Fort Atacadista inaugura quinta loja em Campo Grande

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A bandeira de atacarejo do Grupo Pereira está localizada no bairro Guanandi e oferece oito mil itens em 4 mil m² de área de vendas

Nesta quarta-feira (31/5 o Grupo Pereira inaugurou a sua quinta unidade do Fort Atacadista no bairro Guanandi, na cidade de Campo Grande no Mato Grosso do Sul. Em 4 mil m² de área de vendas são comercializados cerca de oito mil itens.

De acordo com Gilberto Oliveira, diretor nacional da bandeira de atacarejo Fort Atacadista, a nova loja foi projetada com modernos equipamentos para ajudar a oferecer uma boa experiência para os consumidores no ato da compra. A expectativa da direção é que passem 100 mil clientes por mês na unidade.

O Fort Atacadista está presente também nos estados de Santa Catarina, Mato Grosso e Distrito Federal. Com essa nova loja em Campo Grande a rede totaliza 25 unidades. Uma outra loja Fort está sendo construída na cidade e será inaugurada em breve, O Grupo Pereira também detém as bandeiras dos Supermercados Comper e Atacado Bate Forte em cinco estados e no Distrito Federal.

Hirota promove festival de queijos e vinhos com descontos de até 15%

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Com mais de 40 tipos do produto e de 60 rótulos da bebida em promoção, a expectativa é de um aumento de 20% nas vendas

Às vésperas do Dia dos Namorados e da chegada do inverno, a expectativa é de aquecimento nas vendas. A rede de supermercados Hirota lançou o festival de queijos e vinhos, com mais de 40 produtos e de 60 rótulos em promoção com descontos de até 15%. Além disso, o cliente poderá degustar as bebidas e fazer a harmonização com queijos e outros pratos, nos eventos Sommelier Day, em várias unidades da rede.

“Esperamos que o frio venha e esquente as vendas de queijos e vinhos. A nossa meta é crescer 20%” diz Hélio Freddi Filho, diretor da rede. Os vinhos chilenos lideram a preferência dos clientes, como o Casillero Del Diablo, de R$ 39,98, e Viña Maipo, de R$ 21,98. Para o Dia dos Namorados, o sommelier do Hirota, Leandro Benjamin, fez uma seleção com 12 rótulos de várias nacionalidades, para todos os paladares e com preços de R$ 20,98 a R$ 62,98. Veja a lista a seguir:

12 sugestões de vinho para o Dia dos Namorados
Chileno
R$ 39,98 – Casillero Del Diablo, Cabernet Sauvignon, mais estruturado e encorpado
R$ 89,98 – Marques Casa Concha, Cabernet Sauvignon, para ocasiões especiais, presença marcante
R$ 29,48 E R$ 27,98 (*) – Cosecha Tarapacá, Cabernet Sauvignon
Australiano
R$ 49,98 – Yellow Tail, Cabernet Sauvignon, mais encorpado
Italiano
R$ 62,98 E R$ 59,98 (*) – Luccarelli, Primitivo Puglia, bem gastronômico, harmoniza bem com pratos com mais estrutura
R$ 34,98 e R$ 32,98 (*) – Ponte Pinot Grigio, agradável, leve e com aromas frutados
R$ 20,98 e R$ 19,98 (*) – Lambrusco Linda Donna, ideal para comemorações
Português
R$ 34,98 E R$ 32,98 (*) – Quinta de Bons Ventos – médio corpo, bem equilibrado.
R$ 49,98 e R$ 46,98 (*) – Vinho do Porto Croft, ideal para o Dia dos Namorados, vinho licoroso
Francês
R$ 48,98 E R$ 45,98 (*) – J.P. Chenet, Cabernet Syrah, fácil de beber e elegante
Espanhol
R$ 42,98 E R$ 39,98 (*) – Pata Negra linha Oro, uva Tempranillo, médio corpo e harmoniza bem com massas e pizzas
Argentino
R$ 49,98 e R$ 46,98 (*) – Norton, Malbec, presença marcante, elegante e harmoniza com carnes
(*) valor para cliente clube de vantagens

