Arquivo para o mês: junho, 2017

O mercado de alimentação fora do lar agora conta com o óleo de algodão Soya, que além de rico em Ômega 6, tem sabor e odor neutros e é resistente a altas temperaturas.
FONTEAssessoria de Imprensa

Por Redação Food Service News –
5 jun, 2017

O portfólio de Soya, marca da Bunge Brasil líder no mercado de óleo de soja no país desde 1990, e presente em 70% dos lares brasileiros, agora conta com o Óleo de Algodão Soya para o setor profissional. Com sabor e odor neutros, o lançamento proporciona frituras sequinhas e crocantes, e estará disponível para as vendas no início do mês de junho.

Segundo Flávia Ferreira, Gerente de marketing da Bunge Brasil, dentre os principais benefícios do óleo de algodão está a presença de ômega 6, ácido graxo essencial que combinado a uma alimentação balanceada, auxilia no bom funcionamento do organismo. “Nós estamos sempre em busca de levar maior qualidade e praticidade aos nossos clientes. Respeitamos o trabalho feito de forma tão cuidadosa pelos profissionais do setor e queremos sempre contribuir para que eles possam entregar um produto final cada vez melhor. Com esse objetivo trazemos ao mercado o Óleo de Algodão Soya”, comentou Flávia.

Além de oferecer uma nova opção de qualidade ao setor profissional, Soya também oferece dicas para que as frituras saiam perfeitas:
Limpe sempre a fritadeira antes de usar; Respeite a quantidade de óleo indicada na fritadeira; Trabalhe sempre com a temperatura certa para cada tipo de alimento (média de 180°C); Mantenha a fritadeira fechada após o uso para evitar a oxidação do óleo; As fritadeiras devem ser resistentes para evitar a oxidação do óleo, preferencialmente de aço inox; Não aplique sal sobre a cuba da fritadeira; Tire o excesso de gelo do alimento antes de fritar; Filtre sempre o óleo ao finalizar o trabalho. Se o óleo formar espuma e fumaça durante a fritura, é o momento de descarta-lo; Não descarte o óleo na pia. Após esfriar guarde-o em recipiente adequado para ser reciclado. Atuação da Bunge no food service

A Bunge oferece uma linha exclusivamente dedicada ao food service com marcas consagradas como Pré-Mescla (pioneira e líder em pré-misturas para pães e bolos), Suprema (farinhas especiais), Gradina e Ricca (marcas pioneiras em margarinas específicas do segmento profissional), margarinas Primor e Soya e Cukin (gorduras e óleos especiais para frituras). São soluções que vão da entrada à sobremesa e que trazem as tendências mundiais dos segmentos de pré-misturas, farinhas, margarinas e gorduras. Versáteis e de fácil aplicação, os produtos Bunge para panificação, confeitaria e refeição facilitam o dia a dia dos profissionais do setor. São elaborados com matérias-primas rigorosamente selecionadas e com alto padrão de qualidade. Além disso, a empresa oferece canais de comunicação com os clientes, como o site bungeprofissional.com e o SABE – Serviço de Atendimento Bunge Especialistas, com auxílio técnico para os transformadores na aplicação dos produtos.
Sobre a Bunge

A Bunge trabalha diante de um dos maiores desafios do mundo contemporâneo: garantir de forma sustentável a alimentação de uma população em constante crescimento. No Brasil há 112 anos, a empresa é a maior exportadora do agronegócio e uma das principais no setor de alimentos e ingredientes. São cerca de 17 mil funcionários, que atuam para contribuir com a produção de alimentos e fazer com que produtos de alta qualidade cheguem à mesa de milhares de consumidores todos os dias. Eleita a empresa sustentável do ano de 2015 pelo Guia Exame de Sustentabilidade e reconhecida pela revista Você S/A como uma das 150 melhores empresas para se trabalhar, a Bunge compra e processa grãos, como soja, trigo e milho; produz alimentos, como óleos, margarinas, maioneses, farinhas de trigo, molhos e atomatados, comercializa azeites; presta serviços portuários; produz açúcar, etanol e bioenergia. São mais de 100 instalações no Brasil, entre fábricas, usinas, moinhos, portos, centros de distribuição e silos, em 17 estados e no Distrito Federal. Marcas como Soya, Delícia, Primor, Salada, Salsaretti, Suprema e Gradina fazem parte da história de milhares de pessoas e de uma das maiores empresas de agronegócio e alimentos do Brasil.

Por Marcelo Teixeira

– A brasileira Copersucar, uma das maiores negociantes de açúcar e etanol de cana, reduziu sua previsão para a produção do adoçante na safra 2017/18 do centro-sul do Brasil devido à queda acentuada dos preços do açúcar.

O presidente-executivo da Copersucar, Paulo Roberto Souza, disse a jornalistas nos bastidores de uma conferência de biocombustíveis nesta segunda-feira que a empresa cortou sua estimativa para a produção de açúcar do centro-sul para 35,5 milhões de toneladas, ante 36 milhões de toneladas anteriormente.

