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junho 7, 2017

A Cervejaria Baden Baden inovou mais uma vez e apresenta sua nova criação: a Baden Baden Kaffee Bier. A novidade une duas variedades de café, Acaiá e Bourbon, que harmonizam com o leve amargor do lúpulo e o tostado de malte.

“Essa inovação gerou uma cerveja extraordinária, com espuma bege, cremosa, escura e de corpo leve. Além disso, o líquido proporciona uma delicada acidez de café gourmet, com um leve tostado que só conseguimos porque fomos buscar o melhor café, vindo diretamente de Carmo de Minas, na região serrana da Mantiqueira de Minas. Tenho certeza de que a Baden Baden Kaffee Bier agradará muitos paladares com essa combinação de dois amores do brasileiro na gastronomia”, afirma Rubens Mattos, gerente de pesquisa e desenvolvimento da Brasil Kirin.

A partir de junho, os consumidores vão encontrar a Baden Baden Kaffee Bier nos principais pontos de vendas das regiões sul e sudeste, dos estados de Pernambuco, Bahia e Goiás. Além disso, o produto estará disponível no e-commerce www.wbeer.com.br.

O lançamento segue o conceito da marca em criar novos estilos de cervejas que surpreendam seus consumidores com combinações inusitadas como grãos e frutas. “A cervejaria Baden Baden tem em seu DNA o instinto de inovação, de criação e trazemos constantemente novos rótulos para o mercado com altíssima qualidade. Recentemente lançamos a Baden Baden Märzen, primeira cerveja feita 100% com lúpulo brasileiro, e temos o maior orgulho de nos apropriarmos desse pioneirismo. Lançar produtos com esse patamar de qualidade e reconhecimento só nos mostra que estamos no caminho certo”, afirma Alexandre Candido, gerente de marketing de cervejas especiais da Brasil Kirin.

Para aqueles que gostam de fazer harmonizações, combinando a cerveja com outros elementos da gastronomia, uma ótima dica é degustar a Baden Baden Kaffee Bier com tiramissu, sobremesas a base de chocolate, carne de porco defumada e queijos semiduros.

07/06/2017 Novidades no Mercado

A Selecta traz ao mercado novidades que prometem fazer a alegria dos apaixonados por sorvetes. Reconhecida pela qualidade de ingredientes voltados às indústrias do setor, a marca, que pertence ao grupo Duas Rodas, apresenta seus mais recentes lançamentos na FISPAL Sorvetes 2017, principal feira do setor, que acontece em São Paulo entre 06 e 09 de junho, no Expo Center Norte.

Entre as novidades, vale destacar os sabores das novas bases semiprontas para o preparo de sorvetes, desenvolvidas para garantir um produto final com textura diferenciada e qualidade em maciez, resistência e estabilidade. Seguindo tendências internacionais, a marca traz como nova opção nesta linha a Base Dark, que produz um sorvete de chocolate com coloração intensamente escura e notas marcantes de cacau e chocolate meio amargo. A novidade em sabores tropicais fica por conta da nova Base Açaí, uma opção bem brasileira que pode ser utilizada em receitas populares no país, como sorvete de açaí com guaraná, por exemplo.

“A Base Açaí nasceu para ajudar o industrial do setor a produzir um sorvete com maciez, cremosidade e estabilidade. Como o consumo da fruta é muito forte no Brasil, o produto ajuda a criar uma massa bem agradável, atendendo às exigências do consumidor final. Já a Base Dark é uma forte tendência na Itália e impressiona pela cor escura, além do sabor intenso do chocolate que agrada de nove entre dez paladares”, explica Marco Paulo Pereira Henriques, gerente de marketing da Duas Rodas.

Na sua tradicional linha de saborizantes em pó Algemix, referência de mercado no Brasil, a Selecta inaugura no portfólio dois novos sabores: Churros, um dos doces mais queridos nos países latino-americanos – sobretudo no Brasil, que conta com nota amanteigada, gosto de massa feita na hora e o toque da canela que arremata uma combinação perfeita. O segundo novo sabor que passa a integrar a linha é Farinha Láctea, que traz o irresistível sabor da infância para o sorvete, com notas lácteas e o toque especial dos cereais.

