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Sexta, 21 Julho 2017 19:15 Escrito por Encaso Comunicação
Entre as novidades destacam-se o café de bolso Drip Coffee e Drip Coffee orgânico, e as bebidas de inverno, as monodoses de chocolate europeu, cappuccino e chai latte

O Café Santa Monica, pioneiro na cultura de café gourmet no Brasil, marca presença na FIPAN 2017 (Feira da Indústria de Panificação, Confeitaria e Food Service) pela 13ª vez, para apresentar os seus mais recentes lançamentos para o food service: Drip Coffee, cápsulas para máquinas (descafeinado, intenso, gourmet e orgânico) e moído orgânico, além das novidades para o inverno, as monodoses de sachês de chocolate europeu, cappuccino e chai latte. O evento acontece entre os dias 25 e 28 de julho, no Expo Center Norte, na capital paulista.

O Drip Coffee é um café de bolso que mescla praticidade, versatilidade e modernidade, com um detalhe: por ser embalado individualmente, o consumidor pode levar sua dose de café para onde quiser. O sachê possui hastes flexíveis que se encaixam nas bordas de copos ou xícaras para permitir que a pessoa prepare um café coado na hora.

Compatível com a cafeteira da Nespresso, a linha de cápsulas do Café Santa Monica é composta por quatro sabores: Gourmet, Orgânico e as novas opções Intenso e Descafeinado. Com conteúdo de 50g, são embaladas em caixas com 10 unidades.

O café moído orgânico proporciona uma explosão de sabor, atrelando o gosto marcante da cafeína com a leveza do produto orgânico. Pode ser utilizado com coador ou filtro e também para preparo na Moka. É comercializado em embalagens de 250 g, com válvula desgaseificadora.

Para o inverno, o Café Santa Monica preparou o lançamento de monodoses de sachês de chocolate europeu, cappuccino e chai latte. A apresentação individual, prática e padronizada, mantém a qualidade da bebida. Os produtos são comercializados em caixas com 40 unidades.

“Essa é a décima terceira edição da FIPAN que o Santa Monica participa, pois acreditamos que a feira é uma excelente vitrine para alcançarmos novos mercados”, diz Marcelo Moscofian, diretor do Café Santa Monica.

Obs.: Caso tenha interesse nas imagens dos produtos, favor responder este e-mail.

Sobre o Café Santa Monica

Fundado em 1985, o Café Santa Monica é pioneiro na cultura do café gourmet no Brasil. A empresa cuida de todo o processo de produção do grão, desde o plantio — realizado em suas cinco fazendas, na região de Machado, no sul de Minas Gerais — até o envasamento, feito com embalagens especiais capazes de preservar o café por mais tempo, passando pela rigorosa seleção e pela torrefação. Atuando nos segmentos de Food service e varejo, estima aumentar a representatividade do último de 10% (em 2016) para 30% do total do seu faturamento em 2017. Em 2016, o crescimento foi de 38%. Também investiu R$ 1,2 milhão em equipamentos a laser para a separação dos grãos, a fim de ampliar o percentual de cafés especiais produzidos nas fazendas de 60% para 90% ainda este ano.

20.07.2017 – 03:33

A marca de geleias Queensberry acaba de lançar a primeira geleia intensamente cremosa do Brasil. Denominada Glam, a linha está disponível nos sabores Morango, Morango com Goiaba, Framboesa e Frutas Silvestres em embalagens de vidro de 270 ml. Os frascos são produzidos pela Owens Illinois (O-I), produtora mundial de embalagens de vidro.

?A Queensberry adotou uma embalagem moderna e feminina para a linha Glam. Ao mesmo tempo em que o design do pote reforça a proposta inovadora do produto, o vidro garante melhor conservação da geleia, deixando-a sempre fresquinha e saborosa?, diz Reinaldo Kühl Junior, gerente de Marketing Latam para Alimentos e Bebidas Não alcoólicas da O-I. A linha Glam foi desenvolvida inspirada na geleia alemã Samt, marca do Grupo Hero.

Por ter processo de fabricação diferenciado, em que as frutas selecionadas são processadas inteiras e em baixa temperatura, o produto adquire maior cremosidade e sabor, sem que nenhum tipo de corante ou conservante seja adicionado à receita. ?Acompanhamos as novidades do mercado em todo o mundo e percebemos o sucesso que as geleias cremosas da marca suíça Hero estava fazendo na Alemanha, principalmente com o público jovem. Assim, desenvolvemos um trabalho de parceria com a empresa e criamos a primeira geleia cremosa do tipo no Brasil. Já fizemos testes de mercado e, assim como na Europa, a novidade agradou paladares por aqui também?, diz Gerto de Rooij, CEO e diretor industrial da Queensberry.

