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Uma verdadeira alquimia que surge da combinação da cevada e do malte com mel, rapadura, café, e até mandioca, dá corpo ao portfólio de cervejas artesanais da Colorado. De origem paulista, mais precisamente de Ribeirão Preto/SP, a cervejaria completa 21 anos oferecendo um produto sensível ao paladar apurado e jovem, focada em desenvolver bebidas que tenham o DNA brasileiro. Em 2017, a companhia completa dois anos sob a operação da Ambev (Companhia de Bebidas das Américas), que adquiriu a marca com o propósito de promover o avanço do segmento de cervejas artesanais. De lá pra cá, as coisas só melhoraram. De acordo com Marcelo

Carneiro, fundador da Colorado, a multinacional expandiu a atuação da marca para novas praças. “Sempre fomos muito fortes no Sudeste, mas chegamos a um momento em que a distribuição das cervejas precisava de uma qualificação maior. Então, a Ambev surgiu com essa expertise e vimos o consumo de Colorado aumentar exponencialmente”, diz ele.

Na sua opinião, o boom do consumo das cervejas artesanais veio da Colorado? Em minha opinião, a Colorado contribuiu muito para esse processo. Em primeiro lugar, é uma empresa com muita persistência. Atingir 20 anos de mercado no Brasil não é fácil. O País passa por uma fase de baixa autoestima, mas a gente precisa usar esse produto para ajudar o brasileiro a se animar. O consumo de cervejas artesanais é de 2% em relação à categoria geral de cervejas, mas ainda há muita oportunidade e muito campo para crescer.

O que mudou para a Colorado depois de sua venda para a Ambev? Agora eu posso expandir a marca com qualidade e regularidade. Uma pequena indústria não poderia fazer isso. Quando a Colorado foi associada à Ambev, começamos a praticar um preço mais baixo do que os preços cobrados pela maioria do mercado. Nossa produção aumentou em cinco vezes nesses dois últimos anos. A partir deste mês, a Colorado já pode ser considerada a maior microcervejaria do Brasil, com uma produção de mais de meio milhão de litros por mês. Estou tendo muita liberdade para criar receitas novas e continuo à frente da marca.

Quais são os próximos passos da cervejaria? Vamos focar agora no avanço da marca no varejo nordestino, além da exportação. Manteremos uma competição de ganha-ganha com o restante do mercado. O Brasil é o terceiro maior produtor de cervejas do mundo e podemos inventar nossas cervejas. Um dia chegamos na lata, eventualmente vamos entrar nesse formato de embalagem.

By GRPCOM

Posted on 12 Julho, 2017

Mais de 40 expositores de cervejas artesanais vão se reunir no fim de semana em Teresópolis, durante a segunda edição do evento “Serveja” – Festival de Cerveja que ocorrerá no Parque Regadas, no Centro. O evento comemora os 126 anos de Teresópolis e é aberto ao público. O Festival começa na sexta-feira (14), às 18h, e continua no sábado e domingo, das 11h às 22h.

De acordo com a organização, expositores de várias cidades e estados estarão presentes e o festival traz ainda food trucks, atrações musicais, espaço infantil e até fabricação de cerveja ao vivo.

Os organizadores contaram ainda que a primeira edição, ocorrida em abril, teve mais de 32 mil participantes, que consumiram cerca de 10 mil litros de cerveja e mais de 5 mil hambúrgueres.

Para esta edição especial, a organização acredita que vai gerar cerca de 500 empregos diretos e indiretos, e também espera contribuir para o aumento da ocupação hoteleira na cidade, levando em conta o público que compareceu no festival em abril.