Vale ainda destacar os lançamentos da marca para a linha de Coberturas Esquimó, produtos utilizados para banho e recheio de picolés, confeitaria, sorvetes de flocos e mesclas. A Esquimó Crunch proporciona excelente textura, sabor marcante e crocância para picolés e sorvetes e pode ser encontrada nos sabores chocolate ao leite, meio amargo e branco. Já a Esquimó Supreme, de sabor intenso e cobertura espessa, conta com os mesmos sabores, além de morango, chocolate belga e do caramelo, sendo estes dois últimos lançamentos recentes.

Durante a FISPAL, o público poderá degustar no estande da Duas Rodas sorvetes e picolés preparados com os produtos Selecta, de modo que o mercado possa conhecer de perto a alta qualidade das novas linhas e possíveis combinações e receitas. A FISPAL Sorvetes acontece de 06 a 09 de junho, das 13h às 21h, no Expo Center Norte, em São Paulo.

Sobre a Duas Rodas
Presente em mais de 30 países, a Duas Rodas atua há 90 anos na fabricação de ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. Com mais de 10 mil clientes, a empresa possui um portfólio com cerca de 3 mil itens divididos em três grandes mercados: o de Flavours, com aromas, extratos naturais, desidratados, condimentos e aditivos e soluções integradas; o de Food Service, com produtos de sorvetes, chocolates, confeitaria e panificação, com as marcas Selecta e Mix; e o de Animal Nutrition, com ingredientes de nutrição animal da marca Statera. Líder brasileira na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e de bebidas, a Duas Rodas foi fundada por imigrantes alemães em Santa Catarina, onde funciona ainda hoje sua sede principal. A companhia conta atualmente com outras duas fábricas no Brasil (Sergipe e Manaus), quatro na América Latina (Argentina, Chile, Colômbia e México), além de sete centros de pesquisa e desenvolvimento e um Innovation Center. Em constante expansão, a multinacional brasileira adquiriu, recentemente, a Mix Indústria de Produtos Alimentícios, que atua com linhas de confeitaria e chocolateria, em São Bernardo do Campo (SP).

07/06/2017 22h44 Camila Boehm – Repórter da Agência Brasil

Cerca de 15% da população urbana consumiu algum produto orgânico nos últimos dois meses, segundo pesquisa divulgada hoje (7) pelo Conselho Brasileiro de Produção Orgânica e Sustentável (Organis). A maior procura por este tipo de produto (34%) está na Região Sul, que ultrapassa o dobro do consumo nacional. Os dados foram divulgados no primeiro dia da 13ª Feira Internacional de Produtos Orgânicos e Agroecologia (Bio Brazil Fair), que vai até domingo (11), na Bienal do Ibirapuera, na capital paulista.

“Precisávamos ter o perfil por região, com consumo, costumes e percepção do consumidor de orgânicos. Essa pesquisa ajudará nas estratégias comerciais dos produtores, empresas e varejistas. Se há cerca de 600 feiras orgânicas mapeadas no Brasil e, a cada ano, o crescimento do setor chega em 20%, temos um potencial de aumento do consumo”, disse Ming Liu, diretor executivo do Organis.

Os produtos orgânicos mais consumidos são verduras, legumes e frutas. Seis em cada dez consumidores consomem verduras orgânicas. Os legumes e as frutas são escolhas de uma em cada quatro pessoas. Entra as outras opções disponíveis ao consumidor de orgânicos estão produtos como carnes, chocolates, sucos, leites, laticínios, biscoitos, shampoos, sabonetes e tecidos.

Os produtos orgânicos mais consumidos são verduras, legumes e frutasFernando Frazão/Arquivo/Agência Brasil

Orgânico

Para ter o selo do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) que reconhece como produto orgânico é necessário seguir alguns critérios, como ter certificação por organismos credenciados pelo ministério, sendo dispensado da certificação os produzidos por agricultores familiares que fazem parte de organizações de controle social cadastradas no Mapa.

Pela legislação, considera-se produto orgânico, seja ele in natura ou processado, aquele que é obtido em um sistema orgânico de produção agropecuária ou oriundo de processo extrativista sustentável e não prejudicial ao ecossistema local.

Consumo

Entre os motivos apresentados na pesquisa para o consumo neste segmento, os entrevistados citaram questões relacionadas à saúde. A associação entre alimentos orgânicos e saúde foi citada por seis em cada dez pessoas (64%). Indicações de consumo da mídia e de profissionais da saúde também se destacaram, chegando a 15% das pessoas.

