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De acordo com a APAS, todos os indicadores de preços demonstram desaceleração

A inflação dos supermercados em julho apontou queda de -0,24% em relação a junho, de acordo com o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado pela APAS/FIPE, contribuindo para que a inflação no acumulado de janeiro e julho ficasse em -0,54%. Adicionalmente, colaborou para a redução de 1,11% dos preços, em 12 meses.

Assim, tanto na variação mensal, quanto na variação do acumulado do ano e em 12 meses, os preços registram queda. Segundo Rodrigo Mariano, Gerente de Economia e Pesquisa da Associação Paulista de Supermercados (APAS), esse fato não ocorria desde dezembro de 2009, quando a inflação do mês, no acumulado do ano e de 12 meses, registrou queda, respectivamente, de -0,89% (dezembro de 2009); -0,16% (janeiro a dezembro) e -0,16% (anual).

A variação em 12 meses, registrada em julho, foi a menor desde dezembro de 2006 (-1,31%). Assim, verifica-se para o mesmo período a maior queda nos preços desde dezembro de 2006. E esta é a menor já registrada para o mês de julho, desde o mesmo ano (-477%).

A redução dos preços, na avaliação da APAS, deve-se a um somatório de fatores: demanda reprimida pelo cenário econômico e pela alta no desemprego, como consequência a queda na renda, ambiente climático favorável, que contribui para safras maiores e de melhor qualidade, e maior oferta e disponibilidade de diversos produtos no mercado interno.

Mas, este acontecimento não é algo recorrente e também pode sinalizar ampla abertura para a equipe econômica, no que diz respeito à política monetária que atue no sentido de melhorar o ambiente de negócios, tanto na ótica de investimento, quanto de consumo.

SAIBA MAIS. O Índice de Preços dos Supermercados tem como objetivo acompanhar as variações relativas de preços praticados no setor supermercadista ao longo do tempo, sendo composto por 225 itens pesquisados mensalmente em 6 categorias: i) Semielaborados (Carnes Bovinas, Carnes Suínas, Aves, Pescados, Leite, Cereais); ii) Industrializados (Derivados do Leite, Derivados da Carne, Panificados, Café, Achocolatado em Pó e Chás, Adoçantes, Doces, Biscoitos e Salgadinhos, Óleos, Massas, Farinha e Féculas, Condimentos e Sopa, Enlatados e Conservas, Alimentos prontos,); iii) Produto In Natura (Frutas, Legumes, Tubérculos, Ovos, Verduras); iv) Bebidas (Bebidas Alcoólicas, Bebidas Não Alcoólicas); v) Artigos de Limpeza; vi) Artigos de Higiene e Beleza. Assim, o IPS se apresenta como instrumento útil aos empresários do setor na tomada de decisões com relação a preços e custos dos mais diversos produtos. No que diz respeito à indústria, de maneira análoga, possibilita a tomada de decisão com relação a preços e custos dos produtos destinados aos supermercados. Ao mercado e aos consumidores é útil para a análise da variação de preços ao longo do tempo, possibilitando o acompanhamento da evolução dos custos ao consumidor do setor supermercadista. // Sobre a APAS – A Associação Paulista de Supermercados representa o setor supermercadista no Estado de São Paulo e busca integrar toda a cadeia de abastecimento. A entidade tem 1.415 associados, que somam mais de 3.160 lojas.

Alimento Seguro, Set/17. Com Approach Comunicação – naiana.matos@approach.com.br

Indústria quer dobrar o número de refrigeradores na região. O uso desses equipamentos eleva as vendas em mais de 50%

Até o final deste ano, a Mondelez – dona de marcas como Lacta e Diamante Negro – pretende instalar geladeiras para conservação de chocolates em mais 300 supermercados de bairro da região Nordeste. Com isso, a companhia deve dobrar o número de lojas que já contam com o equipamento. Em unidades onde as geladeiras já estão instaladas, o volume de vendas tem alta superior a 50%. Isso ocorre devido à possibilidade de ampliar o sortimento de chocolates, já que o clima da região não é favorável a esses produtos.