Calendário do Sommelier Day (*)
08/06 – Tatuapé – Rua Azevedo Soares, 733, Tatuapé – Tel: (11) 2093-3498
21/06 – São Bernardo – Rua Américo Brasiliense, 526 – Tel: (11) 4335-9747
28/06 – Nazaré – Avenida Nazaré, 1.299, Ipiranga – Tel: (11) 2272-7518
13/7 – Aclimação – Avenida Aclimação, 488, Aclimação – Tel: (11) 3277-0140
20/07 – Mooca – Rua Teresina, 319, Mooca – Tel: (11) 2268-3773
(*) A partir das 18h30

Sobre o Hirota
Fundado por uma família de origem japonesa que dá nome à rede, o supermercado Hirota possui 15 lojas em São Paulo (Ipiranga, Aclimação, Campo Belo, Mooca, Paraíso, Santa Cecília, Saúde, Vila Madalena, Vila Gumercindo, Tatuapé, São Caetano do Sul e São Bernardo do Campo). Seu novo modelo de negócio, as lojas Hirota Food Express inspiradas nas konbinis japonesas, já conta com 6 endereços: Av. Paulista, Shopping Eldorado, Edifício Itália, Teodoro Sampaio, Vila Olímpia e Centro Empresarial.

Com mais de quatro décadas de trajetória, é um supermercado completo que conta com serviços especiais e exclusivos, como o setor hortifrúti, com produtos sempre frescos e opções de orgânicos e as gôndolas com mais de mil itens de origem oriental – o maior mix de produtos orientais disponíveis em supermercados de São Paulo. Além disso, tem o atendimento Grab and Go, praça de alimentação onde é possível encontrar o restaurante por quilo e pratos prontos com o selo Hirota – conceito de alimentação de qualidade e saudável, elaborado por uma equipe de nutricionistas e chefs. Ainda vende uma linha exclusiva de produtos japoneses de utilidade doméstica (Daiso by Hirota).

Informações para Imprensa

Target Estratégia em Comunicação
Assessoria de Imprensa do Hirota
Ana Vinhas – anavinhas@targetsp.com.br
Italo Genovesi – italo@targetsp.com.br
Tel. (11) 3063-0477 / (11) 99425-0917

Pinheiro comercializará 4 mil itens em loja virtual

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A rede deve ingressar no e-commerce na segunda metade deste mês. Lojas físicas estão sendo reformadas

00:00 · 01.06.2017

Em meio à instabilidade econômica, o comércio tem se renovado continuamente com a intenção de atrair o consumidor, incorporando inovações. A rede de supermercados Pinheiro, que já conta com 11 lojas no Ceará, tem representado o setor nesse sentido, apostando em ampliação de lojas e no mercado e-commerce, refletindo na expectativa de crescimento no faturamento deste ano, que ficou na ordem de 10% em relação a 2016.

Na segunda metade deste mês, a rede deve lançar a própria loja online, em que as pessoas terão mais de 4 mil itens disponíveis para comprar pela internet. "A pessoa escolhe os produtos que quer e nós teremos uma equipe no próprio estabelecimento para separar essa lista de compras e entregar na casa do cliente", esclarece Alexandre Pinheiro, diretor de marketing da rede.

Além disso, os consumidores contarão também com o serviço de delivery, que podem comprar pela internet e retirar na loja. "Inicialmente, essa opção valerá apenas para a unidade localizada na Av. Washington Soares", destaca Pinheiro.

Além da loja virtual, a rede também está reformando algumas de suas lojas físicas. Algumas obras, inclusive, já estão acontecendo, como na unidade de Itapipoca e da Maraponga, além da parceria com a Prefeitura de Fortaleza e a Acal para revitalizar o entorno do estabelecimento localizado na Av. Washington Soares.

"O projeto, das arquitetas Lígia Felismino e Nicolle do Valle, irá oferecer um espaço para ciclistas, prática de atividades físicas, playground para crianças e equipamentos em geral de praça", explica Alexandre Pinheiro, diretor de marketing da rede.

Incremento

Com mais de 25 anos de atuação, a Pinheiro Supermercado apresentou crescimento em torno de 7% em 2016, o equivalente a R$ 331 milhões em faturamento. Para este ano, a expectativa é de alta de 10% em relação ao ano passado. "Estamos também sempre de olho no mercado para avaliar possíveis aberturas de novas lojas", afirma Alexandre. "Apesar de uma boa visão para o mercado daqui pra frente, estamos agindo com muito cuidado e cautela", acrescenta.

