias de embalagens, embasamento técnico que abrange, desde a estrutura da matéria-prima, os processos para a fabricação de embalagens, as propriedades do EPS, principais aplicações e benefícios, o efeito da temperatura sobre o produto (quente ou frio), as legislações vigentes no Brasil, Mercosul, Estados Unidos e União Europeia, incluindo também questões ambientais.

A palestrante do evento, Eloísa Elena Corrêa Garcia, Engenheira de Alimentos, Mestre em Tecnologia de Alimentos na área de concentração de Embalagem e especialista em embalagens plásticas, é uma das responsáveis técnicas pelo relatório e afirma que esse documento vai além da questão sobre o contato com o alimento. “O estudo realizado mostra características e vantagens do produto que beneficiam o meio ambiente, a economia e o bem-estar das pessoas, o que o categoriza como um produto muito importante para a sociedade ”, comenta.

Segundo Miguel Bahiense, presidente da Plastivida, somente a partir da informação científica correta é que as pessoas terão embasamento para decidir qual o melhor produto a ser adquirido. “Oportunidades como essa, de mostrar esse importante estudo para o público da Fispal Tecnologia, são de suma importância para levar a informação técnica, além dos conceitos de boas práticas de consumo e descarte para a população”, afirma Bahiense.

Estande Plastivida “A sustentabilidade dos plásticos” – além da palestra, a Plastivida e seu Comitê de EPS contarão com um estande e diversas ações durante a Fispal que abordarão a sustentabilidade dos plásticos, enfatizando o EPS (Isopor® ).

O estande dará destaque para a importância na participação da sociedade no descarte e no destino ambientalmente corretos das embalagens de EPS que, como os demais tipos de plásticos, são 100% recicláveis. Para demonstrar na prática as principais etapas da reciclagem, haverá no estande um coletor de embalagens e resíduos em EPS, uma degasadora em funcionamento – equipamento que retira todo o ar do EPS, reduzindo seu volume em mais de 95% – viabilizando sua logística e reciclagem mecânica. O EPS é uma resina termoplástica, que contém até 98% de ar e 2% de plástico (PS).

Finaliza com uma exposição de produtos nobres fabricados com PS reciclado: molduras de quadros e espelhos, perfis, rodapés, rodameios, rodatetos, réguas, entre outros.

SERVIÇO:

Estande Plastivida – Comitê de EPS – “A sustentabilidade dos plásticos”
Período: de 27 a 30/06/2017
Horário: das 13h às 20h
Local: Fispal Tecnologia (São Paulo Expo, KM 1,5 da Rodovia dos Imigrantes) Estande O153
Informações e credenciamento:
http://www.fispaltecnologia.com.br/pt/credenciamento.html
http://www.plastivida.org.br

Apresentação do relatório do Centro de Tecnologia de Embalagem do Instituto de Tecnologia de Alimentos (CETEA/ITAL), que atesta a segurança do EPS para o contato com alimentos
Data: 29/06/2017
Horário: 16h45
Local: Fispal Tecnologia (São Paulo Expo, KM 1,5 da Rodovia dos Imigrantes) Estande Abre na rua J 107
Contato: tel (11) 2148 4756
Inscrições pelo e-mail: claudiaveiga@plastivida.org.br
Apoio: ABRE – Associação Brasileira de Embalagens (www.abre.org.br) e Informa Exibition (www.informaexhibitions.com.br)

*Marcar registrada pela empresa Knauf Isopor.

Fonte: M.Free Comunicação

Mercado de trigo muda e consumo deve superar oferta pela primeira vez nos últimos anos

/0 Comentários/em /por

Mesmo com mercado aquecido, executivo da Bunge vê pouco espaço para mudanças de preços

Por 28 jun, 2017 13h38

Os últimos cinco anos foram de muito conforto para os compradores de trigo em termos de preço, pois a oferta suplantou o consumo nesse período. Para este ano, o quadro tende a mudar. Começamos a safra 2017/18 com a expectativa que seja a segunda maior da história, o que nos levará para um cenário em que o consumo irá suplantar a oferta mundial.

O diagnóstico foi feito pelo executivo do Negócio de Trigo da Bunge, Edson Csipai, no “II Encontro da Cadeia Produtiva do Trigo de São Paulo”, realizado na última sexta-feira (23) pelo Sindicato da Indústria do Trigo no Estado de São Paulo (Sindustrigo), em São Paulo (SP).