“Existe um grande interesse dos consumidores, os empreendedores e empresários estão visualizando essa oportunidade e a feira [Bio Brazil Fair] é um indicativo de que tem mais produtos disponíveis no mercado”, disse Liu. No entanto, ele ressalta que é importante a conscientização dos consumidores sobre as características dos orgânicos e sobre a regulamentação.

O varejo convencional é o principal local de compra dos produtos orgânicos. Cerca de 60% das pessoas vão até os supermercados e aproximadamente 25% compram em feiras. No entanto, o mercado de orgânicos tem ainda lojas especializadas em produtos naturais, compra direto com o produtor e os clubes de compras coletivas, que são ainda uma promessa, na avaliação do Organis.

Marcas

A pesquisa chegou à conclusão que, para os consumidores, não há uma marca associada de forma sólida ao mercado de produtos orgânicos no país, porque 84% dos entrevistados não souberam citar uma marca específica. “Para nós o que foi uma surpresa é que desses 15% [de pessoas que consumiram orgânicos], 85% não lembraram da marca do produto que consumiram. Então eles não fidelizaram ainda com uma marca”, disse Lui.

Segundo a entidade, existe uma grande disposição para consumir mais produtos orgânicos, mas o preço foi citado como o maior limitador para o aumento do consumo. A falta de preços acessíveis foi citada por 62% dos entrevistados como impeditivo. A falta de lugares próximos foi a segunda causa mais citada (32%), seguida por falta de conhecimento (11%). Apesar de haver um movimento crescente para o consumo de orgânicos, 25% das pessoas não estão interessadas em mudar o hábito de consumo convencional.

Feita pela Market Analisys, a pesquisa entrevistou 905 consumidores de orgânicos, sendo adultos com idades entre 18 e 69 anos, de São Paulo, de Rio de Janeiro, de Salvador, de Belo Horizonte, de Brasília, de Curitiba, do Recife, de Porto Alegre e de Goiânia.
Edição: Fábio Massalli

7 de junho de 2017 Ray Santos

Versões Parafuso, Espaguete e Pena ganham design moderno

De olho nas necessidades dos consumidores que buscam novidades, a Selmi – uma das maiores indústrias de alimentos do país – lança novas embalagens de macarrão com ovos Renata, que possui uma linha moderna e atraente. O novo conceito apresenta características exclusivas que facilitarão ainda mais a escolha na hora da compra.

A criação das novas embalagens foi baseada nos resultados de uma pesquisa  realizada recentemente, que analisou o conhecimento e a dinâmica do mercado por meio das perspectivas dos consumidores, entendendo os hábitos de consumo e compra de massas secas. A pesquisa avaliou a imagem da marca Renata aos olhos desses consumidores e, dentre os achados do estudo, os entrevistados apontaram possíveis oportunidades de mudança nas embalagens. Pensando em atender a essa demanda, a Selmi decidiu trazer embalagens mais atraentes e modernas, que apresenta amplo visor para destacar o alimento, além de ilustrações que facilitarão ainda mais a escolha do tipo de massa.

“Percebemos um consumidor interessado em facilidades e em encontrar informações de maneira clara e prática. Cada vez mais, as pessoas querem realizar suas compras rapidamente e o visual dos produtos pode ajudar nesse momento. As novas embalagens de macarrão com ovos Renata chegam clean, com mais visibilidade do produto e a tipografia que garante essa praticidade na hora da escolha de massa seca”, afirma Marcelo Guimarães, Diretor Comercial da Selmi.

O design e o novo logo ampliado de Renata deixaram a embalagem com mais visibilidade na gôndola. A ilustração de ovos aparece com mais destaque, chamando a atenção, assim como os visor frontal e lateral maiores. Além disso, o lançamento conta com tipografia moderna e, para instigar o desejo do consumidor, ilustração do garfo com o macarrão.

Disponíveis nos supermercados e em grandes varejistas de todo o Brasil, as novas embalagens de macarrão com ovos Renata também trazem um breve resumo da história da Selmi, enfatizando a tradição, tecnologia e qualidade dos produtos, além de sugestões de consumo de outros itens que vem destacado no verso do pacote.

