Arquivo para categoria: Mercado Alimentar

A indústria de processamento de alimentos na Índia é responsável por 32% do mercado total de alimentos no país e está em quinto lugar no mundo em termos de produção. É um mercado que passa por mudanças de tendências e padrão de comportamento do consumidor. Recentemente houve aumento na renda dos indianos e há no país um acelerado processo de urbanização. Com isso, há um aumente no consumo da população.

A World Food Índia tem como principal objetivo criar uma plataforma global que atenda as demandas do mercado indiano, de forma a reforçar a cooperação técnica e a atração de investimentos para a indústria de processamento de alimentos. A delegação brasileira vai contar com um estande de cerca de 135m². A feira reunirá autoridades governamentais e empresários indianos envolvidos na cadeia produtiva do setor de alimentos e bebidas, equipamentos para a indústria alimentícia, entre outros serviços.

Todas as empresas que preencherem o formulário de inscrição até o prazo estipulado (dia 31/8) serão analisadas e receberão uma pontuação de acordo com a metodologia estipulada pela Apex-Brasil. Empresas classificadas, porém, não selecionadas, ficarão em lista de espera, tendo sua convocação condicionada a alguma desistência.

Condições de Participação:
http://arq.apexbrasil.com.br/emails/institucional/2017/103/condicoes.pdf

Inscrições:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdlbo4kRBeEyXJTRUsrxR-lbhK5nT9JiRspEBpPqvUrh1AV6g/viewform

Serviço

World Food India 2017
Data: 3 a 5 de novembro
Local: Centro de Convenções Vigyan Bhawan, Nova Delhi, Índia

Para mais informações
Apex-Brasil – Relacionamento com clientes
(61) 3426-0202
www.apexbrasil.com.br

Fonte: Apex-Brasil

por Cláudia Cardozo

A Ambev foi condenada pela Justiça da Bahia a indenizar um comerciante de Feira de Santana, em R$ 15 mil, por presença de algas, insetos e vidro em um lote de cervejas. Segundo o comerciante, ele possui um bar na cidade e adquiriu vários engradados da bebida. Quando começou a servi-la aos seus clientes, notou que muitos reclamavam de algo diferente dentro da cerveja. Ele denunciou o fato à Secretaria Municipal de Saúde de Feira de Santana. Segundo o acórdão, ele recebeu um laudo técnico que atestou a presença de líquido fluido turvo, com resíduos sólidos de cor cinza escuro esverdeado não característico do produto, além da presença de algas, fragmentos de insetos e de vidro. O comerciante moveu uma ação contra a Ambev pedindo indenização com base no Código de Defesa do Consumidor. Em 1ª Instância, o pedido foi julgado procedente e a cervejaria foi condenada a indenizar o comerciante em R$ 15 mil. A Ambev recorreu da decisão ao Tribunal de Justiça da Bahia (TJ-BA), e o caso foi relatado pelo desembargador Cícero Landin, da 3ª Câmara Cível. O autor, na própria ação, defendeu que é pessoa física, e que adquiriu as cervejas para venda a seus clientes. A Ambev alegou que o autor não poderia invocar o Código de Defesa do Consumidor (CDC), por não ser o destinatário final do produto. De acordo com o relator do caso, na situação em análise, apesar do autor ser pessoa jurídica, existe uma “relação de vulnerabilidade e hipossuficiência do recorrido frente à Ambev, o que justifica a equiparação do apelado à condição de consumidor”. “Portanto, conclui-se que a relação jurídica estabelecida entre as partes é de consumo e, por consequência, deve ser apreciada à luz do CDC. Assim, tratando-se de responsabilidade objetiva, o ofendido, não precisa demonstrar a culpa do seu causador, sendo suficiente a comprovação do prejuízo suportado e o liame de causalidade entre a atividade do agente e o dano ensejado”, explica o desembargador. Landin explica que o vício na qualidade do produto foi devidamente comprovado pelo comerciante, conforme laudo técnico. O documento atesta: “Produto impróprio para consumo humano, por apresentar matéria estranha (algas, fragmentos de vidro e de insetos)”. O laudo ainda certifica que a amostra foi “acondicionada em embalagem original de vidro âmbar, fechada, garrafa de 600ml” e com selo de inviolabilidade. Segundo Landin, a Ambev não apresentou nenhuma prova capaz de afastar sua responsabilidade diante do dano. Por tais razões, a sentença condenatória foi mantida.

Curitiba – Seguindo uma das principais tendências do mercado de cervejas artesanais, a cervejaria paranaense Way Beer e a mineira Wäls se uniram para produzir, em 2014, uma cerveja colaborativa exclusiva: a Dubbel Funky. Agora, três anos depois, a bebida acaba de chegar ao mercado em uma edição limitada envasada em garrafas de 375ml.