Veja a programação dos shows

Sexta (14) 18h – Banda Evive 20h – Pato Roco 22h – Rock da Kombi

Sábado (15) 15h – Absinto 16h – Alcatéia 17h – Serginho Freitas e Banda La Mancha 18h – Via Láctea 20h – Billy Boys 22h – Locomotive

Domingo (16) 14h – Breve Surto 15h – Contra Plano 16h – Rock da Kombi 17h – Atração Surpresa 18h – Marquinho Barbosa 20h – Acústicos Anônimos

Fonte: G1

A Nestlé, maior comercializadora de leite do Brasil, criou um programa para fomentar a cadeia de leite orgânico brasileira. A empresa que produz 2 bilhões de litros de leite por ano, decidiu investir na cadeia de orgânicos seguindo uma demanda de seus consumidores por alimentos mais saudáveis. Segundo o Ministério do Meio Ambiente, o mercado de produtos orgânicos, desde 2009, cresce em média 25% ao ano. Assim, a Nestlé pretende comprar, por meio de seus produtores, cerca de 20 mil litros de leite orgânico por dia, número que praticamente dobra a produção total de leite orgânico no Brasil.

Atualmente, a demanda por leite orgânico é maior que a disponibilidade, por isso, para estimular a produção, a empresa enfrentou alguns desafios. O primeiro e maior deles foi encontrar produtores de leite orgânico disponíveis para fazer a conversão da produção convencional para a orgânica, que leva um período de cerca de 24 meses -, sendo 1 ano para a recuperação do solo e vegetação, 6 meses para o animal e 18 meses para a certificação. Durante este período o produtor que está se adequando acaba ficando com custos maiores.

Pensando em tornar o processo mais atrativo para seus fornecedores, a Nestlé decidiu já pagar o valor do leite orgânico, que é quase o dobro do valor do leite convencional, desde o início da conversão, dando maior segurança a seus produtores. “O produtor de orgânico precisa de auxílio no Brasil e nós vemos nossa responsabilidade em fomentar essa produção”, disse Taissara Martins, agrônoma responsável pelo desenvolvimento de fornecedores da Nestlé.

Para se tornar orgânico, o produtor precisa ser auditado e certificado. Neste caso, a companhia trabalha com a certificação do IBD, que além de participar de toda a conversão, juntamente com a Embrapa, também verifica se as normas estão sendo cumpridas de acordo com a Lei Brasileira para Produção Orgânica Agropecuária. Segundo Alexandre Harkay, da IBD Certificações, atualmente o Brasil já possui 34 fazendas orgânicas certificadas.

Programa Balde Cheio – Embrapa

Para qualificar a cadeia, a Nestlé também subsidia a assistência técnica aos produtores, que é feita pela Embrapa, através do programa Balde Cheio, um projeto de transferência de tecnologia que promove o avanço da pecuária leiteira e contribui para tornar as pequenas propriedades sustentáveis e mais rentáveis.

De acordo com o pesquisador Artur Chinelato, o desafio maior é substituir métodos tradicionais, como as adubações químicas, por compostos orgânicos e os medicamentos alopáticos por fitoterápicos ou homeopáticos, mantendo a alta produtividade. O bem-estar dos animais também deve ser uma preocupação constante do produtor orgânico.

Os bons resultados servem de incentivo para produtores orgânicos, como Junior Saldanha, de São Carlos (SP). Certificado há um ano, o agricultor tem conseguido lucro com o leite orgânico. A produção diária atual é de 750 litros, mas a previsão para o próximo ano é de mil litros/dia. Após se tornar orgânico, o produtor diminuiu os gastos com o fornecimento de suplementação e melhorou a disponibilidade de pasto.

O desafio das sementes

Outra questão que a empresa encontrou pelo caminho, foi a dificuldade dos produtores para fazer a suplementação alimentar dos animais. O pecuarista não pode usar milho ou soja transgênica. No entanto, estas sementes são mais caras e difíceis de serem encontradas.

Por isso, a Nestlé também investiu na consultoria da Fundação Motiki Okada para seus produtores. A fundação trabalha, entre outras coisas, com pesquisas de desenvolvimento de sementes orgânicas, por meio da seleção, melhoramento e multiplicação das mesmas.

