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Enquanto o mundo terá a menor produção de vinhos em quase 60 anos, Brasil vai crescer a produção em 169% em 2017, segundo Organização Internacional do Vinho (OIV)
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Em 2017, Brasil vai crescer a produção de vinhos em 169%, segundo Organização Internacional do Vinho (OIV)
24/10/2017 | 17h46 | Giorgio Dal Molin

Esta terça-feira (24) trouxe uma boa e uma má notícia para os apreciadores de vinhos. A produção global deve cair ao menor nível desde 1961, divulgou a Organização Internacional do Vinho (OIV), em Paris. Por outro lado, o Brasil terá forte crescimento.

Após amargar produção baixa em 2016, em 1,3 milhões de decalitros (mhl), a produção nacional deve chegar a 3,4 mhl, segundo o órgão internacional. Um hectolitro é o mesmo que 100 litros, ou 133 garrafas de 750 ml de vinho.

“Saímos da menor safra da história para a maior. No ano passado, tivemos quebra de 57% no Rio Grande do Sul, em função de geadas fora de época e granizos no período de maturação , quando foram processados 300 milhões de quilos de uvas. Em 2017, tivemos média acima do normal. Processamos 750 milhões de quilos, superando 2011, quando foram 710 milhões”, explica o diretor técnico do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), de Bento Gonçalves (RS), Leocir Bottega.

No mundo, a estimativa de produção de vinho total da OIV está entre 243 e 250 decalitros (mhl) – 8% menor do que o ano passado. “Na União Europeia, os eventos climáticos, de geadas a secas, impactaram significativamente a produção de vinho em 2017, que já era historicamente baixa”, informou a OIV em relatório divulgado nesta terça.
E o preço do vinho?

Os três principais produtores do mundo devem fechar o ano com quedas: a Itália em 39,3 mhl, a França em 36,7 mhl e Espanha em 33,5 mhl. Por outro lado, Portugal tem crescimento marginal da produção, chegando a 6,6 mhl. Outro grande produtor, os Estados Unidos (com 23,3 mhl) devem ter praticamente a mesma produção do ano anterior.

Apesar da redução global, não é possível estimar um aumento de preços, diz Leocir Bottega. “Os vinhos e derivados não dependem do mercado e sim da produção agrícola. Mas é difícil fazer uma previsão porque o mercado sempre teve oferta suficiente. Geralmente, o Brasil e outros países sempre têm excedente de produção, e essas variações não chegam a afetar [os preços]”, comenta o diretor técnico.

Geralmente, o Brasil e outros países sempre têm excedente de produção, e essas variações não chegam a afetar os preços,
Leocir Bottega diretor técnico do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin)

De acordo com a OIV, o consumo estimado para este ano é de entre 240 e 245,8 mhl, ou seja, um dado similar à produção global.
Produção: vinhos argentinos e chilenos

Enquanto a África do Sul está estável (10,8 mhl), a América do Sul cresceu seus lotes graças a um país: a Argentina. Nossos ‘hermanos’ aumentaram em 25% a produção de vinho comparado a 2016, chegando a 11,8 mhl. Esse foi o melhor resultado do país vizinho dos últimos anos.

Principal concorrente do vinho argentino, o Chile está na direção oposta: perdeu 6% da produção comparado ao ano passado, com registro de 9,5 mhl em 2017.

Outra fonte produtora é a Oceania. A produção da Austrália deve crescer 6%, chegando a 13,9 mhl. Porém, a Nova Zelândia deve amargar queda de 9% na produção, ficando em 2,9 mhl.
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24 de outubro de 201724 de outubro de 2017 Ray Santos

Evento acontece nos dias 25 e 26 de outubro em Campinas/SP

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), por meio do Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos (CCQA), realiza nessa semana o XVIII Seminário de Alimentação Escolar, nos dias 25 e 26 de outubro, na sede do Instituto, em Campinas/SP.

A proposta do evento é oferecer conteúdo e conhecimento técnico-científico sobre os valores nutricionais das dietas em uso na alimentação escolar, compartilhar novas práticas de elaboração, otimização e avaliação de cardápios, sempre com assuntos relacionados ao Programa de Alimentação Escolar implantado nas escolas e a legislação nacional vigente.

