Arquivo para categoria: Mercado Alimentar

Terça, 11 Julho 2017 15:26 Escrito por Beatriz Sanches
A novidade traz massa escura sabor chocolate e gotas brancas sabor baunilha

NEGRESCO® , a famosa marca de biscoitos recheados da Nestlé® , apresenta uma novidade que certamente fará sucesso entre seus fãs: o Cookie NEGRESCO® . Com uma deliciosa massa escura, única no mercado nacional de cookies, além de gotas brancas sabor baunilha, o lançamento é uma inovação que carrega o contraste de sabores e texturas sempre presente na marca.

Com consistência crocante, a novidade conta com aquele gostinho amargo, característico de NEGRESCO® , que nunca enjoa na hora de comer. Assim como os demais produtos da marca, o cookie é ótimo para se degustar sozinho ou compartilhar com amigos, sempre motivando momentos de descontração conjunta. O Cookie NEGRESCO® vem para completar o portfólio da marca, que já conta com biscoitos recheados nas versões Original e Eclipse – com recheio escuro – e o biscoito wafer.

Além do Cookie NEGRESCO® , a Nestlé® preparou outra novidade que movimentará a categoria este ano: o Cookie Nestlé® , feito com o delicioso chocolate Ao Leite Nestlé® . Ambos estarão disponíveis nas principais redes varejistas de todo o país a partir de julho, com preço sugerido de R$ 2,49.

Ficha Técnica:

O novo Cookie NEGRESCO® é uma deliciosa inovação, única no mercado brasileiro, com massa escura e gotas brancas sabor baunilha. O lançamento possui uma casquinha crocante, além de contar com um gosto amarguinho característico do biscoito, que nunca fica enjoativo na hora de comer. Ele está disponível nas principais redes varejistas de todo o país, com preço médio sugerido de R$ 2,49.

classic cookies 60g AT

O Cookie Nestlé® é uma deliciosa novidade, feito com o icônico chocolate Ao Leite Nestlé® – marca que conta com chocolate de verdade, favorito dos fãs. Sua massa é crocante e saborosa, o que certamente irá agradar aos mais diversos paladares, fazendo sucesso entre todos os consumidores. Ele está disponível nas principais redes varejistas de todo o país, com preço médio sugerido de R$ 2,49.

Sobre a Nestlé – É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 189 países e seus 328 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais, como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho. O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça. A empresa tem 31 unidades industriais, localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega mais de 22 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos, que colaboram na fabricação, comercialização e distribuição de mais de 1.000 itens. A atuação da Nestlé Brasil abrange 15 segmentos de mercado e suas empresas coligadas estão presentes em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel.

Um evento onde a indústria de alimentos da Bahia se reúne para mostrar a diversidade e a qualidade de sua produção, fazer negócios, captar novos clientes e fortalecer sua marca. Este evento é a Superbahia, maior feira do setor supermercadista do Norte-Nordeste do Brasil, que chega a sua 8ª edição com cerca de 70% de expositores baianos. A feira acontece de 18 a 20 de julho, na Arena Fonte Nova, em Salvador.

A Feira é organizada pela Associação Baiana de Supermercados (Abase) em parceria com o Sindicato dos Supermercados e Atacados de Autosserviço do Estado da Bahia (Sindsuper). Tem o patrocínio do Banco do Nordeste, Brasfrut, Grupo Petrópolis, Nestlé, Purina, Perdigão, Sadia, Secretaria Estadual de Desenvolvimento Econômico (SDE), Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural (SDR) e Ypê. O evento também tem o apoio da Associação Brasileira de Supermercados (Abras).

Fonte: Prosper Distribuidora

Óleo pode aumentar o valor nutritivo e sensorial dos alimentos

O óleo de buriti, usado na região do Maranhão para tratamento de pele como infecções e picada de cobra, entre outras aplicações, também poderá ser usado para fins alimentícios. É o que diz uma pesquisa desenvolvida na Unesp de Rio Preto que mostra como o óleo de buriti pode melhorar as características nutricionais do creme vegetal à base de óleo de palma, usado na alimentação caseira, no lugar da manteiga e da margarina.

”A intenção desta pesquisa é agregar o valor nutricional do óleo de buriti no creme vegetal”, diz o responsável pelo estudo, Pedro Alberto Pavão Pessôa, doutor pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos no Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (Ibilce), da Unesp em São José do Rio Preto.

O creme vegetal é formado por uma mistura de óleo e água e não possui leite e derivados. “O óleo de buriti tem substâncias que contribuem com a cor, aroma e sabor sem o uso de aromatizantes e corantes no produto”.

Outro dado importante, diz o pesquisador, é que o óleo apresenta vitaminas A e E, ácido oleico (ômega 9), fitosteróis, tocoferóis, substâncias importantes pelo seu valor nutritivo e ação antioxidante, diz Pedro Pessôa que tem formação em química e, atualmente, é professor do Instituto Federal do Maranhão (IFMA).