De acordo com Csipai, a safra brasileira registrou redução na produção de 1,6 milhão de toneladas, com queda de 8% na área plantada em relação ao ano passado. “Esse cenário projeta que o País irá demandar da Argentina cerca de 4,5 milhões de toneladas de trigo para suprir sua demanda. Mesmo com esse quadro, com a demanda aquecida, a possibilidade de registrarmos mudanças nos preços é muito baixa”, ressalvou.

Programa Incubapack apresenta novo portfolio de embalagens flexíveis na Fispal Tecnologia 2017

/0 Comentários/em /por

O programa oferece uma solução completa em embalagens flexíveis e empacotamento, incluindo a formatação, design, impressão e envase do produto; Está trazendo agora novos formatos que ajudam a destacar os produtos no ponto de venda
A IncubaPack, programa que facilita a adoção de embalagens flexíveis para pequenas e médias empresas que buscam diferenciação no mercado, apresenta dois novos formatos de embalagens durante a Fispal Tecnologia – Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria de Alimentos e Bebidas, realizada entre os dias 27 a 30 de junho, em São Paulo.

Além da embalagem termoformada, já consolidada, os donos de marca poderão encontrar no portfólio de soluções outros dois modelos de embalagem: o Stand Up Pouch, opção mais atraente, conveniente e favorável ao varejo, pois pode ser estocada e armazenada em pé e o PacXpertâ„¢, uma alternativa de emnbalagem inovadora e premiada mundialmente devido ao seu formato de cubo, o qual lhe dá estabilidade nas prateleiras e pode mantê-la em pé, independentemente da maneira como for posicionada. Seu fecho móvel e as duas alças ergonômicas integradas possibilitam maior precisão no derramamento do produto, facilidade de abertura e fechamento, e conveniência no transporte, segundo a Incubapack.

A Incubapack é uma parceria entre a Dow e Saberpack. Após um ano de lançamento do projeto e boa aceitação, especialmente no segmento de alimentos saudáveis, o programa oferece uma solução completa para embalagens flexíveis, desde a formatação da embalagem, design, impressão e envase do produto – tudo em um só lugar. “Além das PMEs, a Incubapack é ideal tanto para empresas que não possuem unidades fabris ou que não sabem que tipo de embalagem utilizar, como aquelas que desejam inovar na embalagem, lançar e testar novos produtos, sejam elas de pequeno, médio ou grande porte. Já alcançamos êxito ao trabalhar com marcas como a Snack Organic e a Empório Tartufi, no desenvolvimento de embalagens para bananas liofilizadas e funghi seco”, conta Cesar Saber, sócio da Saberpack.

O programa parte da constatação de que as embalagens são uma importante ferramenta de marketing, mas nem sempre são de fácil acesso, em função das barreiras de escala. Além disso, embalagens com um design diferenciado ajudam a promover o produto e aprimoram a comunicação com o consumidor. “A iniciativa traz uma oportunidade de negócios única, ao facilitar seu acesso a embalagens flexíveis inovadoras que se destaquem no ponto de venda”, explica Marcus Vinícius Carvalho, gerente de marketing do Brasil para o segmento de embalagens e especialidades plásticas da Dow. “A iniciativa simplifica etapas e acelera o time-to-market, uma vez que produtos saem prontos para serem comercializados”, completa o executivo.

As novas tecnologias disponibilizadas por meio da Incubapack também atendem às mudanças nos hábitos de consumo da população. Entre as tendências estão a demanda por maior conveniência e funcionalidade, como embalagens “abre fácil”, porcionamento e apresentações adequadas aos diversos momentos de consumo. Além disso, as tecnologias reduzem custos ao mesmo tempo em que mantém ou incrementam a qualidade das embalagens. A sustentabilidade é levada em conta ao permitir maior vida útil dos produtos (com uso de barreiras de oxigênio, quando necessário) e uso completo do conteúdo dos recipientes, evitando o desperdício.

Sobre a SaberPack: A Saberpack atua em diversos setores da indústria alimentícia, oferecendo filmes e bandejas plásticas, além de equipamentos. Para atender à atual demanda do mercado, a Saberpack utiliza sua expertise para oferecer o serviço de terceirização “Co-Packer” para indústrias que precisam viabilizar suas necessidades de produção de envase e dosagem, selagem de bandejas, potes e pouches, blister e encaixotamento.