A Copersucar, por outro lado, aumentou sua projeção para a produção de etanol do centro-sul em 300 milhões de litros, para 24,5 bilhões de litros.

"Enquanto os preços do açúcar caem, o etanol tem se tornado mais competitivo em comparação com a gasolina em algumas regiões do Brasil, incentivando usinas a ajustar seu mix de produção", disse Souza.

As unidades do centro-sul têm alguma flexibilidade para ajustar o mix de produção de açúcar e etanol, dependendo das receitas esperadas com os produtos.

As usinas aumentaram em grande medida a quantidade de cana que destinam à produção de açúcar nos últimos dois anos, quando os preços da commodity em Nova York atingiram uma máxima de cinco anos, em torno de 23 centavos por libra-peso.

Mas os preços caíram nos últimos seis meses para cerca de 14 centavos, com expectativas de uma maior produção mundial de açúcar.

Souza disse que em regiões que estão longe dos portos de exportação de açúcar, como o Estado de Goiás no Centro-Oeste do Brasil, as vendas locais de etanol estão dando melhores retornos do que a venda de açúcar aos mercados de exportação.

A Copersucar é responsável pela comercialização de açúcar e etanol produzidos por mais de 30 usinas no Brasil. A companhia é parceira da Cargill na joint venture Alvean, líder mundial no comércio de açúcar.

Souza acredita que o fator de preço pode afetar as expectativas de um superávit global de açúcar na safra 2017/18.

"Estávamos esperando um superávit global de 2 ou 3 milhões de toneladas, mas isso mudará com preços menores. Podemos até mesmo ver um equilíbrio no mercado, basicamente sem excedentes ou déficit ", disse ele.

Reuters

A maioria dos produtos teve reajuste superior ao índice de inflação. Apenas o milho branco usado para o mingau de milho apresentou queda no preço.

Por G1 PA, Belém

05/06/2017 11h04

Os produtos in natura usados para a produção das comidas típicas da quadra junina estão mais caros em 2017, segundo pesquisa do Departamento Intersindical de Estatísticas e Estudos Socioeconômicos do Pará (Dieese-PA), divulgada nesta segunda-feira (5). Os locais de vendas desses ingrediemtes em Belém e região metropolitana apresentaram aumento dos preços, se comparados os períodos juninos de 2016 e 2017.

A maioria dos produtos pesquisados está mais caro do que no mesmo período do ano passado, muitos inclusive em percentuais superiores à inflação. O Dieese aponta ainda que os preços variam por tipo de produtos, marcas, peso e locais de venda. Ainda de acordo com a avaliação do departamento, os preços devem refletir na compra das comidas típicas já preparadas.

Produtos
O milho branco usado para o mingau de milho foi um dos poucos produtos de época que apresentou queda no preço. Os valores oscilam nos supermercados entre R$ 2,65 a R$ 2,95. O pacote de 500g está custando em média R$ 2,80, e no mesmo período do ano passado foi comercializado a R$ 3,04, uma redução de 7,89%.

Já a caixa de canjiquinha de 200g teve um reajuste em relação ao ano passado de 17,12% e é comercializada a aproximadamente R$ 2,60; o pacote do fubá de arroz de 400g está sendo comercializado em média a R$ 1,90 com um reajuste de 20,25% em relação a igual período de 2016.

A canela em pó de 25g foi reajustada em 6,32% e está custando em média R$ 1,85; o pacote de coco ralado de 100g teve um reajuste de 15,31% e está sendo comercializado a R$ 4,52; a lata do leite condensado com 395g esta custando R$ 6,96, que representa um reajuste de 45%.

Além dos produtos específicos, um ingrediente necessário para as receitas também teve aumento nos últimos 12 meses. O açúcar teve um reajuste bem acima da inflação alcançando cerca de 9,94%.

A gigante suíça de alimentos Nestlé está criando milhares de empregos e investindo em novas fábricas na América Latina, conforme busca abordar problemas sociais e fortalecer sua posição em um de seus principais mercados, disse na terça-feira o diretor regional para Américas, Laurent Freixe

A fabricante de chocolates Kit Kat e café Nespresso está trabalhando com autoridades do governo em quatro países que são membros da Aliança Pacífico – Chile, México, Peru e Colômbia -, a fim de criar 2.900 vagas para jovens em três anos e ensinar habilidades para busca de emprego.

"Nossa visão sobre responsabilidade corporativa é que para torná-la sustentável temos que fazer de modo incorporado ao nosso modelo de negócios. Integrar pessoas jovens pode nos ajudar a moldar nossa companhia em um momento de revolução digital", afirmou Freixe à Reuters em entrevista concedida na capital chilena.

"Não estamos propondo os empregos apenas para fazer bem à sociedade. Nossos negócios estão se desenvolvendo e temos necessidades reais", acrescentou.