Estratégias

Ontem, a rede lançou sua campanha de São João. Segundo Alexandre, a venda de produtos sazonais chega a dobrar em relação a um período normal. "Em relação ao ano passado, o crescimento deve girar em torno de 12% a 15%", complementa. A aposta é nos produtos típicos, como o baião de dois, vatapá, bolo de milho, pamonha, canjica, entre outros.

Outra estratégia é oferecer aulas de culinária gratuitas com a chef Naara Barros. "Nós não somos um restaurante, somos um supermercado. Então as pessoas compram os produtos da gente e nós ensinamos elas a cozinhar", pontua Pinheiro. Será uma aula presencial em cada uma das onze lojas da rede no Ceará e uma websérie com receitas juninas também será disponibilizada. As inscrições poderão ser feitas a partir de hoje (1º).

GPA e Braskem vão produzir embalagens de plástico reciclado a partir de materiais coletados em supermercados

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Por meio da parceria entre as duas empresas, serão recicladas 60 toneladas de plástico por ano para produção das novas embalagens do tira-manchas Qualitá

A Braskem e o Grupo GPA, maior empresa varejista do Brasil, vão reciclar 60 toneladas de plástico por ano para produzir as novas embalagens do tira-manchas Qualitá, marca exclusiva comercializada nas redes Extra e Pão de Açúcar de todo o país. A parceria faz parte da plataforma Wecycle, criada pela petroquímica, para valorização de resíduos plásticos na cadeia produtiva e integra o programa de logística reversa do GPA, o Novo de Novo.

A iniciativa vai utilizar os materiais descartados nas Estações instaladas em hiper e supermercados do GPA (redes Extra e Pão de Açúcar), que são doados para cooperativas parceiras do Programa. Depois de separado, o plástico é enviado a uma recicladora que fabrica a resina composta de 70% de material reciclado e 30% de polietileno virgem. A resina é então vendida para o transformador de plástico, que irá produzir a embalagem do produto e realizar o envase.

Todo o volume de tira-manchas Qualitá vendido no Brasil – cerca de 10 mil potes por mês – terá embalagens fabricadas com a resina reciclada. “A parceria é a concretização de nosso objetivo de desenvolver, em parceria com a cadeia, soluções customizadas para reciclagem e novas aplicações do plástico pós-consumo”, diz Américo Bartilotti, diretor de Polietileno da Braskem.

Para assegurar o respeito às legislações vigentes e às exigências de sustentabilidade, cooperativas e recicladoras passaram por processos de auditoria do Wecycle. As cooperativas agora também fazem parte do ser+realizador, programa da Braskem que tem como objetivo aumentar a reciclagem de resíduos pós-consumo no Brasil de maneira colaborativa, bem como desenvolver o trabalho de catadores e a profissionalização das cooperativas, criando oportunidades para transformações na indústria a favor do meio ambiente.

A parceria também representa um novo passo do programa “Novo de Novo” do GPA, que consegue reinserir no ciclo produtivo papéis e embalagens longa vida coletados nas Estações de Reciclagem das lojas Extra e Pão de Açúcar. As cooperativas responsáveis pela separação desses materiais contam com uma parceria promovida pelo GPA de venda do material a uma fábrica responsável por fazer embalagens de produtos Qualitá e Taeq. De todo o material recolhido, 75% da composição é celulose, que é transformada novamente em papel na indústria. Atualmente, a companhia conta com 184 pontos de coleta, que recebem aproximadamente 2 milhões de quilos de materiais recicláveis por ano. A coleta é feita por mais de 40 cooperativas em todo o país.

“O GPA sempre foi pioneiro em iniciativas relacionadas à sustentabilidade no varejo. Com essa parceria com a Braskem, estamos dando um passo ainda maior nesse campo, unindo todas as pontas da cadeia de produção ao ciclo de vida do consumo. E, claro, engajando nossos consumidores a assumir essa responsabilidade conosco e também gerando oportunidade de renda e trabalho para a comunidade local”, explica Laura Pires, diretora de sustentabilidade do GPA.