Sobre a Dow: A Dow tem um portfólio integrado nas áreas de Especialidades Químicas, Materiais Avançados, Ciências Agrícolas e Plásticos e oferece uma ampla variedade de soluções e produtos baseados em tecnologia para aproximadamente 180 países e em setores de grande crescimento, como embalagens, eletrônicos, água, revestimentos e agricultura. Em 2015, a Dow teve vendas anuais de mais de US$ 49 bilhões e empregou aproximadamente 49,500 funcionários em todo o mundo. Os mais de 6.000 produtos da Companhia são produzidos em 179 unidades fabris em 35 países ao redor do mundo.

Fonte: Assessoria de Imprensa – Dow

Campanha da Forno de Minas destaca mix de produtos e relação com os consumidores

/0 Comentários/em /por

A agência ProBrasil desenvolve estratégia de comunicação para ampliar a presença da indústria mineira no país e no exterior.

A ProBrasil Propaganda apresenta nova campanha institucional da Forno de Minas com divulgação nacional. Com o mote “Liga o forno que vem coisa boa”, a agência reforça o reconhecimento da marca pelos consumidores e o mix variado de produtos.

O filme remete aos sentimentos afetivos, ressaltando o valor da empresa, referência no segmento de congelados, por ter produtos com “sabor de feito em casa”. Associando o forno ao cheiro de comida caseira, à espera de um momento saboroso e ao símbolo de união familiar, a campanha traça a estratégia alinhada aos atributos dados – e atestados em pesquisa – pelos consumidores da Forno de Minas: sabor caseiro, qualidade, conveniência e confiabilidade.

“É muito prazeroso quando você tem a oportunidade de trabalhar para uma marca tão verdadeira. Com uma história familiar verdadeira, com uma preocupação verdadeira com a qualidade. Nosso trabalho foi levar esta verdade ao consumidor”, explica o diretor de criação da ProBrasil, Alexandre Level.

A estratégia da empresa de comunicação é ampliar a visibilidade da indústria mineira de alimentos nos mercados brasileiro e exterior. As peças apresentam os diferenciais do negócio e a essência da Forno de Minas, baseada na qualidade dos produtos e na transparência da marca – respeitando o jeito original das receitas e protegendo os valores, por exemplo.

.Vídeo 60”: https://www.youtube.com/watch?v=9MFd_5cljqI

A Forno de Minas Alimentos S/A, tradicional indústria de alimentos congelados e líder de mercado na comercialização de pães de queijo no Brasil, nasceu do sucesso da receita caseira de pão de queijo da Dona Dalva. Com sede em Contagem, região metropolitana de Belo Horizonte, foi fundada em 1990, pela própria Dona Dalva, que divide a gestão com os filhos Hélida e Helder e o sócio Vicente Camiloti.

É nacionalmente reconhecida pela qualidade, praticidade e tradição de seus mais de 30 produtos, principalmente o pão de queijo, que tem se internacionalizado e conquistado vários países. Oferece soluções para todas as ocasiões de consumo, no varejo e no food service, buscando estar no dia-a-dia das pessoas, com praticidade e inovação, além do sabor e qualidade dos alimentos feitos em casa.

A Forno de Minas também tem uma Indústria de Laticínios própria, que produz o queijo e outros produtos para a fábrica. Com aproximadamente 1000 colaboradores, oito filiais no Brasil e uma subsidiária nos Estados Unidos, exporta pães de queijo para os Estados Unidos, Canadá, Portugal, Inglaterra, Chile, Peru, Uruguai, Emirados Árabes, Japão e Panamá. Os produtos Forno de Minas podem ser encontrados nas maiores redes supermercadistas e de food service do país.|www.fornodeminas.com.br | 0800 725 0808

VPJ Alimentos é bicampeã em qualidade de carne na Beef Expo, em São Paulo

/0 Comentários/em /por

Empresa apresenta crescimento médio de 40% ao ano, com a comercialização de produtos das linhas Angus, Duroc, Dorper e Frango Diamante
Publicado Terça-Feira, 27 de Junho de 2017, às 16:25 | Fonte Pec Press® – Imprensa Agropecuária 0

A VPJ Alimentos, capitaneada pelo empresário Valdomiro Poliselli Júnior, no dia 6 de junho, foi novamente vencedora do prêmio de Melhor Produtor de Carne de Qualidade do Brasil. O reconhecimento aos esforços da empresa em atender as demandas do segmento gourmet por meio da produção de cortes diferenciados em marmoreio, sabor, suculência e garantia de origem ocorreu durante a Beef Expo, feira de negócios indoor da bovinocultura de corte, realizada em São Paulo (SP).