O foco da expansão no número de refrigeradores, que não têm custo para o varejo, são lojas sem sistema de ar-condicionado, localizadas no interior da Bahia, de Pernambuco e da Paraíba. A região Norte também está na mira da companhia. “São áreas muito quentes, onde a temperatura costuma superar os 30º C o ano todo. No verão, a situação é ainda pior, prejudicando a comercialização de chocolates, especialmente das barras, que são mais sensíveis ao calor”, diz Paula Siqueira, gerente de trade marketing da Mondelez para o Norte e Nordeste.

Até 2013, quando a primeira geladeira foi instalada numa loja nordestina, a Mondelez distribuía na região muito mais caixas de bombons e de Bis do que as barras, já que esses produtos suportam melhor o calor. “As barras derretiam e geravam prejuízo”, reitera a executiva. Por essa razão, as geladeiras foram desenvolvidas exclusivamente para acomodá-las. Os equipamentos medem 70 cm por 1,40 m. A temperatura interna fica entre 18º C e 20º C. “É o ideal para conservar os chocolates, evitando que fiquem duros ou esbranquiçados”, garante a gerente de trade.

As adegas climatizadas para chocolate, como também são chamadas, costumam ser acompanhadas de uma estante com prateleiras para ponto extra. “Nelas, ficam as caixas de Bis e de bombons. As estantes contam ainda com espaço para acomodar a adega”, explica Paula Siqueira.

Com porta de vidro frontal, as geladeiras podem ser abertas pelos próprios clientes. Dentro delas, as barras ficam dispostas em pequenas prateleiras. Comportam de três a cinco quilos de chocolates. A Mondelez criou até um planograma de exposição para o móvel. O ideal é ter reposição diária. Segundo Paula, apesar de funcionar 24 horas, os refrigeradores têm consumo muito baixo de energia elétrica. “As lojas quase não sentem aumento na conta”, afirma.

As geladeiras são fornecidas aos varejistas por meio de contrato de comodato. “O acordo é feito pelos distribuidores da região. Caso desejem devolver o equipamento, o processo é simples e não há multas”, explica Paula. Ainda segundo ela, a Mondelez tem trabalhado num piloto para lojas pequenas. “A ideia é que essas geladeiras sejam menores e fiquem acomodadas sobre balcões”, finaliza.

A transformação da jornada de compra para atender o comportamento dos novos clientes

Autor: Edmar Bulla

Nos próximos três anos, 60,4% dos brasileiros realizarão compras utilizando tecnologias como de autoatendimento. A informação está na pesquisa High-Tech Retail – A Tecnologia e o Comportamento de Compra do Brasileiro, realizada pela Croma Solutions. Esse dado mostra que os hábitos estão mudando no Brasil, acompanhando o que acontece no mundo. E ao contrário do que muitos afirmam, não é a tecnologia que promove a mudança no comportamento, mas o comportamento que determina a sua adoção. Esta mudança está relacionada às inovações, mas antes de tudo ao processo humano de aprendizagem, que é movido por recompensas. A tecnologia, nesse contexto, é coadjuvante. Ela pode influenciar e ser estímulo, mas não é causa e finalidade em si mesma.

O cérebro humano é dominante no julgamento de uma recompensa. Além disso, as relações de comércio dependeram historicamente de alguma interação pessoal. Sempre me questionei se, nos primórdios do e-commerce, a resistência estava no fato de fornecer o CPF ou ter que fornecê-lo a uma máquina. Fico mais com a segunda opção. O aperto de mãos, o sorriso, o olhar, os códigos neurolinguísticos, a respiração, o ritmo de fala, tudo compõe um código de confiança. E levamos esse padrão para todas as nossas relações. A "voz do Google", a "moça do Waze", a "voz do aeroporto"… Todas são humanas e, detalhe, femininas, carregando em si o conforto e o aconchego. Por isso, quando nos deparamos com lojas virtuais ou soluções de autoatendimento, a supressão do elemento humano pode gerar desconforto, fruto da ruptura ao padrão. Aderir dependerá da recompensa, que acontece a partir do repertório de cada um.