Sobre a Selmi

São 130 anos de tradição, conquistando a preferência do consumidor com diversos tipos de massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, mistura para bolos, além de azeite, queijo ralado e café – por meio das marcas Renata e Galo. A receita é de sucesso: matérias-primas selecionadas, estrutura humana competente, tecnologia de ponta e controle rigoroso. O resultado é a produção de centenas de toneladas de macarrão por dia, sempre mantendo a receita da legítima massa italiana, que era seguida por Adolfo Selmi, o fundador da companhia, em 1887. A empresa possui hoje modernas fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), além de maquinário e engenharia de produção de primeiro mundo – com a capacidade de expandir sua estrutura física, sem interromper a produção. São 73 mil m2 de Centros de Distribuição, que recebem produtos diariamente.

¹FONTE: PESQUISA QUALI SPC/SPI 5 GRUPOS

Fonte: Imprensa Social Bruna Lima

Líder global em soluções Taste & Nutrition, a Kerry participa da feira com foco nos mercados de sorvetes e bebidas

Com presença ainda mais atraente em 2017, o estande da Kerry na Fispal, que acontece de 06 a 09 de junho (terça a sexta-feira) no Expo Center Norte, tem o objetivo de comunicar suas soluções Taste & Nutrition, oferecendo aos visitantes produtos inovadores e com sabores diferenciados. Com grandes destaques, a empresa aproveita a feira para comunicar a recente aquisição de mais uma fábrica para a produção de compostos lácteos, que permitirá aumentar, inicialmente, 40% de sua capacidade produtiva. Além disso, a Kerry lança no Brasil as marcas Vendin® — misturas em pó para o mercado de vending machine — e Island Oasis – base para bebidas tipo frozen e smoothies.

Para Julie Gattaz, diretora de Marketing da Kerry, a empresa marca presença na Fispal 2017 de forma diferenciada. “Este é um ano muito forte para a Kerry no mercado brasileiro e nosso estande está traduzindo isso. Estamos comunicando a conclusão do processo de aquisição de mais uma fábrica de compostos lácteos, que nos permitirá melhor atender a demanda de todo o Brasil com a tecnologia Spray Drying, lançando duas marcas de presença global e alto valor agregado para o mercado de bebidas, expandindo o portfólio da marca DaVinci Gourmet para o segmento de coquetelaria e ainda lançamos a Linha Profissional Junior para entregar desempenho superior aos chefs de cozinha”, comenta a executiva.

Destaques para o mercado de sorveteria — Prestes a completar 20 anos no Brasil e já líder em compostos lácteos para a indústria, a Kerry expande ainda mais sua operação integrando sua sexta unidade fabril no País. No dia 02 de junho, última sexta-feira, a empresa concluiu o processo de aquisição da BEN Alimentos, antiga fábrica da Nestlé, situada em Rialma, interior de Goiás. O novo polo logístico da Kerry permitirá que a empresa atenda uma região do País com alto potencial de novos negócios.

Essa aquisição também reforça o compromisso da empresa em fortalecer sua presença no mercado brasileiro de sorveteria, um dos seus segmentos de grande atuação, com um portfólio que conta com bases lácteas, inclusões, pastas e variegatos, estabilizantes, coberturas para taça e uma linha completa de saborizantes em pó.

Por meio da sua tradicional marca Siber, a empresa apresenta suas inovações de 2017 na Fispal, envolvendo novos produtos para sorveteria: os Variegatos de Maracujá e Limão Siciliano, os Skimos Meio Amargo e Doce de Leite, o Siber Pó Iogurte Grego, a Cobertura para Taça sabor Guaraná e também a exclusiva Base Sorbet Zero – que permite a produção de sorbets 0% açúcar, 0% gordura e 0% lactose.

Destaques para o mercado Food service — Lançamento da marca Vendin® no Brasil – Adquirida globalmente em 2015, a Kerry traz a marca Vendin® de volta ao País com uma comunicação mais atrativa e gourmet. Com o endosso da Kerry, um grupo mundialmente reconhecido no mercado food service, a marca conta com qualidade assegurada por processos fabris rigorosos e produção nacional. Fabricados na unidade de Três Corações e desenvolvidos em embalagens de 1kg, todos os itens da linha oferecem alto desempenho e excelente sabor. A linha é composta pelos produtos: chá mate e chá mate sabor limão, chocolate, dois itens de leite e dois de cappuccino.