Durante os agradecimentos, Poliselli afirmou que o prêmio chega para coroar uma história de pioneirismo iniciada há quase duas décadas, quando ele percebeu a carência no fornecimento de cortes especiais no Brasil. Antes abastecido por produtos importados, a VPJ Alimentos ocupou o mercado atendendo o consumidor final brasileiro em boutiques de carne especializadas, restaurantes e supermercados, além de churrascarias e redes de fast food.

“Controlamos todas as etapas da produção, do campo à mesa do consumidor, e trabalhamos para que os clientes tenham uma experiência única ao degustar nossas carnes. Superamos uma série de barreiras, ao longo dos anos, até chegar aos principais endereços de carnes nobres do País”, comemora o empresário cujas marcas de carne estão presentes em estabelecimentos de todo o País.

A primeira etapa do processo foi garantir o fornecimento regular de animais por meio de programas de parcerias com fazendeiros e confinadores, estabelecendo critérios de manejo, nutrição e produção de cortes padronizados, tanto em dimensões quanto em textura, sabor e suculência, advindos da raça Angus. A empresa é detentora de um programa inédito, que reúne cinco propriedades rurais do grupo para produzir genética e gado confinado, além de contar com um pool de fornecedores de gado cruza Aberdeen Angus.

Em cada uma das fazendas são aplicadas técnicas de melhoramento genético a partir da importação de sêmen de touros Aberdeen Angus norte-americanos com provas destacadas em marmoreio e rendimento de carcaça. Outras características consideradas na escolha de um touro doador de sêmen são adaptação ao clima tropical e ganho de peso.

Genética pinçada com a ajuda de tecnologias como a genômica, antes de ser efetivamente repassada aos parceiros da VPJ Alimentos e ao mercado, de modo geral. Como resultado, a companhia tem apresentado um crescimento médio de 40% ao ano, abastecendo o mercadogourmet mensalmente com 600 toneladas de carnes prime avaliadas sob os rigorosos padrões norte-americanos, reconhecidos em todo o mundo.

“Com investimento em infraestrutura e logística, nossa meta é dobrar a produção. Temos regularidade no fornecimento e a demanda brasileira por carne de qualidade não para de crescer”, revela Antônio Miranda, gerente da VPJ Alimentos. Deste trabalho, nascem uma gama de cortes dos quais muitos são exclusivos da empresa. Produtos que integram, entre outros, o cardápio do Barbacoa, Empório Santa Luzia e Grupo Pão de Açúcar na forma de steaks, linguiças e hambúrgueres processados sem aditivos de rendimento ou sabor.

“O hambúrguer de picanha, por exemplo, tem esse sabor porque é feito apenas com picanha”, esclarece o gerente da VPJ Alimentos. Destaque também para a Reserva Especial VPJ, formada pela linha Black Angus, onde os cortes são classificados conforme seus índices de marmorização; e o Blend Burguer sem tempero, que se apresenta em embalagens de 420g.

Neste ano, a Beef Expo homenageou empreendedores rurais e profissionais do setor pecuário em nove categorias. Os mais lembrados foram eleitos pelos internautas através do site do evento, que, neste ano, enalteceu o segmento de carnes especiais, com debates e cursos ministrados por mestres churrasqueiros.

Alunos de Nutrição da Unifra produzem alimento funcional inédito

/0 Comentários/em /por

Alimentos apresentados em final de disciplina foram produzidos após pesquisas dos próprios estudantes

Prevenir o envelhecimento precoce, melhorar o funcionamento do intestino, reduzir níveis de colesterol LDL e, o melhor de tudo, ajudar a emagrecer. Esses são apenas alguns dos benefícios dos alimentos funcionais.