01:00 · 21.07.2017

Como parte da estratégia para seguir se fortalecendo no Nordeste, a Schin, sob o ‘guarda-chuva’ da holandesa Heineken desde o início do ano, vem apostando cada vez mais na presença em eventos como o São João e Carnaval ou festas similares. Dos mais de 30 eventos patrocinados pela marca nos estados da região, o Fortal, em sua 26ª edição, está entre os cinco maiores do calendário da marca que prospecta, neste ano, um faturamento maior do que os R$ 350 mil alcançados na festa do ano passado com a venda de cerveja.

O valor representa 24 mil dúzias de cervejas comercializadas durante o evento em 2016, que movimentou mais de 500 mil pessoas. Para a gente de eventos da Heineken Brasil, Susan Cavallin, estar no evento é importante não só em faturamento, mas também em divulgação, já que “o nome Fortal é forte, não só regionalmente, mas nacionalmente, e gera uma divulgação de marca boa para a Schin”.

Dessa forma, apesar do momento econômico, Susan acredita que os números deste ano tendem a ser melhores. De acordo com ela, o mercado de cervejas vai bem, com crescimento tanto no mercado “premium” quanto fora dele. Diante disso e também para seguir com essa tendência, a marca continua apostando em ações dentro do espaço fechado do Fortal e na Pipoca, área de acesso livre da Cidade Fortal.

Além do camarote Schin, com capacidade para receber 150 pessoas por dia, Susan destaca o trio “Agita Schin”, que estará na pipoca com DJ tocando durante o intervalo dos trios tradicionais do evento. Além disso, pelo segundo ano, a marca aposta na latinha comemorativa “Fortal do jeito que o povo gosta”, estampando elementos típicos da festa. Dentro do camarote – Open Bar –, haverá também ação com um bafômetro para conscientizar quem tiver “passado da conta” a procurar um meio alternativo para chegar em casa.

A novidade em termos de ações para os dias de folia é uma asa delta da Schin que, de acordo com Susan, irá içar as pessoas que quiserem ver a festa em 360º a 40 metros de altura. “É a primeira vez que a gente leva essa asa dela a eventos Schin”.

Mercado

Importante para a Schin, o mercado do Nordeste abriga as principais fábricas da empresa, situada em estados como Pernambuco, Bahia e Ceará, tendo para este último planos de expansão que devem ser divulgados ainda em 2017, segundo Susan.

De acordo com ela, a Schin quer incrementar a distribuição e o projeto já foi iniciado. “A gente já ‘startou’ isso e nos próximos meses a gente vai comunicar alguma coisa”.

O distrito industrial de Horizonte abriga uma fábrica da Schin, inaugurada em 2008 e com aporte de R$ 135 milhões. O portfólio de cervejas do grupo é composto por Heineken, Desperados, Sol, Kaiser, Bavária, Bavária Premium, Baviera 0,0%, Xingu, Amstel, Kirin Ichiban, Schin, No Grau, Devassa, Baden, Eisenbahn, Cintra e Glacial.

Grupo que possui duas cervejarias está em negociação de área e isenção fiscal com a prefeitura da cidade desde 2016

Por: Valdecir Cremon

Reportagem firmou compromisso com interlocutores para não divulgar nomes das empresas envolvidas.

Um grupo empresarial do Rio de Janeiro vai investir R$ 200 milhões na instalação de uma fábrica de cerveja em Três Lagoas. A informação foi dada com exclusividade à Caçula FM 96,9 MHz nesta quinta-feira (20) por fontes próximas ao investidor, que hoje possui duas unidades de fabricação de bebidas – uma delas com 100% de atividade.

De acordo com uma fonte, o projeto da obra será elaborado nos moldes de uma cervejaria que está em fase final de instalação em Petrópolis, na Região Serrana do Rio. A construção foi iniciada em maio de 2016, deve entrar em operação definitiva em dezembro e empregar 250 trabalhadores.

A instalação da fábrica em Três Lagoas é negociada desde o ano passado, mas esbarrou, até agora, na disposição de área suficiente e com localização à margem de um rio e de rodovia, segundo a mesma fonte. A negociação teria progredido, nos últimos dias, com a definição de um terreno de 185 mil metros quadrados e nos moldes exigidos pela indústria, especialmente por ser próximo à rodovia BR-262.