Para Eugênio Júnior, Gerente de Desenvolvimento Técnico de Marcas Exclusivas do GPA, a parceria reforça o compromisso da área de Marcas Exclusivas da companhia de expandir suas iniciativas sustentáveis. “O Novo de Novo é um projeto de logística reversa pioneiro no grande varejo e temos excelentes resultados na cadeia de papel. A parceria com o Wecycle nos proporcionou expandir a iniciativa para o segmento de plásticos, garantindo sua reinserção na cadeia produtiva e promovendo mais uma destinação correta a este tipo de material”.

A plataforma Wecycle foi criada com o objetivo de fomentar negócios e iniciativas para a valorização de resíduos plásticos, reforçando o compromisso da Braskem com a cadeia do plástico no Brasil. Entre os pilares de atuação estão o desenvolvimento de produtos com conteúdo reciclado pós-consumo, certificação ou qualificação de processos e produtos e ações de responsabilidade social voltadas à reciclagem.

Fonte: Braskem

Vendas reais dos supermercados crescem 6,27% em abril, diz Abras

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No resultado acumulado do ano o crescimento nominal é de 5,25%

SÃO PAULO – As vendas dos supermercados brasileiros cresceram 6,27% em termos reais em abril deste ano na comparação com o mesmo mês de 2016, de acordo com a Associação Brasileira de Supermercados (Abras). No acumulado dos primeiros quatro meses do ano, o setor acumula crescimento real de 0,5% nas vendas.

Na comparação com março, as vendas de abril subiram 4,06%. Todos os valores foram deflacionados pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA).

Em termos nominais, a alta nas vendas em abril foi de 10,65% na comparação com o mesmo mês de 2016. Já o resultado acumulado do ano é de crescimento nominal de 5,25% ante 2016.

Em nota, a Abras considerou que o crescimento nas vendas era esperado no mês devido a um efeito de calendário. As vendas de Páscoa este ano se concentraram em abril enquanto, em 2016, o evento ocorreu em março.

O presidente da entidade, João Sanzovo Neto, avaliou ainda que os dados do acumulado do ano indicam "leve sinal de crescimento". Ele considerou que o recuo da inflação favorece o setor, em razão do aumento do poder de compra das famílias, mas ponderou que a instabilidade política e o desemprego ainda pesam negativamente.

Cesta

O preço da cesta de itens básicos nos supermercados brasileiros subiu 0,99% em abril na comparação com março deste ano, de acordo com a Abrasmercado, cesta composta por 35 produtos de largo consumo pesquisada pela GfK e analisada pelo Departamento de Economia e Pesquisa da Abras.

O preço total da cesta saiu de R$ 465,55 em março para R$ 470,16 em abril. Já na comparação com março de 2016 o preço subiu 1,05%.

Entre as maiores altas do mês passado estão itens como tomate, cujo preço aumentou 40,66% ante o mês anterior; batata, aumento de 31,74%; e farinha de mandioca, com alta de 8,12%. Já as maiores quedas foram encabeçadas por óleo de soja, cujo preço recuou 6,99%; desinfetante, queda de 3,20%; e feijão, retração de 3,18%.

Estadão Conteúdo

Roubo de cargas aumentam em 20% preços de alguns produtos no Rio, diz associação

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Cristina Indio do Brasil –  Agência Brasil

O roubo de cargas é um dos fatores de preocupação para o setor de varejo e tem provocado prejuízos e custos que chegam a ser repassados nos preços em até 20% de alguns produtos vendidos em supermercados. A informação é do presidente da Associação de Supermercados do Rio de Janeiro (Asserj), Fábio Queiroz, que participou hoje (30) do 1º Fórum de Prevenção de Perdas, organizado pela entidade.

“Pelo aumento dos custos com seguro, com segurança armada, com frete que, para o Rio de Janeiro hoje é mais caro, com operações de logística. Isso tudo onerou e o consumidor já paga esta conta. Já está repassado no preço”, disse.

Além dos supermercados, o encontro reuniu representantes de diversos segmentos do varejo e serviu para discutir os principais tipos de perdas no varejo, como evitá-las e, com isso, melhorar o resultado até mesmo no preço final para o consumidor.

Segundo o dirigente, os roubos de cargas no estado do Rio está em fase de monitoramento do setor, que tem um reforço na segurança com a chegada de 300 militares da Força Nacional para diminuir os registros.