Sendo acessível e fácil de usar, porque o autoatendimento não foi ainda amplamente adotado? Porque os códigos culturais são determinantes à adesão da tecnologia. Por exemplo, comparando a atuação do varejo entre China e Brasil, a curva de adoção de inovações a partir dos códigos relacionais, infraestrutura e educação de cada um desses países é bastante diferente. Hoje, na China, os cartões de crédito são considerados obsoletos. No Brasil, por sua vez, são bastantes importantes. Outros setores são ainda mais passíveis de comparação: postos de combustível, supermercados, bancos… Os bancos foram os primeiros a se aventurar no autoatendimento estruturado no Brasil. Clientes de companhias aéreas ganham agilidade e tempo por meio de aplicativos e totens, mas ainda é marcante a dependência que culturalmente temos das relações humanas no varejo. De qualquer forma, setores de moda e vestuário – como a Amaro, Sapati e a Memove, da VGB Global Brands – e alimentação – como o McDonald´s e o próprio iFood – aceleram a inovação em busca da independência do shopper, oferecendo requintes de customização. No varejo alimentar, a rede de supermercados Muffato começou a usar os equipamentos de autoatendimento em Curitiba em 2013. A rede Zaffari segue o mesmo caminho, assim como a rede Enxuto, do interior de São Paulo. Na APAS 2017, a Totvs lançou uma solução de self check-out que pretende poupar 30% do tempo do cliente. A loja Pamplona, inaugurada em julho pela rede Carrefour em São Paulo, esbanja tecnologia e oferece, entre outros itens, também o autoatendimento. Claro que essas movimentações estão bastante relacionadas à rentabilidade por metro quadrado e não somente às demandas crescentes do shopper. Como se pode perceber, se as recompensas são vantajosas, elas são capazes de redefinir rotinas e criar novos padrões.

E por que o autoatendimento começa agora a ser mais notório? Porque as pessoas simplesmente não estavam preparadas antes. Assim como não estão totalmente prontas para carros elétricos, casas automatizadas, wearable devices e a Internet das coisas (IoT). Eu me refiro ao fato da inovação ser útil, despertar interesse, ser culturalmente relevante e gerar uma recompensa em um determinado momento da história. Nesse sentido, a experiência digital tem educado, e muito, o comportamento de compra no varejo físico.

As novas gerações, os millennials, possuem modelo mental mais aderente ao digital e às interfaces tecnológicas. Eles absorvem tais inovações de forma mais intuitiva e natural. Ao avaliar os resultados do High-Tech Retail, a tendência que aponta o autoatendimento como forte inovação para os próximos três anos é justificada pelo fato de que, em 2020, essas pessoas representarão uma parte significativa da população economicamente ativa. Os millennials têm características de consumo mais independentes, visuais e interativas. No Brasil, o potencial de consumo é de mais de R$ 75 bilhões. Para atender esse tipo de cliente, o varejo será transformado, impulsionando redes e fabricantes a investir no entendimento profundo das jornadas, hábitos e padrões de compra e consumo.

E por que o autoatendimento não floresceu ainda como ideia aplicável nas organizações? Além do fator cultural, as operações de back office convencionais e a baixa sofisticação da gestão de dados tornava a sua implantação algo impossível. Agora, tecnologias móveis, aplicativos de compra, realidade virtual e visualização 3D farão parte do dia a dia dos shoppers cada vez mais, suportadas por inteligência de dados, moldando a oferta omnichanel. Se dados acionáveis são a maior riqueza da Era da Informação, a oferta ao cliente passa a ser suportada por um sistema que utiliza conceitos de visão computacional, algoritmos de aprendizagem profunda, modelagens preditivas e fusão de sensores. Tudo isto criará uma experiência completa e encantadora.

Para as marcas, é cada vez mais importante investir na personalização da experiência de compra. Big data e neurociência podem ser usados para apresentar produtos e serviços de maneira personalizada ao transformar informações em insights. Com a computação cognitiva é possível dar às máquinas a capacidade de detectar alguns padrões de comportamento. No entanto, mesmo que sejam louvados os chatbots e a inteligência artificial como próximas fronteiras para vendas e atendimento, é sempre bom ter em mente que as interfaces humanizadas não são – e nunca serão – interfaces humanas.

Edmar Bulla é CEO da Croma.

Fonte:

– 06/09/2017

Em comemoração ao seu aniversário, o Carrefour promove a campanha ‘Comprou, Ganhou’, que dará milhares de carrinhos de compras em todo o país. Até o dia 20 de setembro, nas compras a partir de R$ 100,00, o cliente Carrefour concorre a um vale compras no valor de R$ 150,00 para usar em sua próxima compra nos hipermercados e supermercados da rede. Além disso, a rede distribuirá milhares de cupons de desconto aos participantes que informarem o CPF no caixa.