Procurado nesta quarta-feira (19), o secretário de Desenvolvimento, Antonio Empke Júnior, confirmou a negociação, mas não adiantou detalhes. Disse apenas que o prefeito Ângelo Guerreiro (PSDB) deve se reunir com o empresário "em breve" para outras definições.

Outra fonte consultada pela reportagem informa que a prefeitura teria disposição de "participar da preparação do terreno (terraplanagem) e conceder benefícios fiscais para a execução do projeto civil (construção), com base na mesma legislação que beneficiou empresas na instalação das fábricas de celulose". Antonio Empke não confirma.

A reportagem apurou que o mesmo grupo foi convidado a estudar propostas semelhantes em Campo Grande e em Dourados.

CADEIA PRODUTIVA A mesma fonte informou que uma fábrica de embalagens para bebidas e um fabricante de máquinas para indústrias de alimentos sinalizaram intenção de instalar filiais em Três Lagoas com a chegada da cervejaria. Somados, os investimentos passam de R$ 400 milhões, com possibilidade de geração de 700 empregos diretos.

Anúncios de doações de terrenos e isenção, entre outros benefícios, devem ser feitos no último trimestre do ano.

A reportagem firmou compromisso com os interlocutores de não constar nomes, símbolos ou nenhuma identificação das empresas envolvidas.

Ciência & Saúde / É inegável que a água é fundamental para a indústria de alimentos, visto que é utilizada como ingrediente, facilitador para incorporação de ingredientes, agente de higienização e limpeza, além de fonte de resfriamento e aquecimento dos produtos. Considerando todos os usos, a água de boa qualidade, quanto às características físico-químicas e bacteriológicas, é primordial para que a produção dos alimentos aconteça sem alteração dos produtos elaborados, a deterioração de máquinas, equipamentos e facilitando a obtenção de produtos que, além de boas qualidades sensoriais, tenham condições higiênico-sanitárias satisfatórias e não ofereçam quaisquer riscos à saúde do consumidor. O controle da qualidade da água deve ser estabelecido na indústria de alimentos, acatando aos critérios da regulamentação vigente, com avaliação recorrente de suas características, assegurando que os produtos alimentícios tenham excelente qualidade e o consumidor não seja lesado.

Segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), a maioria das doenças de origem alimentar são causadas pelas práticas impróprias de manipulação, matérias primas contaminadas, falhas na higienização durante a produção ou pela incapacidade dos equipamentos e estrutura operacional. A qualidade da água garante melhor rendimento na produção, durabilidade de produtos nas prateleiras, qualidade de vida e saúde aos consumidores. Ao utilizar água dentro dos padrões e recomendações legais vigentes, seja de dureza, teor de cloro residual ou mesmo de substâncias químicas, a qualidade dos produtos da indústria alimentícia é conservada, tornando a empresa habilitada para a produção de alimentos que além das qualidades nutricionais e sensoriais, tenha uma boa condição higiênico-sanitária, e não ofereça riscos à saúde do consumidor.

A água imprópria na fabricação de alimentos pode causar problemas que vão desde a simples modificação do produto, como perda das propriedades nutricionais ou valor comercial, até a ocorrência de intoxicações e infecções alimentares. A higienização incorreta nas indústrias de alimentos traz graves consequências como a ocorrência de doenças de origem alimentar. Cerca de 200 doenças podem ser transmitidas pelos alimentos, sendo normalmente provocadas por bactérias, bolores, vírus, parasitas, agentes químicos e substâncias tóxicas de origem animal ou vegetal. Mas não é só nos produtos e na saúde que a água inapropriada causa transtornos, os minerais como o cálcio e o magnésio, por exemplo, influenciam na dureza da água e podem provocar danos nos equipamentos e utensílios utilizados na fabricação, causando prejuízos e aumento do custo de produção.

Para auxiliar no controle da qualidade da água é imprescindível saber de onde vem a sua água, seja de subsolo, lagos ou reservatórios. Além disso é recomendado que a indústria tenha seu próprio tratamento de água. A CEA do Brasil , empresa especializada em equipamentos tratamentos de Água, oferece para as empresas diversas opções de acordo com as necessidades da mesma como Filtro Desfluoretador , Filtro Desferrizador , Estação de Tratamento de Água (ETA) , Filtro Abrandador , Filtros Centrais , Filtro Desmineralizador e Filtro de Osmose Reversa . Conheça as opções e fique atento a qualidade da água que utiliza em sua empresa.

Website: http://www.ceadobrasil.com.br/