Crescimento de roubos

O gerente de Estudos de Infraestrutura da Federação das Indústrias do Rio de Janeiro (Firjan), Riley Rodrigues, disse, no encontro, os números da pesquisa feita pela entidade, que mostra que houve 97.786 roubos de cargas no Brasil entre 2011 e 2016, que geraram perda de R$ 6,1 bilhões.

Conforme a pesquisa, em 2016 foi registrado o maior crescimento de roubos de carga, alcançando 4.056 casos acima do que foi anotado no ano anterior. Conforme o estudo, o Rio com aumento de 2.637 casos, e São Paulo, com alta de 1.453 casos, puxaram o crescimento na comparação entre os dois anos.

“A gente tem carretas roubadas de arroz, de feijão, de biscoito. Produtos que era inimaginável que seriam roubados. Cada vez mais é maior os produtos atingidos pelos roubos de cargas e cada vez mais o repasse em cima deles é maior, até mesmo em produtos de cesta básica”, disse. “A gente perde tudo. Só recupera o caminhão”.

Mudanças

Para combater o roubo de cargas, o varejo investe em mais escoltas armadas, em logística com alteração de rotas e de horários. De acordo com Queiroz, em decorrência dos roubos, as apólices de seguro encareceram e nem todas as seguradoras aceitam fazer contratos. “Tem que correr atrás de seguradoras que queiram segurar estas cargas, porque nem todas estão dispostas a assumir este risco. Mudamos a nossa rotina. Temos que trabalhar com estoques maiores com medo de não entregarem e haver o desabastecimento do produto”, disse.

Na visão do empresário, no Rio de Janeiro, os casos se agravaram após “o colapso econômico do estado”, que resultou em menos equipamentos para a polícia, salários atrasados e greves de agentes causando ainda a redução de registros nas delegacias durante os períodos de paralisação da categoria. Para o dirigente, a venda de produtos roubados tem despertado criminosos que veem nela mais uma fonte de renda. “Hoje virou uma das fontes de custeio do tráfico. É um crime que subsidia outros tão ruins quanto”, disse.

Margem de lucro

Queiroz disse que a margem de lucro do varejo é sempre muito apertada e, neste momento econômico do país, em que está difícil crescer as vendas, é preciso avaliar onde o setor pode administrar melhor a prevenção de perdas, com consequente redução de despesas e aumento de lucratividade.

“O empresário vai ficar diante de um dilema com a lucratividade aumentada. Ou reinveste no próprio negócio, abre mais lojas e gera mais empregos; ou diminui o preço para o consumidor e ganha em competitividade no mercado. Aí cada empresa vai tomar a decisão. Por isso é importante a gente ter este tipo de debate, sobretudo, no momento econômico que atravessamos ”, disse.

Furtos nas lojas

De acordo com o presidente, além do roubo de cargas, o varejo enfrenta os furtos de produtos nos estabelecimentos por clientes e empregados, que dependendo do segmento podem ser de valor mais elevado, como em lojas de eletrodomésticos e eletrônicos.

“A gente tem isso em supermercados também, mas, em regra, os nossos produtos não têm valores agregados tão importantes como os deles”, disse. Para este caso, é mais interessante investir no treinamento dos empregados para alcançar a redução de perdas. “É mais eficaz do que colocar seguranças dentro das lojas, embora eles sejam imprescindíveis, mas não significa que aumentar o quadro vai obter os mesmos resultados, porque ainda está aumentando os gastos”.

Outro fator de perdas apontado por Queiroz, que pode comprometer o trabalho e os resultados dos supermercadistas é a ruptura, causada pela ausência do produto nas prateleiras. “Por algum motivo aquele produto não está na gôndola. Por exemplo, não comprou, não entregou e, mesmo estando no estoque, não repôs”, disse.

Os empresários enfrentam ainda perdas com danos a produtos nas lojas ou em questões jurídicas, quando um consumidor contesta prejuízos como um acidente dentro das lojas ou a venda de produtos com datas vencidas.

Edição: Fábio Massalli

Emulzint reforça parceria com S.A. Alimentos para atender as padarias no Norte e Centro-Oeste do país

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Quarta, 31 Maio 2017 19:44 Escrito por Camila Marques

Indústria holandesa fortalece a presença de seus produtos alimentícios nos Estados de Goiás, Mato Grosso, Maranhão, Tocantins e Sul do Pará, para maior acesso pelas padarias às linhas voltadas à panificação e confeitaria.