A promoção é válida para compras em todos os setores, exceto eletro, dos hipermercados e supermercados da rede no país. Os sorteios acontecem diretamente no caixa e o resultado será disponibilizado juntamente com o cupom fiscal.

A campanha de aniversário também se estende ao Posto Carrefour. Na compra de cartões presentes nos postos de combustível da rede nos valores de R$ 50,00, R$ 100,00 e R$ 150,00, o cliente ganha mais 10% de bônus no saldo do cartão escolhido para utilização somente nos postos Carrefour. Ou seja, na compra de um cartão presente de R$ 100,00, o saldo final disponível para o cliente será de R$ 110,00. O cartão presente de aniversário tem validade de seis meses, renováveis por mais seis meses a cada utilização, e é restrito a cinco unidades por pessoa. (Fonte: Assessoria de imprensa do Carrefour)

Segundo estimativa da FecomercioSP, setor de supermercados deixará de faturar aproximadamente R$ 1 bilhão, aumento de 14,5% em relação ao mesmo período de 2016

Perda no setor de supermercados deve ser 14,5% maior no segundo semestre deste ano em função dos feriados
(Pixabay)

Os cinco feriados nacionais (Independência do Brasil, Nossa Senhora Aparecida, Finados, Proclamação da República e Natal) que acontecerão no segundo semestre do ano devem provocar perdas importantes ao varejo do Estado de São Paulo. Segundo estimativas da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de São Paulo (FecomercioSP), o comércio varejista paulista deve perder aproximadamente R$ 2,3 bilhões em 2017, por causa dos feriados nacionais e pontes. Esse montante é 17,9% maior do que o dado projetado no mesmo período de 2016, quando o varejo de São Paulo deixou de faturar R$ 2,013 bilhões.

O setor de supermercados é o que deve contabilizar a maior perda, cerca de R$ 1 bilhão, cifra 14,5% maior em relação a 2016. Estima-se que o segmento de outras atividades perderá em torno de R$ 690,3 milhões, 18,1% superior ao valor registrado no segundo semestre de 2016.

Já o segmento de farmácias e perfumarias deixará de faturar aproximadamente R$ 278,2 milhões, representando a maior variação em relação aos últimos seis meses de 2016, com crescimento de 31,6%. Também devem registrar perdas os setores de lojas de vestuário, tecidos e calçados (aproximadamente R$ 277,9 milhões e 17,8% de crescimento em relação a 2016) e lojas de móveis e decoração, que perderá em torno de R$ 45,9 milhões, alta de 20,9% na comparação com 2016.

Nos cálculos, a FecomercioSP desconsiderou os feriados estaduais e municipais, que também prejudicam, em média, a atividade comercial. Na análise da Entidade, após dois anos de forte recessão econômica – com retrações do PIB de 3,8% em 2015 e de 3,5% em 2016 – o número excessivo de feriados e pontes deveria ser revisto, a fim de contribuir para o aumento da produtividade da economia.

Para a FecomercioSP, em nome da modernização das relações trabalhistas, seria oportuno que essa questão fosse debatida, pois o excesso de proteção por meio dessa elevação de custos acaba prejudicando tanto as empresas, que acabam optando por não abrir no feriado, como os empregados, que reduzem seus rendimentos ao deixar de obter as comissões sobre as vendas.

Impactos no varejo paulistano
O comércio varejista da cidade de São Paulo deve perder cem tornode R$ 731,9 milhões no segundo semestre deste ano, em razão dos feriados nacionais e pontes. Esse montante é 20,4% maior do que o dado projetado no mesmo período de 2016.

O setor de supermercados é o que deve contabilizar a maior perda, de R$ 334,6 milhões, crescimento de 17,5% em relação a 2016. Já o segmento de outras atividades deve deixar de faturar aproximadamenteR$ 168,2 milhões, alta de 19,7% na comparação com os seis últimos meses do ano passado.

As perdas no segmento de farmácias e perfumarias devem apresentar alta de 36,2%, sendo a maior variação entre os setores analisados atingindo aproximadamente R$ 102,4 milhões. Também deverão contabilizar prejuízos com os feriados os segmentos de lojas de vestuário, tecidos e calçados (R$ 111,3 milhões e 17,9% de crescimento em relação a 2016) elojas de móveis e decoração (R$ 15,3 milhões e elevação de 18,7%).

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