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Empresas lançam projeto experimental em conjunto com a IBM para rastrear informações desde a produção até as prateleiras do supermercado
Produção/Divulgação: IstoÉ DinheiroA fabricante de alimentos BRF e a varejista Carrefour estão implementando, em parceria com a IBM, uma tecnologia usada pela moeda virtual Bitcoin para impedir fraudes na produção e comercialização de alimentos. As empresas adotaram o Blockchain, sistema que dá segurança às transações da criptomoeda, em projeto lançado na quarta-feira, 8 de novembro.

Com o uso da tecnologia Blockchain, fraudes como as detectadas pela operação Carne Fraca, deflagrada em março deste ano pela Polícia Federal, seriam impossíveis de serem realizadas. Na ocasião, a operação descobriu diversas irregularidades praticadas por frigoríficos, entre elas a adulteração dos prazos de validade de alimentos e o uso de insumos proibidos em embutidos.

Já está disponível nas prateleiras do Carrefour o lombo congelado da Sadia que usa Blockchain para obter informações sobre o alimento. Na embalagem, um QR Code permite que o consumidor cheque a fábrica de origem daquele produto, datas de produção, embalamento e transporte, além da sua validade. Qualquer irregularidade na fabricação ou na distribuição poderá ser detectada pelo cliente.

O projeto, em fase de testes, servirá para as companhias aperfeiçoarem os sistemas e confirmarem a viabilidade financeira da iniciativa. Só que, mais importante do que a informação que chega ao cliente, são os novos controles que podem ser feitos pelas empresas. A tecnologia de Blockchain, que é complexa, tem um objetivo simples: impedir fraudes.

O Blockchain transforma informações em fragmentos digitais (os chamados blocos) que são distribuídos por diferentes servidores por meio da internet. Caso alguém consiga quebrar a criptografia de um desses servidores e altere a informação – uma data de validade, por exemplo -, os outros servidores que receberam as demais partes da informação acusam a adulteração.

Assim, as empresas podem, por meio de controles automatizados, fazer diversas inspeções durante o processo de fabricação e registrar essas informações digitalmente. Quando o produto é finalizado, uma série de certificações garante a procedência e a qualidade.

Na primeira etapa desse projeto, fará parte do controle o processo de fabricação, desde a chegada da matéria-prima às fábricas da BRF, até o momento em que o produto é colocado na prateleira do Carrefour. Um dos problemas que pode acontecer nesse processo, por exemplo, é o caminhão do transporte ter um problema de refrigeração e perder a temperatura de armazenagem. Por meio do uso da lógica de Internet das Coisas (IoT, na sigla em inglês), os sensores automaticamente alertam os responsáveis pelo controle, que são orientados a reter a carga. Caso os sensores sejam desligados, eles também são avisados. O Blockchain impede que os gestores ignorem o problema.

“As tecnologias empregadas hoje não permitem que haja esse nível de transparência em todos os elos da cadeia. É uma transformação gradual que está acontecendo com nossos parceiros”, afirma Ney Santos, vice-presidente de tecnologia da BRF.

A expectativa é que esse experimento cresça para um projeto-piloto, a ser implementado no próximo ano, explica Santos. Nesta segunda fase, mais elos da cadeia produtiva serão incorporados, principalmente aqueles relacionados à criação e ao abate dos animais. “O objetivo é ter, em três anos, toda a cadeia de produção da BRF integrada”, diz Santos.

O desafio dessas empresas, agora, é convencer seus fornecedores a adotar a tecnologia. No caso da BRF e do Carrefour, talvez o custo dessa transformação não impacte de maneira expressiva suas operações. Porém, para fornecedores menores pode pesar demais o uso de Blockchain. “Estamos confirmando que a tecnologia é madura e confiável. Estamos aprendendo como as empresas podem alterar seus processos para viabilizar uma nova forma de trabalhar. Mas isso requer o compromisso em nível executivo das empresas”, afirma Regina Nori, Líder de soluções técnicas da IBM Brasil.

IstoÉ Dinheiro

Negócio / O Sincovaga (Sindicato do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios do Estado de São Paulo), entidade patronal que representa 40 mil empresas da categoria econômica do varejo de gêneros alimentícios, orienta os empresários de cidades do interior de São Paulo a avaliarem a possibilidade da concessão, em caráter antecipatório, de reajuste pelo INPC de setembro (1,73%) ou de outubro (1,63%), conforme a data-base.

O motivo é não ter sido possível até o momento o fechamento de normas coletivas com os sindicatos comerciários dessas localidades, em razão de exigências como aumento real e/ou a concessão de abonos mensais, que não atendem ao posicionamento das empresas do segmento, conforme acordado na Assembleia Geral do Sincovaga.