São Paulo, 29 de maio de 2017 – A Emulzint, indústria holandesa de ingredientes para panificação e confeitaria, que atua há 40 anos no mercado brasileiro, e a S.A Alimentos, distribuidora presente nas regiões Norte e Centro-Oeste do país, fortalecem cada vez mais a parceria para a distribuição das pré-misturas Emulzint para as padarias dos Estados de Goiás, Mato Grosso, Maranhão, Tocantins e Sul do Pará.

A Emulzint e a S.A. Alimentos têm em comum a missão de trazer qualidade e as melhores soluções para os clientes. “A Emulzint possui mais de 150 produtos em um portfólio de soluções de qualidade certificada, com serviço técnico apurado e ações focadas no cliente. Esta importante parceria com a S.A. Alimentos levará ao Norte e Centro-Oeste sabor, soluções, qualidade e inovações, para que as panificadoras façam excelentes negócios”, afirma Edu Pio, Gerente Nacional de Vendas da Emulzint.

Entre os produtos da Emulzint distribuídos pela S.A. Alimentos estão pão de queijo, chipa, salgadinhos, pães de fibras light, pães internacionais, bolos, recheios, geleias, coberturas e decorações para confeitaria; o Pão Amigo, que tem parte da venda revertida à AACD, e a recém-lançada Linha de concentrados Sense-it, que reúne os benefícios de grãos, sementes, frutas e castanhas.

Para João Carlos, Diretor Comercial da S.A. Alimentos, “a parceria entre S.A. e Emulzint tem sido de grande valia para o mercado do Centro/Norte do País, pois ambas as empresas buscam oferecer as melhores soluções, produtos e serviços para o mercado de panificação e confeitaria. A Emulzint tem uma política ímpar de apoio aos distribuidores, oferecendo profissionais altamente preparados nas áreas comercial e técnica, e essa forma de trabalho ajuda muito os distribuidores a desenvolver produtos e clientes."

O Gerente de Vendas da Emulzint para as regiões Norte/Centro-Oeste, Eduardo Correa, complementa dizendo: "Esta parceria nos proporciona uma grande sinergia entre os nossos negócios. São duas grandes empresas que primam pela qualidade em todos os aspectos. Unimos a qualidade do produto Emulzint com a excelência da S.A. no atendimento ao cliente e logística supereficiente. É uma parceria que agrega valor para os negócios de ambas as empresas."

A Emulzint pertence ao grupo holandês Zeelandia, que está há mais de 100 anos a serviço da panificação e confeitaria mundiais, e que está presente em mais de 60 países. A empresa foi fundada no Brasil em 9 de março de 1977, na cidade do Rio de Janeiro (RJ), tendo se estabelecido logo após, em 1978, na cidade de Santo André (SP). Além do aniversário de quatro décadas no Brasil, a Emulzint também comemora em 2017 os 20 anos da implantação de sua fábrica na cidade de Jundiaí (SP).

Sobre a Emulzint – Fundada no Brasil em 1977, a Emulzint pertence ao grupo holandês Zeelandia International Holding B.V., que está presente em mais de 60 países. Conhecida no mercado pela inovação, postura ética e ações com foco no cliente, possui mais de 150 produtos nas linhas de Panificação, Confeitaria e Indústria. Sua missão é oferecer soluções em produtos e serviços ao mercado com qualidade, de forma inovadora e buscando a excelência.

Sobre a S. A. Alimentos – A S.A. Alimentos é um distribuidor presente nos estados de Goiás, Mato Grosso, Maranhão, Tocantins e Sul do Pará. Desde 1997 o lema da S.A. Alimentos é "distribuir qualidade", pois preocupa-se em oferecer qualidade e soluções ao mercado de panificação e confeitaria. Atualmente conta com um mix de 1.800 produtos, incluindo marcas próprias, frota de veículos e sede com mais de 6.600 m2 de área com um Centro Técnico completo para qualificar e formar profissionais.

Porto Alegre inaugura Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas com foco em pesquisa

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O Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial do Rio Grande do Sul inaugurou, nesta quarta-feira (31), o Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas, em Porto Alegre. “As instalações foram remodeladas e adaptadas para oferecer pesquisa, desenvolvimento e inovação e consultoria, além de cursos técnicos. Possui laboratórios da área nutricional e de alimentos adequados às análises exigidas pelos órgãos regulamentadores”, afirmou o presidente da FIERGS, Heitor José Müller.