Rico em fibras e nutrientes, esse tipo de alimento não substitui o consumo de frutas, verduras e legumes, mas enriquece a dieta e reduz a absorção de gorduras pelo organismo.

A professora do curso de Nutrição do Centro Universitário Franciscano (Unifra) Tereza Blasi explica que os alimentos funcionais não servem apenas para alimentar e que o conceito de alimento funcional vem dos japoneses, no intuito de aliar alimentação e cuidado com a saúde.

– Nesses alimentos, encontramos o aporte energético que precisamos para o bom funcionamento do organismo sem comprometer a dieta ou prejudicar o nosso corpo – destaca Tereza.

Para conhecer os benefícios e incentivar o consumo dos funcionais, alunos do curso de Nutrição da Unifra foram incentivados a produzir um alimento inédito, feito à base de ingredientes naturais, sem lactose, glúten, frutose e gordura artificial.

Os alimentos apresentados foram produzidos de acordo com pesquisas dos próprios alunos, sob supervisão de um professor de Nutrição. Tereza salienta que, ao produzirem um alimento que ninguém tinha feito antes, os alunos obtêm uma visão interdisciplinar dos conceitos trabalhados no curso.

A estudante Adriane Schons decidiu fazer Nutrição com o objetivo de trabalhar na área da saúde, especificamente, na prevenção de doenças ocasionadas por má alimentação. Já no segundo semestre, ela se identificou com o conceito de alimento funcional e aprendeu que dá para comer bem optando por alimentos que visem à qualidade de vida.

Postos de saúde de São Gabriel passarão a atender até as 22h

– Com esse projeto, aprendi mais sobre os benefícios do consumo da beterraba e da batata-doce. A batata, por exemplo, embora se recomende o consumo com moderação, possui baixo índice glicêmico, o que torna a absorção do carboidrato mais lenta no organismo. Fizemos também o bolo de beterraba, pão de sorgo e biscoitos de farinha de arroz. O bom é que todo mundo gostou – comemora.

NOVOS HÁBITOS, VIDA SAUDÁVEL

Há nove meses, a fisioterapeuta Silvia Brilhante fez mudanças importantes na alimentação. Diminuir o açúcar foi decisivo nesse período. Ao incluir os alimentos funcionais no seu cardápio diário, ela está mais disposta e saudável. A fisioterapeuta enfatiza que tudo é um conjunto. Alimentação correta e exercícios físicos são combinações fundamentais.

– Faço suco à base de beterraba, abacaxi e couve e evito alimentos industrializados. Hoje, consumo comida de verdade: frutas, legumes, verduras, carnes, ovos, castanhas e azeite de oliva. Desde que mudei a alimentação, de setembro para cá, perdi nove quilos e percebi que a minha pele melhorou muito – conta.

Aparelho antiestresse vira febre nas mãos de crianças e adolescentes

Segundo a professora Tereza Blasi, é muito importante levar o alimento certo à mesa. Ela recomenda que, no supermercado, as pessoas leiam as letras miúdas dos rótulos, onde estão especificadas as quantidades de açúcar, carboidrato e gordura dos alimentos.

Barrinha de cereal de batata-doce

Ingredientes:
– 3Kg de batata-doce rosa (6 a 7 unidades médias)
– 400g de uva passa
– 400g de nozes trituradas em pedaços não muito pequenos
– 400g de granola
– 200g de sementes de chia
– 2 gemas de ovo

Modo de preparo

– Higienizar as batatas doces com casca em imersão na água clorada a 50ppm por 15 minutos, após enxaguar em água corrente e secar com papel toalha
– Cozinhar pelo tempo necessário para que fiquem bem macias
– Após o cozimento, descascar as batatas e amassar até virar uma massa
– Acrescentar os demais ingredientes e misturar bem até atingir uma massa homogênea
– Moldar as barras do tamanho desejado e colocar em forma forrada com papel manteiga ou untada com pouco óleo
– Pincelar as barras com as gemas de ovo
– Levar ao forno preaquecido a 180°C por mais ou menos 10 minutos até que dourem
– Esperar esfriar e retirar da forma

– Rendimento: dependerá do tamanho das barras

Alunos participantes: Adriane Schons, Bibiana Silva, Hellen Peres, Julisa Fernandes, Larissa Morais e Nicholas Meyer

Orientação: Professora Tereza Cristina Blasi