O Sincovaga alerta que os sindicatos laborais têm o direito de, por intermédio de acordos coletivos, tentar obter condições salariais diferentes, mas as empresas não têm obrigação ou dever de concedê-las.

No que se refere ao trabalho em feriados para o varejo de alimentos, trata-se de matéria atualmente definida por recente decreto e fica assegurado independentemente de convenção coletiva, sendo não válida a pactuação por meio de acordo coletivo de trabalho.

Reforma Trabalhista – No próximo sábado, 11 de novembro de 2017, entra em vigor a lei nº 13.467/17, a chamada Reforma Trabalhista, e por força de suas disposições será necessário que haja cautela das empresas no que diz respeito a descontos de seus empregados a título de contribuição assistencial, vez que a lei determina que precisam ser previamente autorizados.

A Diretoria do Sincovaga se preocupa com o risco da criação de passivos trabalhistas para as empresas e adota e sugere cautela em relação a novos procedimentos, colocando-se à disposição para a discussão, avaliação e oferecimento de sugestões para a nova realidade das relações de trabalho.

Mais informações: pelo telefone (11) 3335-1100 ou no site www.sincovaga.com.br

Sobre o Sincovaga
Com 86 anos de história, o Sincovaga representa mais de 40 mil empresas da categoria econômica do varejo de gêneros alimentícios, entre elas as que comercializam, predominantemente, alimentos, produtos de higiene pessoal e de limpeza doméstica no Estado de São Paulo. Dentre os estabelecimentos representados estão hipermercados, supermercados, autosserviços, mercados, mercadinhos, lojas de conveniência, quitandas, mercearias, empórios, laticínios e sacolões.
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Mais informações:
Veropress Comunicação Corporativa – Assessoria de imprensa da Sincovaga
Thais Abrahão (thais@veropress.com.br) – (11) 9900-8402 / (11) 3061-2263 e Rosana Monteiro – (Rosana1@veropress.com.br) – (11) 3062-0843

Website: http://www.sincovaga.com.br

Central de negócios Integra é criada no Estado

Com o objetivo ganhar força nas compras, oito redes supermercadistas, que possuem lojas no Rio de Janeiro, decidiram se unir e criar a central de negócios Integra.

As empresas varejistas que compõem a nova central são: Rede Princesa, Costazul Multimercado , Supermercados Vianense, Rede Bramil, Supermercado Campeão (Germans), Supermercados Real de Itaipu, Inter Supermercados e Super Prix.

O Portal SM apurou que, no próximo dia 30 de novembro, a Central já terá um encontro com os maiores fornecedores para se apresentar e fechar negócios.

Novo supermercado inicia as atividades nesta terça-feira (14)
Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br) 09/11/2017 às 12h00 – Atualizada em 09/11/2017 às 14h04.

Nesta terça-feira (14), às 9h, Salvador irá receber mais uma unidade do supermercado Pão de Açúcar. O novo estabelecimento está localizado no bairro do Costa Azul e, além do setor de compras, irá oferecer diferentes serviços gastronômicos como rotisserie (restaurante com filés e massas), café, tapiocaria, padaria e sushi.

A loja tem área de vendas de 1025m², 21 caixas e gerou cerca de 200 empregos diretos e indiretos para a cidade. A empresa oferece também a compra de itens pelo e-commerce. O benefício já disponível aos clientes de Salvador é o acesso a modalidade Express, em que as compras são entregues no endereço escolhido em até quatro horas após a aprovação do pedido (para avaliar a disponibilidade deste serviço, basta consultar pelo CEP no próprio site).

Serviço
Pão de Açúcar Costa Azul
Endereço: Rua Arthur de Azevedo Machado, 1.445
Funcionamento: de segunda a sábado das 7h às 22h e nos domingos e feriados de 7 às 21h. Vagas de estacionamento: 90, dentre as reservadas para idosos e pessoas com deficiências.

O Grupo Muffato – quinta maior rede de supermercados do Brasil – vai levar o Max Atacadista para Londrina (PR). Será a primeira operação de cash & carry do Grupo na cidade, que já conta com 11 lojas de varejo do Super Muffato. “Essa é uma decisão que vimos amadurecendo há bastante tempo, mas só agora encontramos o local ideal para abrigar o atacarejo do jeito que projetamos”, informa o diretor Ederson Muffato.

Localizada na Avenida Tiradentes, um dos pontos comerciais mais tradicionais de Londrina e uma das portas de entrada e saída da cidade, a nova loja terá 6 mil m² de área de vendas e 800 vagas de estacionamento, sendo 600 delas cobertas. Segundo Ederson, a inauguração está prevista para o segundo trimestre do ano que vem.