A unidade integra a rede nacional composta por 25 institutos de inovação e 60 institutos de tecnologia do SENAI e está voltada à pesquisa, desenvolvimento e inovação de produtos e processos. Além disso, o novo espaço faz consultorias, análises laboratoriais e educação nas áreas de alimentos, bebidas, medicamentos, cosméticos, produtos para a saúde e saneantes.

O presidente do Conselho Consultivo do Instituto, Marcus Coester, destacou que será um importante apoio à indústria de alimentos. “Há uma tendência de inovação em questões funcionais e nutricionais dos alimentos e o novo espaço pode dar a estrutura necessária para o desenvolvimento de produtos”, disse. O local possui dois laboratórios, um de microbiologia e outro físico-químico, que realiza as principais análises exigidas pelos órgãos regulamentadores. O laboratório de pesquisa, desenvolvimento e inovação está à disposição para quem quer ter acesso a equipamentos para teste e produções em pequena escala. 

SERVIÇOS – O Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas pode atuar de acordo com a necessidade da indústrias, a partir de tendências tecnológicas e de mercado, incluindo novas formulações, ingredientes e matérias-primas, embalagens e aperfeiçoamento de processos. A unidade oferece ainda serviços em segurança de alimentos e adequações para atender a legislações, normas e regulamentos do mercado interno e externo. Entre eles, inclui-se a implantação de requisitos das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos e do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), conforme metodologia do Programa Alimentos Seguros; e de requisitos específicos exigidos em normas de gestão da qualidade e da segurança de alimentos, como BRC, ISO 22000, FSSC 22000, IFS e Global Market, além de implantação de sistemas de rastreabilidade. O PAS foi desenvolvido por entidades do Sistema S para reduzir os riscos de contaminação de alimentos, e o instituto é o coordenador nacional do programa na indústria. 

A unidade também ministra capacitações para os funcionários das empresas da área de alimentos e bebidas. Os cursos vão desde boas práticas de fabricação até rotulagem de alimentos de origem animal. O objetivo é apoiar a indústria de alimentos a se adequar aos regulamentos, garantindo segurança, higiene, qualidade e inovação.

SAIBA MAIS – Conheça os institutos SENAI de Inovação e Tecnologia.

Da FIERGS
Para a Agência CNI de Notícias 

SIG Combibloc investe R$ 10 milhões em tecnologia inédita no Brasil

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A SIG Combibloc – uma das líderes mundiais na fabricação de sistemas de envase e embalagens cartonadas assépticas para alimentos e bebidas – em parceria com a Languiru, segunda maior cooperativa de produção do Rio Grande do Sul, lançam uma solução digital inédita que vai garantir total transparência da qualidade e da segurança alimentar, além do controle total do processo produtivo na indústria e ações de marketing digital personalizado. Em um encontro com a imprensa na manhã do dia 30 de maio, o diretor-presidente da SIG, Ricardo Rodriguez, revelou que a novidade recebeu um aporte aproximado de 10 milhões de reais.

O projeto começou a ser implementado com o lançamento da linha de lácteos da Languiru – Qualidade do Início ao Fim, envasada em embalagens longa vida que possuem QRcodes individuais e únicos, impressos no momento da produção. Eles permitem o acompanhamento do processo de qualidade desde a captação da matéria-prima até a industrialização e comercialização do leite em uma única plataforma. Assim, a Languiru pode comprovar aos consumidores a qualidade do seu produto de forma rápida, prática e acessível.

Para simplificar a vida dos consumidores, ao ler o QR code ele será direcionado automaticamente às informações relacionadas ao produto daquela embalagem, sem a necessidade de digitação de qualquer informação adicional. No website que é parte integrante da solução SIG, estarão disponíveis dados sobre o sistema de qualidade do cliente, sobre o produto e sobre o processo de produção, além de uma área de interatividade.