“Queremos estabelecer uma estrutura sólida e coerente de transmissão de conhecimentos, capacitação e atualização profissional, com debates saudáveis que resultem diretamente no desenvolvimento educacional esperado para os estudantes brasileiros, em todas as esferas, municipal, estadual e federal”, explica Eduardo Vicente, Diretor do CCQA.

Além disso, o seminário é um grande ponto de encontro entre os profissionais ligados ao tema e parceiros empresariais. O evento é realizado pelo ITAL, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, há 18 anos.

Mais informações podem ser obtidas no site: http://www.ital.sp.gov.br/ccqa/

Sobre o ITAL

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) promove atividades de pesquisa, desenvolvimento, assistência tecnológica, inovação e difusão do conhecimento nas áreas de embalagem e de processamento, conservação e segurança de alimentos e bebidas. Fundado em 1963 e situado em Campinas/SP, o ITAL, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, conta com sete unidades técnicas especializadas em produtos cárneos, de panificação, cereais, chocolates, balas, confeitos, laticínios, frutas, hortaliças, engenharia de processos industriais e embalagens; 15 plantas piloto especializadas em processamento de alimentos e bebidas e de avaliação do desempenho de embalagens; e 35 laboratórios de análise e ensaios.  O ITAL conta também com uma Plataforma de Inovação Tecnológica, especializada em estudos de tendências de mercado e de prospecção de oportunidades e demandas de inovação. É certificado na norma NBR ISO 9001 e possui ensaios acreditados na norma ISO/IEC 17025 pela CGCRE/INMETRO. Mais informações no website: http://www.ital.sp.gov.br

Da redação | Umuarama | Publicado em 24 de outubro de 2017 | 18h17

A carne é a vilã da cesta básica em Umuarama em outubro. É o que revela pesquisa do Procon, realizada em quatro supermercados. O quilo da variedade bovina de primeira subiu 8% e o frango congelado 21%.

Para atenuar, o quilo de linguiça fresca diminuiu 23%. O custo da cesta para 4 pessoas, na comparação com setembro, subiu 0,89%.

Os itens de higiene pessoal sofreram decréscimo considerável. O creme dental baixou 22%, o desodorante 14% e o absorvente 13%.

Entre os artigos de limpeza, destaque para a alta de 22% no preço do detergente líquido.

Nos alimentos, as altas mais consideráveis foram as do macarrão (8%), extrato de tomate (7%), arroz (5%) e batata (4%). Cebola e alho estão mais em conta: respectivamente -12% e -9%.

A pesquisa completa pode ser requerida no Palácio do Consumidor (avenida Presidente Castelo Branco).

Com informações do OBemdito

A cooperativa central paranaense ampliará a capacidade de abate progressivamente até 2030 com a inauguração de uma nova unidade; crescimento neste ano deve atingir 12% sobre 2016

A aposta da Frimesa no aumento da atuação no mercado paulista e na ampliação da sua capacidade produtiva já vem dando resultados. A cooperativa paranaense de carne suína e laticínios deve encerrar 2017 com alta de 12% e faturamento de R$ 2,9 bilhões.

O incremento é superior aos 10% projetados no começo deste ano pelo diretor-presidente da cooperativa, Valter Vanzella. Em 2016, as vendas somaram R$ 2,5 bilhões. "Conseguimos sustentar um resultado positivo e dentro do esperado com o aumento da nossa participação no mercado paulista", afirma.

Os produtos da cooperativa já eram vendidos em alguns pontos do Estado há algum tempo, mas a Frimesa ainda não havia desenvolvido uma estratégia para consolidar a participação nas gôndolas dos supermercados paulistas. Ao longo de 2017, porém, reforçou o time de vendas e investiu pesado em publicidade para atrair o consumidor da região Sudoeste. A partir disso, 18% da produção da cooperativa passou a ser destinada a São Paulo. A fatia equivale a quase metade do Paraná, que absorve 32% da produção e é o principal mercado da Frimesa, que também vende para outros Estados.

Vanzella estima que 385 mil toneladas de produtos sejam comercializados na soma de 2017, com 2,1 milhões de suínos abatidos, alta de 11%. "Mesmo diante de um mercado retraído, conseguimos manter os volumes negociados", salienta. Do total, os laticínios respondem por 27% das vendas e as carnes representam 67%. A comercialização tem foco o pequeno e médio varejo no mercado interno, que absorve 85% da produção. O restante é exportado.