A iniciativa segue projeto similar conduzido pela Nestlé na Europa nos últimos anos, quando alguns países apenas começavam a se recuperar da crise de desemprego entre os jovens.

A Nestlé emprega cerca de 60 mil pessoas em funções que variam desde operários em fábricas a veterinários na América Latina.

Segunda, 05 Junho 2017 16:30 Escrito por Fernanda Dapra
Nova identidade visual garante mais impacto, ganha volume e traços mais contemporâneos que geram maior proximidade com o público; novas embalagens já estão no mercado

Novo logo Perdigão

São Paulo, 05 de junho de 2017 – A Perdigão, marca do coração dos brasileiros, preparou uma série de novidades para este ano, entre elas, a modernização da sua identidade visual. Desde a logomarca até o design das embalagens, as mudanças têm como objetivo garantir maior visibilidade dos produtos a partir de uma linguagem moderna e que cria conexões com o cotidiano dos consumidores.

As novas embalagens são ilustradas com utensílios do cotidiano do público, tais como, potes de temperos, facas e tábuas de madeiras. As novas embalagens contam ainda com elementos que remetem ao processo de preparação dos alimentos e dicas e sugestões de como dar um toque especial nas receitas. As Perdizes, aves que compõem a logo desde o seu lançamento em 1934, ganham maior destaque e se integram ainda mais ao coração da marca, mostrando que Perdigão é uma marca próxima de seus consumidores.

“Modernizar a identidade visual de uma das marcas de alimentos preferida do Brasil é uma tarefa de grande responsabilidade. Hoje, a Perdigão está presente em aproximadamente 38 milhões de lares brasileiros. Com esse gesto, estabelecemos um novo momento para a marca, nos aproximando ainda mais dos consumidores”, explica Cecilia Alexandre, Gerente de Marketing Perdigão.

Na esteira dessa novidade, a Perdigão também iniciou um projeto para substituir as embalagens de modelo cartucho, fabricadas em papel, para embalagens plásticas. Essa mudança vem ao encontro da necessidade de maior otimização do espaço nos refrigeradores nos lares, além de permitir que o consumidor tenha acesso às informações dos produtos durante o momento de consumo, as quais poderiam ser perdidas caso o consumidor o retirasse do cartucho para armazenagem.

A nova linha de empanados da marca, Minions Mini Chicken, lançada recentemente em parceria com a Universal Pictures, já é comercializada na nova embalagem. Moldada no formato dos personagens do longa-metragem, a linha está disponível em três sabores: Tradicional, Queijo e Cenoura. Os produtos são feitos com peito de frango e enriquecidos com vitaminas, ferro e zinco. O lançamento do produto contará com uma ação exclusiva nos cinemas da rede Cinemark de todo o Brasil, em que os espectadores poderão comprar e saborear os produtos

da linha Minions Mini Chicken enquanto assistem ao Meu Malvado Favorito 3, a mais nova animação da Universal Pictures.

Selo Ouro e FundoAlém disso, a Perdigão traz mais uma opção de mortadela para seus consumidores do Estado de São Paulo: a Mortadela Ouro Gran Bologna Perdigão. A aposta da marca em um produto premium vem para atender aos paladares mais exigentes e oferecer uma gama maior de opções no ponto de venda. O lançamento completa a proposta da submarca Ouro Perdigão em fornecer produtos de alta qualidade e muito sabor.

Inspirada em receitas italianas tradicionais, a nova Mortadela Ouro Gran Bologna Perdigão é inspirada nas receitas italianas, feita com carnes nobres e selecionadas (100% suína), com processo lento de cozimento e a garantia de Qualidade Ouro Perdigão. Cuidadosamente temperada com especiarias, a Mortadela Ouro Gran Bologna permite que os consumidores tenham uma experiência única a cada fatia.

Estudo conduzido pela TGI (Target Group Index) indica que a mortadela possui uma taxa de penetração de 52%. Atualmente, o consumo de mortadela no Brasil acontece duas vezes por semana e, principalmente, em dois momentos: Café da Manhã, por 93% dos brasileiros e no lanche da tarde por 53% dos respondentes. Além disso, em 2016 a marca alcançou 43,6% de Market Share em valor com a linha de Mortadelas.

Os dados são do último estudo de hábitos e atitudes realizado pela BRF. Essa dinâmica mostra como o alimento é importante na alimentação dos brasileiros e a oportunidade da marca Perdigão de estar ainda mais presente nos diversos lares do país.

Sobre a BRF

A BRF é uma das maiores companhias de alimentos do mundo, com mais de 30 marcas em seu portfólio, entre elas, Sadia, Perdigão, Qualy, Paty, Dánica, Bocatti e Vienissima. Seus produtos são comercializados em mais de 150 países, nos cinco continentes. Mais de 105 mil funcionários trabalham na companhia, que mantém 54 fábricas em sete países (Argentina, Brasil, Emirados Árabes Unidos, Holanda, Malásia, Reino Unido e Tailândia).