Lançamento da marca Island Oasis no Brasil – Em 1984, a Island Oasis revolucionou o mercado americano de bebidas congeladas com a introdução da primeira mistura de morango totalmente natural. Com produtos dinâmicos, ingredientes de alto nível e suporte ao cliente incomparável, a Island Oasis ganhou sua reputação como líder da indústria em mais de 25 países. Hoje, a marca é a escolha premium para restaurantes, bares, resorts, cruzeiros, cafés e lojas de conveniência em todo o mundo. Durante a Fispal, a Kerry lança no Brasil bases com frutas e lácteas para a produção de smoothies e frozens, adequadas ao paladar brasileiro: . Base fruta — Feitos com fruta de verdade e sabores autênticos e naturais, proporcionam uma experiência refrescante e tropical – Banana, Manga, Morango, Margarita e Piña Colada.

. Base leite e café — A linha Barista Fria possibilita a criação de smoothies que atingem um outro perfil de consumidor — Mocha, Caramel Latte e Caffé Latte.

As duas linhas são produzidas em embalagem asséptica de 1 litro e são shelf stable— sem necessidade de refrigeração antes de aberto – com prazo de validade de um ano.

Detentora de várias marcas food service e com um posicionamento one stop shop, que permite a compra de diversos insumos alimentícios para a operação do estabelecimento comercial em uma só compra, os clientes e visitantes terão a oportunidade de conhecer e se deliciar em primeira mão com outros lançamentos.

. DaVinci Gourmet — desenvolvidos para o mercado de coquetelaria, a marca apresenta nove sabores diferenciados de xarope – Pepino, Hibiscos, Lichia, Blueberry, Triple Sec, Gengibre, Rosas, Menta Verde e Mojito;

. Junior — recém lançada, a Linha Profissional conta agora com purê de batata, molhos, caldos (carne e galinha), amaciante de carne e empanado rápido

. Golden Dipt — base láctea em embalagem de 1kg e inúmeras misturas prontas para atender de forma marcante o mercado de panificação e confeitaria.

Além dos lançamentos e degustação de produtos, quatro aulas show serão promovidas pelas marcas DaVinci Gourmet e Island Oasis, nos dias 08 e 09 de junho.

. 07/06 — 15h — Tema: Construção de Cold Brew— Especialista: Ton – True Coffee

. 07/06 — 18h — Tema: Construção de menus comerciais | — Esp: Diego – TGI Fridays

. 08/06 — 15h — Tema: Construção de aromas e lançamentos Da Vinci Gourmet | — Esp: Thiago Nego – DaVinci Gourmet – e José Torsani – Aromista Kerry

. 08/06 — 18h — Tema: Coquetelaria Tiki | Esp: Ricardo Puma – Coquetel Channel

Perfil — A Kerry é uma empresa de “Taste & Nutrition” para as indústrias globais e regionais de alimentos, bebidas e farmacêuticas que agrega valor sustentável aos clientes e fornece soluções para satisfazer uma necessidade fundamental: comer, comer bem e ser saudável. O foco da empresa em “Taste & Nutrition” combina a experiência de aroma e textura multissensorial com profundo conhecimento de pessoas, estágio de vida e necessidades nutricionais diárias. A Kerry agrega valor a seus clientes, trazendo a eles maiores possibilidades de produzir alimentos e bebidas que as pessoas gostam e se sentem melhor ao consumir.

Os novos produtos da Kerry são desenvolvidos com base em três pilares fundamentais: Inovação e Insight; Ciência e Tecnologia e Aplicações e Excelência. Essas ferramentas englobam o conhecimento das preferências locais, pesquisas de tendências e teste sensoriais com o consumidor; o trabalho de cientistas com tecnologias aplicadas em Taste & Nutrition; e a excelência nas soluções criadas por chefs, baristas e mixologistas.

De origem irlandesa, a Kerry cresceu significativamente, alcançando um volume de vendas anual acima de 6 bilhões de euros em 2016. Atualmente emprega 23 mil colaboradores em todo o mundo, sendo que na América Latina são mais de 2 mil colaboradores, localizados em 11 fábricas, 3 Centros Regionais de Desenvolvimento e Aplicação e diversos escritórios comerciais. | www.kerry.com.