Continuidade

No próximo ano, a cooperativa dará início aos investimentos na nova unidade de abate de suínos em Assis Chateaubriand, no oeste paraense.

A planta terá condições de abate e processamento inicial de 3,7 mil cabeças por dia em 2021, potencial que deve ser ampliado progressivamente até 2030, enquanto os produtores deverão ampliar as unidades de leitões.

A inauguração da pedra fundamental da unidade estava prevista para a semana passada, mas foi adiada em função das fortes chuvas que atingiram a região. Uma nova data ainda será definida.

Com isso, a capacidade total da Frimesa passará dos atuais 6,9 mil animais por dia para 22 mil cabeças em 2030. "O aumento dessa escala de produção permitirá uma maior penetração e investimentos em comunicação", estima.

O projeto tem orçamento de R$ 950 milhões, sendo R$ 400 milhões a serem aplicados na primeira etapa do projeto.

Ao longo de 2017, a cooperativa investiu R$ 70 milhões em melhorias nos processos industriais. Para 2018, não há planos de investimentos além daqueles necessários para a nova unidade. "Vamos continuar com o foco em vender produtos de maior valor agregado", informa Vanzella.

A perspectiva é de um crescimento de 10% nas vendas para o próximo ano. A projeção está em linha com o plano estratégico da cooperativa, que prevê um crescimento anual de 12% nos próximos anos. "Nosso desafio é atingir essa meta de forma sustentável", destaca. "Queremos chegar em 2030 entre as quatro principais empresas de alimentos do Brasil", projeta o diretor-presidente da cooperativa. Hoje, a Frimesa é a quarta maior no abate de suínos – a maior no Paraná – e está entre as 15 maiores do setor lácteo.

Parte desta estratégia de crescimento também passa por agregar valor aos serviços e aprimorar o relacionamento com o varejo. "O desafio é aumentar a distribuição e manter a constante qualidade. Por isso, vamos investir em três centros de distribuição", destaca.

A Frimesa é uma central que recebe matéria-prima (suínos e leite) para processamento de 4,5 mil produtores integrados de cinco cooperativas filiadas e está há 40 anos no mercado.

São seis unidades, sendo duas de abate e quatro de processamento de leite – com capacidade para 850 mil litros por dia, sendo uma delas no Estado de Santa Catarina.

Fundos 2bCapital e Siguler Guff farão aporte de R$ 90 milhões

A Ourolac, empresa goiana líder no fornecimento de soluções lácteas UHT para o mercado de foodservice, e que tem entre seus clientes grandes redes como Burger King, Bob’s, KFC, Giraffas, Chiquinho Sorvetes, Cinépolis, Cacau Show e uma ampla rede de distribuidores, acaba de celebrar acordo com os fundos de investimentos 2bCapital e Siguler Guff, que entram no negócio aportando R$ 90 milhões.

De acordo com o CEO e controlador da Ourolac, Geraldo Magela Mello, a empresa apresentava um plano de negócios estratégico para os próximos cinco anos, mas faltava a estrutura de capital correta para executá-lo. Com a chegada dos novos sócios, a Ourolac prevê o fortalecimento de sua presença no mercado local por meio da ampliação de sua capacidade de produção, lançamento de produtos complementares ao portfólio atual e aumento de sua cobertura nacional. Além disso, a empresa que já opera no Uruguai, possui um plano de expansão para países da América Latina e América Central. A expectativa é encerrar 2017 com cerca de R$ 200 milhões de faturamento.

“A entrada dos fundos 2bCapital e Siguler Guff, introduzirá novos conhecimentos estratégicos e networking de peso, atributos de suma importância para acelerar o plano de negócios e alcançar os objetivos de curto, médio e longo prazos”, afirma o CEO.

Em 2010, a Ourolac iniciou uma série de movimentos importantes, como a criação de um Conselho de Administração, a renovação de sua liderança com profissionais experientes e a implementação de uma mudança cultural incisiva, reformulando seu modelo de gestão e implantando as melhores práticas de qualidade e inovação.

Guilherme Quintão e Cesar Collier, respectivamente, representantes da 2bCapital e da Siguler Guff, declaram que os fundos focam em empresas com alta capacidade de gestão e grande potencial de crescimento.

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