A Dubbel Funky é uma cerveja forte escura com 7,6% de teor alcoólico e 31 IBUs (Unidade de Amargor). O rótulo é fruto da união da premiada Dubbel, produzida pela Wäls, com uma dose Funky da Way, caracterizada pela presença das leveduras Brettanomyces, chamadas normalmente de leveduras selvagens pois seu habitat natural são as cascas de frutas e madeira.

Para completar o processo de produção, o novo rótulo passou por uma refermentação na garrafa com Brettanomyces Bruxellensis. Além disso, ela não recebeu carbonatação, processo que foi desenvolvido naturalmente dentro da garrafa.

“Preparamos uma calda de caramelo com açúcar branco orgânico, açúcar mascavo orgânico e açúcar de beterraba. Depois ela passou pelos processos de fermentação e refermentação dentro da garrafa. Foram três anos de espera para que a Brettanomyces desenvolvesse os aromas e sabores ideais”, comenta Alessandro Oliveira, mestre cervejeiro da Way Beer.

A Dubbel Funky está disponível nas principais casas de cervejas especiais do país.

27/08/2017 Redação do Paranashop Comidas e Bebidas

Maringá recebe entre os dias 29 de agosto e 03 de setembro, o tradicional festival de cervejas Belgian Beer Weekend. O evento acontecerá na Holy Hops – Tap Station, loja especializada em cerveja artesanal, localizada no Mercadão de Maringá.

Originalmente, o Belgian Beer Weekend é o maior festival de cervejas da Bélgica, famoso principalmente na cidade de Bruxelas. Organizado pelos cavalheiros da Brewer’s Paddle e a Associação dos cervejeiros do País, o evento que existe há 19 anos, reúne os nomes mais fortes do mercado cervejeiro belga e contribui com a valorização da cultura local com elementos únicos.

Além de atrair amantes da cerveja de todo o mundo, o festival também é palco de cerimonias de premiação para os melhores rótulos presentes. A tradição inclui a nomeação de embaixadores, que recebem o reconhecimento pelo trabalho de promoção à cerveja belga.

Isso torna o Belgian Beer Weekend um dos mais consagrados festivais deste perfil no país, que tem forte cultura boêmia.

O evento deste ano, em Bruxelas, acontece em 1, 2 e 3 de setembro. No Brasil, oito estados receberão o festival. No Paraná, Maringá e Ponta Grossa firmaram parceria com a BuenaBeer, organizadora da festa no país, para trazer os rótulos e elementos da cultura do País europeu para os apreciadores da bebida.

A Roots Propaganda desenvolveu a comunicação visual da Holy Hops – Tap Station para entrar no clima do festival. Para isso, nos dias do evento, as redes sociais e a loja terão elementos com as cores da bandeira belga, além de objetos típicos na decoração.

Belgian Beer Weekend é um dos mais consagrados festivais de cerveja da Bélgica, país com forte cultura boêmia. O festival tem edições anuais no Japão desde 2010

Serviço

Evento: Belgian Beer Weekend

Dia e horário: 29 de agosto à 3 de setembro de 2017. Seg. à sex: 11h às 23h/Sáb: 9h às 23h/Dom: 10h às 23h.

Local: Holy Hops – Tap Station, Mercadão de Maringá. Av. Prudente de Morais, 601 – Zona 7. Box – 80 e 81
Facebook: www.facebook.com/holyhops/

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Colaboração para o UOL, em São Paulo

29/08/201704h00

O caso mais recente foi da Ceratti, famosa por suas mortadelas e embutidos (linguiças, salsichas e salames, entre outros). A empresa nasceu como um pequeno açougue em 1932 em Heliópolis, na zona sul de São Paulo, criada pelo imigrante italiano Giovanni Ceratti. Na semana passada, o frigorífico brasileiro Cidade do Sol, dono da marca, foi vendido para a americana Hormel Foods por US$ 104 milhões (cerca de R$ 328,8 milhões).