“É um desafio a produção de grãos orgânicos, não tem uma solução simples”, disse Luiz Carlos Demattê, diretor do Centro de Pesquisas Motiki Okada. Segundo ele, a própria estrutura de materiais genéticos já é uma forma de controle. A produção de milho e soja orgânica, por exemplo, por não passarem pelo processo de fumegação por inseticidas e larvicidas, dependem de uma cadeia de suprimentos mais adequada, não podendo ser estocada por muito tempo. O diretor vê a união de produtores, agricultores e empresas do setor como uma saída para resolver a questão, assim já se produz por demanda com venda garantida e entrega imediata.

Atualmente, 11 produtores foram contratados por 36 meses pela Nestlé. No total, 50 produtores gostariam de entrar no projeto, porém a maioria de suas propriedades não estão aptas para a produção orgânica devido suas localizações e estruturas. Muitos podem sofrer contaminações de fazendas vizinhas ou até mesmo aérea, feitas por aviões que espalham inseticidas nas redondezas.

Mayra Rosa viajou a convite da Nestlé para São Carlos, Itirapina e Ipeúna.

13/07/2017

Com estimativa de crescer 10% no Nordeste, onde detém 20,4% de participação de mercado, o Grupo Petrópolis, dono da marca Itaipava, é um dos patrocinadores da Superbahia, a Feira e Convenção Baiana de Supermercados, Atacados e Distribuidores, que chega à 8ª edição, nos dias 18 a 20 de julho, na Itaipava Arena Fonte Nova.

A empresa traz todo o seu portfólio em um grande estande de 173,25 metros quadrados, que comporta salas de reunião, bar exclusivo Itaipava Pilsen, painel e vitrine com produtos.

“O segmento de supermercado é estratégico. O autosserviço já é um forte canal de vendas pra nós, e tem grande potencial. Queremos aproveitar a feira, com sua tradição e importância para o mercado local, para fazer negócios e ampliar a clientela”, explica a gerente de propaganda do Grupo Petrópolis, Eliana Cassandre.

No estande do Grupo, estarão expostas todas as variedades das suas marcas de cerveja, energético, isotônico, água e refrigerante. O pacote inclui a linha de cervejas especiais como a Petra, Black Princess e Weltenburger Kloster, cerveja de mosteiro mais antiga do mundo (fabricada desde 1050) e da qual o Grupo Petrópolis é o único a ter o direito de produção fora do monastério na Alemanha. Na Bahia, a cervejaria detém 20,6% de participação de mercado.

Fonte:: Redação

Joinville /SC

Um dos destaques da 30ª Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Supermercados (Exposuper), realizada em Joinville de 20 a 22 de junho, foi a Nutrabio, empreendimento de biscoitos feitos à base de aveia, açúcar mascavo e plantas bioativas orgânicas. A empresa é do jovem agricultor Fábio Luiz Felício, de Itajaí, criada a partir de um projeto do curso de formação de jovens que ele participou em 2015.

A Nutrabio que fabrica 12 opções de biscoitos cookies com propriedades funcionais, recebeu R$ 10 mil do Programa SC Rural, além de investimentos próprios. Junto a ele atua a esposa Anelise, que participou de um curso de panificação nutracêutica no Centro de Treinamento da Epagri de Itajaí.

“Fábio e Anelise souberam aproveitar a oportunidade que o projeto do SC Rural propiciou com os recursos financeiros para o empreendimento,” afirma extensionista social de Itajaí, Geisebel Patrício. Apresentado na Exposuper em Joinville nesse ano, os biscoitos fizeram o maior sucesso, refletindo a preocupação da população em adquirir produtos com qualidade nutricional.

“Nós da Epagri estamos muito satisfeitos em poder colaborar desde o início na nova atividade deste casal de empreendedores, tendo a certeza que irão rapidamente ampliar o seu negócio”, comemora o extensionista Paulo Ghislandi.

Fonte: Epagri