A extração do óleo de buriti foi feita a partir da polpa do fruto, por meio de prensagem a frio (método de extração que garante um óleo 100% puro e natural) no laboratório do Instituto Federal, além do óleo doado pela empresa, Fazenda Água Boa, localizada no povoado Brejinho, em Caxias, Maranhão, que faz a extração de forma artesanal. Foram produzidos dois tipos de cremes vegetais, cada um com um dos dois óleos de buriti.

Pedro explica que a adição do óleo de buriti no creme vegetal ficou limitada a 2%. Segundo ele, percentuais superiores comprometeram o sabor, o aroma e a cor característicos do creme.

A partir da produção dos cremes, alguns consumidores avaliaram sensorialmente o produto, empregando escala de 0 a 9 pontos. A média dos avaliadores foi de 7,8 para aparência e 7,0 para cor, aroma, textura, sabor e aceitação global. “Esta pontuação indica que gostaram do produto”.

Com relação à pesquisa sobre a intenção de compra, numa escala de 0 a 5 pontos, a média dos avaliadores foi de 4, indicando que os avaliadores provavelmente comprariam os produtos.

De acordo com a professora Neuza Jorge, do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, "a aplicação do buriti em creme vegetal surge como alternativa para o uso desse fruto, uma vez que esse produto é consumido em larga escala pela população das regiões Norte e Nordeste e, ao mesmo tempo, poderá agregar valor econômico ao fruto e contribuir com a economia local".

Além do Maranhão
A origem do buritizeiro é na Região Amazônica. No entanto, sua área de distribuição abrange os países da Bolívia, Peru, Equador, Colômbia, Venezuela, Trinidad e Tobago, Guiana, Suriname e Guiana Francesa.

No Brasil, é encontrado nas regiões Norte, Nordeste, Centro-oeste e Sudeste (apenas no estado de Minas Gerais). No Norte e Nordeste, a maior predominância está na Zona dos Cocais, que corresponde a uma formação vegetal que se encontra entre a floresta Amazônica, a caatinga e o cerrado, ocupando uma faixa que engloba Estados do Maranhão e Piauí.

O uso no Maranhão
O buriti é uma palmeira muito utilizada para a confecção de móveis, cobertura de casas, vassouras, linha para costura, redes, tapetes, ração para animais, artesanatos, doces, sorvetes, sucos, geleias, óleos, vinhos, palmitos, adubos, entre outros usos.

O projeto teve financiamento da Capes, por meio do doutorado interinstitucional (Dinter) feito pela parceria do IFMA com a Unesp de São José do Rio Preto (Ibilce).

Afonso Ferreira

Do UOL, em São Paulo
11/07/201704h00

A lasanha congelada da Perdigão foi um dos 14 produtos que tiveram a venda suspensa temporariamente em 2012 por causa da fusão da empresa com a Sadia. Cinco anos após sair do mercado, o produto retornou às prateleiras dos supermercados

Cinco anos após sair do mercado, a lasanha congelada da Perdigão retornou às gôndolas dos supermercados nesta semana. O produto é o último de um total de 14 itens da marca que tiveram a venda suspensa temporariamente em 2012 por causa da fusão entre a Perdigão e a Sadia.

Em 2015, voltaram a ser vendidos os presuntos, linguiças, carne suína e produtos natalinos. No ano seguinte, foi a vez de os salames retornarem ao mercado.

A lasanha vem nos sabores bolonhesa, calabresa e frango com bacon, este último a novidade da marca para tentar reconquistar o público. A empresa não informou o preço de venda para o consumidor.

"É um momento muito simbólico, pois, com o retorno da lasanha, voltamos a atuar em todas as categorias mais relevantes do mercado", afirma a diretora de marcas da BRF, Cecilia Mondino.
Por que a lasanha teve de sair do mercado?

A retirada da lasanha e dos demais produtos do mercado foi uma das condições impostas pelo Cade (Conselho Administrativo de Defesa Econômica) para aprovar a fusão entre Sadia e Perdigão, o que criou a BRF, uma gigante no setor de alimentos.

Também foi acordado que a marca Batavo, que à época da fusão pertencia à Perdigão, só poderia atuar no mercado lácteo, sendo proibida de vender carnes e derivados. Em setembro de 2014, a Batavo foi vendida para o grupo Francês Lactalis.

Essas medidas foram adotadas para evitar que a BRF passasse a ter um domínio excessivo sobre a concorrência. "No segmento de congelados, que inclui a lasanha, a empresa passaria a ter mais de 70% de participação. Por isso o Cade determinou a suspensão do produto", afirma o coordenador do centro de estudos em negócios do Insper, Paulo Furquim de Azevedo.

Segundo o especialista, a saída temporária de um produto permite que os concorrentes cresçam e ocupem o espaço deixado, gerando uma melhor distribuição do mercado. "Quando o produto suspenso volta, a concorrência já está consolidada e mercado funciona em condições de igualdade", diz.

Retirar um produto do mercado, porém, é uma medida rara, de acordo com Azevedo. O mais comum é o Cade determinar que as empresas vendam participação em outras marcas, fábricas e negócios para que a fusão ou a compra do concorrente seja aprovada.