Vigor

Também neste mês, o grupo mexicano Lala assinou acordo para compra da brasileira Vigor Alimentos, numa operação que avalia a companhia em R$ 5,7 bilhões. A empresa foi fundada em 1917, então com o nome de Oliva da Fonseca Indústria e Comércio Ltda., e tinha uma unidade de embalagem de leite em São Paulo e uma pequena processadora de leite condensado em Itanhandu (MG). Dona de marcas como Vigor, Danubio, Faixa Azul e Leco, estava atualmente nas mãos da JBS e da J&F, dos irmãos Wesley e Joesley Batista.
Lacta (Diamante Negro e Sonho de Valsa)

Inicialmente, Lacta era o nome usado para vender no Brasil chocolates importados da marca francesa Poulain, até que, em 1912, ganhou uma fábrica própria em São Paulo, obra do cônsul suíço Achilles Isella. A empresa lançou marcas famosas, como Diamante Negro (em homenagem ao jogador de futebol Leônidas da Silva), Sonho de Valsa, Bis, Confeti, Laka e Ouro Branco. Em 1996, a Lacta foi comprada pela americana Kraft Foods, que, em 2012, dividiu-se em Mondele'z International (responsável pelas guloseimas) e Kraft, que comanda os produtos processados, como queijos e massas.

Ypióca

Uma das principais marcas de cachaça do Brasil, a Ypióca começou a ser produzida em 1846 em Maranguape (CE) pelo imigrante português Dario Telles de Menezes, que trouxe para cá um alambique de cerâmica. A empresa foi crescendo e passou de geração para geração. Em 2012, foi vendida para o grupo britânico de bebidas Diageo, dono de marcas como Johnnie Walker e Smirnoff, num negócio de cerca de 300 milhões de libras (R$ 1,23 bilhão, segundo a cotação de 28/8/17).
Mabel (biscoitos Mabel e Mirabel)

A fabricante de biscoitos foi fundada em 1953 por imigrantes italianos. Ganhou sua primeira fábrica em 1962, em Ribeirão Preto (SP), e o primeiro parque industrial em Aparecida de Goiânia (GO), em 1975. Um de seus produtos mais famosos era o lanchinho Mirabel, um biscoito tipo wafer recheado. Em 2011, a empresa foi vendida para a norte-americana PepsiCo, dona de marcas como Pepsi-Cola, Elma Chips, Toddy e Quaker.
Garoto (Pastilhas, Baton e Serenata de Amor)

Nasceu em Vila Velha (ES), em 1929, como uma fábrica de balas fundada pelo imigrante alemão Henrique Meyerfreund. Segundo a empresa, o produto era vendido por meninos nos pontos de bonde da cidade e os consumidores começaram a procurar pelas balas dos "garotos" –daí surgiu o nome. A empresa fabrica produtos como as pastilhas de hortelã, o Baton (originalmente Leite e Mel, de 1948) e o bombom Serenata de Amor (de 1949). Em 2002, foi comprada pela multinacional suíça Nestlé, mas a compra até hoje não foi 100% aprovada pelo Cade (Conselho Administrativo de Defesa Econômica).

Schincariol (Nova Schin, Devassa, Baden Baden e Eisenbahn)

Fundada em 1939 em Itu (SP) pelo primo Schincariol, que, no quintal de sua casa, começou com o refrigerante Itubaína. Depois, produziu também licor de cacau, groselha, vinho quinado (vinho de baixo teor alcoólico) e anisete (licor sabor anis). A empresa foi crescendo, passou a fabricar refrigerantes, lançou a marca de refrescos Skinka e a cerveja Nova Schin. Comprou as marcas de cerveja Devassa, Baden Baden, Eisenbahn e Cintra. Em 2011, foi comprada pela japonesa Kirin Holdings Company e, em 2012, passou a se chamar Brasil Kirin. Em fevereiro de 2017, passou para as mãos da holandesa Heineken por US$ 1,1 bilhão (cerca de R$ 3,5 bilhões).
Lucky Salgadinhos (Torcida e Fofura)

Fundada em 1963 por imigrantes japoneses, começou como uma fábrica de doces, mas ganhou destaque com os salgadinhos das marcas Fofura e Torcida. Foi vendida em 2007 para a norte-americana PepsiCo.
Amacoco (Kero Coco e Trop Coco)

Em 2009, mais uma investida da norte-americana PepsiCo no mercado brasileiro: comprou a Amacoco, fabricante das marcas Kero Coco e Trop Coco, de água de coco em caixinha.
Batavo

A marca nasceu em 1928, na região de Carambeí (PR), criada por imigrantes holandeses. Começou com a Sociedade Cooperativa Hollandeza de Lacticínios, que distribuía leite, queijo e manteiga nas regiões de Curitiba e São Paulo. Em 2000, foi parcialmente vendida à Perdigão Agroindustrial e, em 2006, foi integralmente vendida. Mais tarde, a Perdigão se uniu à Sadia para dar origem à BRF, atual dona da Batavo.

Yoki

A Yoki foi fundada em 1960 pelo imigrante japonês Yoshizo Kitano e fabrica produtos como pipocas, temperos, chás, misturas para bolo, sobremesas, sopas e cereais. Em 2012, foi comprada pela norte-americana General Mills, também dona da marca de sorvetes Häagen-Dazs.