“O lançamento dessa nova plataforma digital é a nossa solução para três mega tendências ditadas pelos consumidores: conectividade – consumidores cada vez mais antenados e querendo receber informações em qualquer lugar a qualquer momento; autenticidade e confiança – por meio de total transparência de informações de qualidade, segurança alimentar e procedimentos para evitar fraudes; e finalmente produtos naturais comA? certificado de origem e livres de produtos químicos, transgênicos, entre outros”, comenta Ricardo Rodriguez, diretor-presidente da SIG Combibloc Américas.

Entre as vantagens desta nova tecnologia, que será exportada para 39 países onde a SIG tem operação, é que também permite o gerenciamento e controle completo das linhas de produção para maximizara a eficiência global da planta, reduzir custos operacionais e de investimento por meio de uma ferramenta específica de inteligência de informações, conhecida como Power BI.

Os QR codes únicos, permitem também a simplificação e customização de promoções, como por exemplo, as desenvolvidas para uma cadeia específica de supermercados ou em uma região determinada do país. Para esse tipo de ação, a SIG desenvolveu um aplicativo exclusivo que permitirá o desenvolvimento de bases de dados ricas para analises de marketing e vendas.

A embalagem com QR Code estará disponível para os leites Languiru em embalagem UHT integral, desnatado, semidesnatado, zero lactose e bebida láctea UHT com chocolate.

A novidade deve chegar ao varejo até o fim de junho.

Empresa lança hambúrguer orgânico de costela sem sal nem conservantes

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Thâmara Kaoru

Do UOL, em São Paulo

01/06/201704h00

A Korin Agropecuária começará a vender nos próximos meses hambúrgueres orgânicos nas versões costela e carne bovina. Os produtos foram apresentados na Apas Show, feira do setor de supermercados.

De acordo com Luiz Carlos Demattê Filho, diretor industrial da Korin, o produto é feito com carne bovina orgânica proveniente de novilhos que se alimentam de pastagens nativas do Pantanal do Mato Grosso do Sul. Nos dois últimos meses de vida, eles são alimentados com ração orgânica.

"O bovino tem diferentes tipos de carne. Há carnes mais nobres e aquelas com fibras mais duras como o acém. O objetivo de fazer hambúrguer é utilizar todos esses cortes", disse.

O hambúrguer orgânico terá 170g por unidade e virá sem tempero e sal. Os condimentos devem ser adicionados na hora do preparo. Segundo a empresa, o produto não possui conservantes, por isso, o prazo de validade é curto, de quatro meses.

A empresa diz que os hambúrgueres orgânicos de carne bovina e costela devem chegar aos mercados em dois ou três meses. O preço ainda não foi definido.

Charque também é opção de produtos orgânicos

A empresa também começará a vender em breve o charque orgânico, produto similar à carne seca, porém, mais salgado e com mais tempo de preparo.

Segundo a empresa, é o primeiro charque orgânico produzido no Brasil. Ele tem cortes dianteiros de novilhos orgânicos e não há aditivos químicos.

O produto será apresentado em embalagens a vácuo de 400 g. O preço também não foi revelado.

Empresa terá patê de fígado de frango

Outro lançamento da Korin é o patê de fígado de frango sustentável. O produto é feito de frangos orgânicos ou sem antibióticos (usados para estimular o crescimento da ave).

Demattê Filho afirma que a empresa também decidiu fazer o produto para aproveitar partes da ave que não tinham muita comercialização.

"O fígado é tido como sobra. Não são muitas pessoas no Brasil que têm costume de consumi-lo. Existe uma oferta enorme, mas não há um hábito de fazer pratos específicos com fígado e moela. Vendíamos o fígado, mas ele não agregava valor. Então, a Korin optou por destinar parte do fígado para a produção do patê."

O processo de produção de um patê de frango não é igual ao do foie gras (patê de fígado de pato ou de ganso). Grande parte da produção do foie gras envolve alimentação forçada para que o fígado aumente de tamanho e acumule gordura. O professor da Unesp de Botucatu (SP) Roberto Roça afirma que o frango não aguentaria esse processo, portanto, utiliza-se o fígado comum.

O produto também deve chegar aos mercados nos próximos meses. O preço ainda não foi revelado.

A Desifrut produz frutas, legumes, ervas e temperos orgânicos desidratados; a empresa foi criada em Paranoá (DF), em setembro de 2012, pelo casal Norma Sueli Martins Siqueira e Eurípedes Almeida Costa, que fechou um escritório de advocacia e uma imobiliária para iniciar o negócio