Na época da fusão, a BRF foi obrigada a vender 12 marcas de seu portfólio, entre elas Rezende, Wilson, Escolha Saudável, Delicata e Doriana.

Mas por que não foi lançada outra lasanha nesse período?

Outra condição do Cade para aprovar a fusão era que a BRF não poderia ter uma nova marca de lasanha pelo prazo de cinco (enquanto durasse a suspensão). Essa foi uma medida adotada para evitar que a nova marca ocupasse o espaço deixado pelo produto suspenso, o que acabaria enfraquecendo a concorrência.

Foi o que aconteceu com a Kolynos, que foi substituída pela Sorriso e nunca mais voltou ao mercado (leia mais abaixo). "Durante a análise da fusão, o Cade citou o caso da Kolynos para impor a proibição a novas marcas para os produtos suspensos", diz Azevedo.

E se a empresa descumprir a decisão?

Caso a empresa se recuse a cumprir as determinações do Cade, automaticamente a operação, seja ela de fusão ou de compra do concorrente, é negada. Se a empresa concordar com as determinações, mas descumpri-las no futuro, ela estará sujeita a multas.

Além disso, o descumprimento das determinações pode levar à anulação da fusão ou da compra do concorrente. "Dificilmente uma empresa descumpre o que o Cade diz, mas elas podem entrar na Justiça para tentar reverter a decisão", afirma Azevedo. "Ainda assim, na maioria das vezes, a determinação do Cade é mantida no Judiciário."

Relembre outros casos

Colgate compra Kolynos

Em 1996, a Kolynos do Brasil foi comprada pela Colgate-Palmolive por US$ 780 milhões. Uma das exigências do Cade para aprovar o negócio foi que a marca Kolynos ficasse fora do mercado por um período de quatro anos. Em substituição, foi lançada a marca Sorriso. Mesmo após o período de "castigo", a Kolynos nunca voltou ao mercado devido à consolidação da Sorriso como uma das marcas mais vendidas.

Fusão entre Antarctica e Brahma

A união entre as cervejarias Antarctica e Brahma criou a gigante Ambev, em 1999. Para que a fusão fosse aprovada pelo Cade, a marca Bavaria, que pertencia à Antarctica, teve de ser vendida, assim como cinco fábricas do grupo. A compradora foi a cervejaria canadense Molson, que posteriormente também comprou a Kaiser. Hoje, as duas marcas pertencem à Heineken.

Kroton tenta comprar Estácio

A rede de ensino superior Kroton chegou a anunciar a compra da concorrente Estácio em 2016. No entanto, no final de junho deste ano, a operação foi rejeitada pelo Cade, e as duas empresas não puderam concluir o negócio. A relatora do caso, conselheira Cristiane Alkmin, sugeriu que a Kroton vendesse a marca Anhanguera, que tem cerca de 258 mil alunos, para que o negócio fosse aprovado. Os demais conselheiros, no entanto, entenderam que a operação poderia prejudicar a concorrência e votaram contra.

Litro do açaí do médio apresentou um pequeno recuo de preço no mês de junho. Mas no primeiro semestre o produto apresentou alta acumulada de 4,64%.

11/07/2017 08h47

Uma pesquisa elaborada pelo Dieese/PA com a trajetória de alta no preço do açaí no primeiro semestre de 2017 revelou que houve aumentos em todos os tipos de açaí em feiras e supermercados da Grande Belém.

Segundo o Dieese, a trajetória no preço do litro do açaí no primeiro semestre de 2017 não foi uniforme. O açaí do tipo médio, o mais consumido, custou em média no mês de janeiro R$ 16,49; em maio foi vendido a R$ 18,12 e no mês passado teve uma pequena queda e foi encontrado custando, em média, R$ 17,81.

O recuo de preço no mês passado foi de 1,71%% em relação aos preços praticados no mês de maio. Mas no balanço do primeiro semestre do ano, o açaí do tipo médio apresentou uma alta acumulada de 4,64%.

Os preços do litro de açaí são muitos diferenciados em função dos vários locais de vendas, com isso existem diferenças de preços entre as feiras e pontos de vendas espalhados pela cidade. Na última semana do mês de junho, o litro do açaí do médio foi encontrado com os seguintes preços: nas feiras o menor preço encontrado foi de R$ 12 e o maior R$ 16, já nos supermercados, os preços variaram entre R$ 20 a R$ 22.

O açaí do tipo grosso apresentou uma alta no mês passado de 5,23% em relação a maio. No primeiro semestre de 2017 a alta acumulada alcançou 20,86%. O litro do grosso foi encontrado nas feiras com os preços variando entre R$ 23 a R$ 25 e nos supermercados custando, em média, R$ 28.

O açaí do tipo papa, vendido apenas em feiras, também ficou mais caro em 2,60% no mês de junho, sendo comercializado em média a R$ 24,50 por litro. No primeiro semestre deste ano, este tipo de açaí apresentou uma alta de 3,16%. Na última semana do mês de junho, o litro do açaí papa foi encontrado em algumas feiras custando entre R$ 24 a R$ 26.